30/05/2014
S dovolenim si vypujcim od kolegyne, proces idealne splnuje pozadavky vsech typickych dummies! Chce to jenom trochu casu a trpelivosti nic vic :)
Černý bez je v plném květu a přesně na tuhle chvíly se Kuře každý rok moc těší. Černý bez je skvělá věc na skvělou osvěžující limonádu, ale především je to také lék. Pomůže Vám při léčbě kašle, rýmy a při horečce, teplý ve formě čaje podporuje totiž pocení a vykašlávání. Vlažný bezový čaj je močopudný, používá se při nemocech ledvin, cévních onemocněních a také podporuje kojení. Odvar z květů se dá použít jako kloktadlo při bolestech v krku. Květy obsahují vitamíny C, A, P a skupinu B. Léčivé jsou i listy bezu, které mají údajně protinádorový účinek. Čaj z listů čistí krev.
RECEPIS -
Na zhruba 2,5 l sirupu potřebujete asi 30 velkých květenství, které operete pod tekoucí vodou. Svaříte 2 l vody = přivedete k varu a necháte chvíli bublat. Svařenou vodu necháte vychládnout a květenství do ní ponoříte. Celé to dáte luhovat do lednice (do chladu) na asi 24 hodin. V této fázi můžete přidat třeba jeden na plátky nakrájený citron s chemicky neošetřenou kůrou, ale není to nutné. Bezově ovoněnou vodu přecedíme přes látkovou plenu. K ovoněné vodě přidáte zhruba 1,8 – 2 kg cukru (krupice, může být i třtinový – sirup bude pak tmavší), šťávu ze 4 pěkných citrónů. Celý lektvar lehce zahřejte na sporáku a míchejte tak, aby se cukr dobře rozpustil. Zahřívejte opravdu lehce tzn. šťávu přivedete z chladného stavu do pokojové teploty. Přes cedník pak sirup vlejeme do čistých sklenic.
