Jaká je otevírací doba?

Pondělí 07:00 - 19:00 Úterý 07:00 - 19:00 Středa 07:00 - 19:00 Čtvrtek 07:00 - 19:00 Pátek 07:00 - 19:00 Sobota 08:00 - 19:00 Neděle 08:00 - 19:00

Arte Bianca Bakery

Domů
česko
Praha
Arte Bianca Bakery

🇮🇹 Řemeslné italské pekařství | Panificio tradizionale italiano🥖🥐

📆Monday-Friday 7:00 ~ 19:00;
Weekends 8:00~19.00
🛵eshop.artebianca.cz
(1)

17/09/2026

Ciao amici, křupne už při prvním zmáčknutí. Uvnitř? Lehká, vláčná střídka plná velkých nepravidelných ok. Přesně tak má vypadat pořádná italská Ciabatta. Tu naši připravujeme ze semolinové mouky a s bigou…tradičním italským předtěstem, kterému dáváme čas, aby vytvořilo chuť, vůni a charakter, který žádnou zkratkou nenahradíte.

Výsledek je jednoduchý: tenká křupavá kůrka, vzdušný vnitřek a chuť, kvůli které je někdy škoda dávat na ni vůbec něco dalšího. Olivový olej. Prosciutto. Mortadella. Mozzarella. Rajčata. Nebo jen utrhnout ještě teplý kus a sníst ho cestou domů. ❤️
Nejlepší Ciabatta v Praze? Přijďte ochutnat a rozhodněte sami. 😉

**a PaneItaliano Panificio ItalianBakery RemeslnyChleb Praha Vinohrady ItalianFood

14/09/2026

Ciao amici,

léto ještě úplně nepouštíme, ale rána už začínají vonět podzimem. A přesně teď přichází čas na dobrou marmellatu.
Ze Sicílie jsme si přivezli tři citrusové favority: Limone, Arancia a Mandarino. Výrazná chuť ovoce, příjemná svěžest a přesně ta kombinace sladkého a citrusového, která funguje mnohem dál než jen na snídaňovém pečivu.
🥐 ráno na cornetto, brioche nebo toast
🥞 o víkendu na palačinky a lívance
🧀 k vyzrálým sýrům na večerní tagliere
🍰 do dezertů nebo jednoduše k bílému jogurtu
🥄 a samozřejmě existuje i metoda „jen jednu lžičku přímo ze skleničky“ – její úspěšnost je diskutabilní. 😄
Limone pro milovníky výrazné svěžesti, Arancia jako citrusová klasika a Mandarino s krásně jemnou, aromatickou chutí.
Máme je u nás v Biance ve skleničkách s sebou domů. Takže až se příště zastavíte pro chleba nebo cornetto, možná jednomu z těchto sicilských sklíček udělejte místo v tašce. 🇮🇹❤️

10/09/2026

Ciao amici, tři Maritozzi.

Tři nálady. A jedno rozhodnutí, které vám dnes vůbec neusnadníme.
Maritozzo con panna – nadýchané těsto a pořádná porce jemné šlehačky. Římská klasika, která nic dalšího nepotřebuje.
Maritozzo con pistacchio – pro všechny, kteří už dávno vědí, že pistáciového krému není nikdy dost.
Maritozzo con cioccolato – když máte chuť na něco, co se nesnaží být nenápadné. Čokoláda, měkké těsto a konec všech dobrých předsevzetí.
My bychom vám rádi poradili, které vybrat. Bohužel jsme v tomhle naprosto nepoužitelní. Milujeme všechny tři. Takže dnes: panna, pistacchio, nebo cioccolato?
A pokud odpovíte tutti e tre, rozumíme si. ❤️

04/09/2026

Ciao amici ❤️‍🔥

brambory v těstě, zapečená pancetta, voňavý rozmarýn a pořádná vrstva dozlatova zapečeného Parmigiana. Tohle je náš Pane con Patate e Rosmarino a označení „chléb“ mu skoro nestačí.

Brambory mu dávají krásně vláčnou střídku, pancetta výraznou slanou chuť, rozmarýn vůni a zapečený parmezán na povrchu vytvoří tu část, kterou budete chtít z bochníku odlupovat ještě cestou domů.

A co s ním?

🫒 Natrhat rukama a namáčet do dobrého olivového oleje.
🍷 Nakrájet k sýrům, salumi a skleničce vína.
🥗 Podávat k salátu nebo lehké večeři.
🍳 Přidat k vajíčkům a udělat si pořádnou víkendovou snídani.

Anebo vůbec nic nevymýšlet. Ukrojit, utrhnout, sníst. Opakovat.

Pane con Patate e Rosmarino je totiž přesně ten chléb, který si koupíte „k večeři“ a pak zjistíte, že půlka bochníku záhadně zmizela ještě před ní.

Pečeme ho pouze od čtvrtka do soboty. Pokud chcete mít jistotu, že na vás bude čekat, doporučujeme si ho předem rezervovat na eshop.artebianca.cz.

30/08/2026

Ciao amici ❤️

žito, žitný kvásek a Trigonella. Tři věci, které dávají Pane del Trentino jeho nezaměnitelný charakter. Tenhle chléb pečeme ze žitné mouky a vedeme ho na žitném kvásku. Do těsta navíc přidáváme Trigonellu neboli pískavici...aromatické koření, které mu dodává výraznou vůni a osobitou, lehce kořenitou chuť.

Výsledkem je chléb, který je úplně jiný než naše klasické italské pečivo. Hutnější, výraznější, voňavý a plný charakteru. Přesně ten typ chleba, u kterého vám první krajíc nestačí k tomu, abyste se rozhodli, co vás na něm baví nejvíc. A tak si ukrojíte druhý. Pane del Trentino nepotřebuje mnoho. Trochu dobrého másla, kvalitní sýr nebo prosciutto… a klidně také vůbec nic. My ho totiž milujeme i samotný.

Pokud jste ho u nás zatím míjeli, příště mu dejte šanci. Tohle je chléb pro všechny, kteří mají rádi výrazné chutě a poctivý kváskový chleba. ❤️

PaneItaliano ItalianBakery

27/08/2026

Ciao amici, v Neapoli jsou sladké legendy staré stovky let. A pak je tu jedna, které stačilo pár let, aby si podmanila celé město.

Jmenuje se Fiocco di Neve a jeho příběh začal ve slavné neapolské Pasticceria Poppella v Rione Sanità. Právě tam vytvořil Ciro Poppella v roce 2015 dezert, který měl být vlastně docela jednoduchý…měkká, nadýchaná brioche naplněná neuvěřitelně jemným krémem. A z nenápadného nápadu se stal jeden z novodobých symbolů neapolské cukrařiny.

Jeho název znamená „sněhová vločka“. A když se do něj zakousnete, pochopíte proč. Lehoučké těsto, sametová náplň a cukr na povrchu… chvíli ho držíte v ruce a za pár soust je pryč.
Tenhle neapolský objev nás nadchl natolik, že jsme jeho vlastní verzi začali připravovat také u nás v Biance.
Pokud ho ještě neznáte, máme pro vás jedinou radu: napravte to. 😍
Fiocco di Neve už na vás čeká na našem pultu. A k němu espresso, protože některé neapolské zvyky nemá smysl vylepšovat. ☕🇮🇹

22/08/2026

Ciao amici,

musíme se k něčemu přiznat. Naše Crema di Pistacchio má jeden vedlejší účinek: velmi rychle mizí.😄

Znáte ho z našich Cornetti a Maritozzi, které jí poctivě plníme. Jemná, krémová, intenzivně pistáciová… zkrátka jedna z těch chutí, kvůli kterým se poslední sousto jí podezřele pomalu.

A protože jste si ji zamilovali stejně jako my, řekli jsme si: proč by měla zůstávat jen v Biance? Crema di Pistacchio je proto k dostání také v balení s sebou domů.

A co s ní doma?

🥐 Namažte ji na čerstvé cornetto nebo brioche.
🍞 Dejte ji na opečený chléb. Ano, opravdu.
🥞 Přidejte ji na palačinky nebo lívance.
🍨 Lžička na vanilkovou zmrzlinu a máte vystaráno.
🥄 Nebo přeskočte všechny předchozí body a vezměte si prostě lžičku.

U poslední varianty doporučujeme jedinou věc: neříkat ostatním členům domácnosti, kde je sklenička schovaná. 😇

Stavte se pro naši Crema di Pistacchio a vezměte si trochu pistáciové radosti z Bianci domů.

20/08/2026

Ciao amici ❤️🌼

někdy není potřeba nic komplikovat. Stačí pár skvělých surovin, nadýchaná focaccia a kombinace, která vás po prvním soustu přenese někam na slunnou italskou piazzu.

Prosciutto crudo, krémová burrata a svěží rukola. Jemnost burraty krásně vyvažuje výraznější chuť prosciutta, rukola přidává lehkou svěžest a naše focaccia všechno spojuje dohromady. Jednoduché, poctivé a přesně tak italské, jak to máme rádi.

Ideální na oběd, svačinu nebo jen jako malá zastávka během dne. Protože dolce vita někdy začíná úplně obyčejně... dobrým soustem.

Zastavte se ochutnat. Buon appetito!

17/08/2026

Ciao amici ❤️

v Římě nemusíte mít na dobrou pizzu celý večer. Někdy stačí zastavit se cestou městem, ukázat na kousek, který vám padl do oka, a za pár minut pokračovat dál s pizza al taglio v ruce. Jednoduché, spontánní a dokonale italské.

Pizza al taglio, tedy pizza „na řez“, je typická hlavně pro Řím. Peče se ve velkých obdélníkových pleších a krájí se na jednotlivé porce. Základem je lehké, nadýchané těsto s krásně křupavou spodní částí, kterému dopřáváme dostatek času. Protože právě čas, kvalitní suroviny a správné vedení těsta dělají z několika jednoduchých ingrediencí něco, na co budete myslet ještě cestou domů.

A co nahoru? Tady začíná ta pravá italská radost. Rajčata, kvalitní sýry, zelenina, skvělé uzeniny… kombinace se mohou měnit, ale jedno zůstává stejné...suroviny musí mít chuť a každá z nich má na pizze svůj důvod. Žádné zbytečnosti, jen poctivé artigianale řemeslo.

Pizza al taglio je přesně ten typ jídla, který milujeme. Můžete si dát jeden kousek na malý hlad, ochutnat jich několik nebo se o ně podělit. I když… u toho posledního vám nic neslibujeme.

Zastavte se, vyberte si svůj kousek a užijte si malou římskou zastávku uprostřed dne. Buon appetito!

Pizza al taglio?

11/08/2026

Ciao amici, Italové mají po ránu jedno malé dilema. Jaké cornetto si dám dneska?

Protože cornetto není v Itálii jen sladké pečivo ke kávě. Je to ranní rituál. Pár minut u baru, rychlé „Buongiorno“, cappuccino nebo espresso a něco čerstvě upečeného do ruky. Den ještě pořádně nezačal, ale tahle chvíle už patří vám.

A pak přichází volba.

💚 Cornetto con pistacchio – když ráno potřebuje trochu extravagance.

🍫 Cornetto con cioccolato – protože čokoláda po ránu se v Itálii nepočítá jako hřích.

💛 Cornetto con crema – jemná klasika s crema pasticcera.

🍑 Cornetto con marmellata – ovocné, svěží a krásně jednoduché.

🥐 A samozřejmě Cornetto vuoto – bez náplně. Jen křehké vrstvené těsto, máslová vůně a káva vedle něj.

Možná právě proto Italové cornetto tolik milují. Každé ráno může být stejné… a přitom pokaždé chutnat trochu jinak.

U nás je pečeme každé ráno. Vy už jen musíte vyřešit tu nejdůležitější otázku:

Quale cornetto oggi? ❤️

Adresa

Bělehradská 88
Praha
12000

Otevírací doba

Pondělí	07:00 - 19:00
Úterý	07:00 - 19:00
Středa	07:00 - 19:00
Čtvrtek	07:00 - 19:00
Pátek	07:00 - 19:00
Sobota	08:00 - 19:00
Neděle	08:00 - 19:00

Internetová stránka

http://www.artebianca.cz/, http://eshop.artebianca.cz/

Upozornění

Buďte informováni jako první, zašleme vám e-mail, když Arte Bianca Bakery zveřejní novinky a akce. Vaše emailová adresa nebude použita pro žádný jiný účel a kdykoliv se můžete odhlásit.