Τα Αρκατένα «Φωτεινή», η ιστορία, η εξέλιξη και η αναβάθμιση τους από μια μικρή οικοτεχνία σε μια σύγχρονη εμπορική επωνυμία αποτελούν ένα αξιοσημείωτο παράδειγμα. Τα συστατικά της συνταγής, πίσω από την επιτυχία της επωνυμίας, δεν είναι άλλα από την αγάπη, την αφοσίωση και την επιμονή στη διατήρηση μιας οικογενειακής κληρονομιάς που ξεκίνησε το 1935.
Από την προγιαγιά Ελένη, στη γιαγιά Φωτεινή
και στη μητέρα μας Σταυρούλα, τα βασικά συστατικά της συνταγής των Αρκατένων «Φωτεινή» παραμένουν αναλλοίωτα στο χρόνο.