25/02/2026
🚀 Technologie, řemeslo a inovace v praxi – to byl náš strojně-technologický seminář zaměřený na speciální výrobky společnosti Pfahnl s podporou a využitím technologií společnosti
🥖 Hlavní roli hrály produkty typu overnight, které jsme prezentovali prostřednictvím našich speciálně vyvinutých chlebů, nebo baget. Nechyběly ani plundrové výrobky. Zaměřili jsme se na efektivitu výroby, stabilitu procesů i kvalitu finálních produktů – tedy hodnoty, které jsou v moderním pekařství klíčové.
🌍 Zájem o seminář byl opravdu velký, což nás těší. Velkou radost nám udělala také přítomnost zahraničních hostů i otevřená odborná diskuse během celého dne.
💡 Představili jsme rovněž technologie výroby kvasu a omládku, a řešení v podobě kvasomatu.
🤝 Děkujeme společnosti Kornfeil za skvělou spolupráci při organizaci semináře a všem účastníkům za inspirativní atmosféru, zájem, aktivní diskusi i cenné zpětné vazby – právě ty nás posouvají dál v dalším vývoji a inovacích.
📸 Přinášíme malou ochutnávku z této povedené akce.
