https://www.facebook.com/453584921340787/

Moja kuhinjica, Belgrade (2026)

02/04/2026

NEMA SLAĐEG 'TIĆA OD SVINJSKOG VRATIĆA

Dok su se kod vas drage moje i dragi moji u šerpama, a ponegde i u kotlićima ozbiljno krčkali paprikaši, perkelti i gulaši – kod mene se jedan svinjski vratić odlučio za mnogo bržu i veseliju sudbinu.

Najpre je malo pozirao u tiganju, okrećući se levo-desno da uhvati najlepšu rumenu boju.

Onda se ispružio na jastuku od crnog luka🧅, kao gospodin posle ručka.😁

Za svaki slučaj sam ga premazala "zaštitnim faktorom": moča od pečenja, još malo ulja, senf i belo vino – znate već, protiv kulinarskih opekotina i za dodatni sjaj.🌟

Luk ga ušuškao, vino ga pomalo opilo… i moj vratić je, sav važan, zaspao u rerni.

A postoji i ona stara izreka, zapamtite je:

"Nema slađe 'tice od prasice".☝

Ako vam neko kaže drugačije -
taj ili nije probao…ili je došao prekasno. 😄

Prijatno svima i živeli! 💖🍷🍷

02/04/2026

PIZZA NA MOJ NAČIN - MANJE TESTA, VIŠE ŽIVOTA

Nisam od onih koji jedva čekaju da prave Pizzu.
I mada umem da pravim razna testa od "kiselog-kvasnog iliti dizanog", preko "lisnatog", "prhkog-sipkavog-masnog🙂" testa koje se razvlači, hlebnog, "palačinkastog😁"do "biskvitnog"... Testo i ja smo na distanci.

Više se gledamo nego što se družimo, jer, kao što znate, ja volim Meso, povrće...pa to i najradije spremam.

Ali… ljubav prema mojima ukućanima, obožavateljima svih vrsta testa, (koji bi i Supu jeli viljuškom), posebno onog koje se zove "Pizza", ume sva pravila da promeni.

Ne volim šablone, ne volim “tako treba”...volim da u kuhinji, kao i u životu, ostavim svoj trag u svemu što radim👉„Jer isto mogu svi, a svoje mogu samo ja.“ 💫

Zato se kod mene Pizza pravi drugačije:
mora da bude "šlang", da blago krcka pod zubima,
filom bogata, da On vodi glavnu reč, da svaki zalogaj ima šta da kaže, i sa merom ljubavi koja se ne meri, nego oseća.🥰

I još nešto i najvažnije, dok svi prave okrugle moje su najčešće četvrtaste.✴️

Uostalom, to svi znate, kada naručite Pizzu da vam se donese, ne dobijete je u okrugloj kutiji!☝️😁

Danas su iz moje rerne izašle dve priče - jedna nežnija, sa šunkom,
druga malo hrabrija, pikantna, sa kulenom.

Dakle, kad pravim Pizzu, pravim je po svom, ona je nezaboravna i baš zato svi joj se vraćaju.😄
-------
Pišite da li volite Pizzu, sa čim najviše, da li da testo bude deblje, tanje...?
Radujem se unapred vašem komentaru.💖

05/02/2026

SLADAK, SOČAN, UVEK MOĆAN

Danas u mojoj kuhinji, po jednoglasnoj želji - Grašak sa Mesom u glavnoj ulozi! 🫛🍖

I, dok sam kuvala, slušala sam njihov razgovor.

Grašak kaže:
"Nemoj da me pojedes samo zato što sam sladak!"

Meso se smeška:
"Ne brini, bićeš u savršenom društvu."

Kada je bilo gotovo, uzela sam kašiku,🥄stajala pored šerpe i mislila:
"Da li da ga podelim sa decom ili da ga pojedem sama? 🤭🍽️

Nek' ostane među nama — Grašak mi je "došapnuo":
"Nemoj da me pojedeš sama, daj njima, ali, ako me budu pojeli bez aplauza, sledi kulinarska osveta!
Ti ćeš, ni najmanje ne sumnjam u tebe, već umeti da je smisliš.😁
I još nešto, ovaj put ti je oprošteno, ali, Ljiljana, nemoj više nikada da ti se desi da ti među začinima ponestane Mirođija, jer - ja sam bez nje kao selo bez crkve." 😂
---------------

P.S. Vi znate da svaki zalogaj koji se napravi u mojoj kuhinji, nosi veliku dozu ljubavi, pravih začina i malo mog uvrnutog ( i kulinarskog) Humora! 😎✨“

P r i j a t n o!💖🍷🍷

05/02/2026

SARMA - BEZ CENZURE I LAŽNE SKROMNOSTI

Da se odmah razumemo: OVO na slikama nije Sarma, ovo je kulturno dobro.☝

Ovo na slici NIJE obična Sarma.

Ovo je Sarma sa stavom.

Sarma koja zna da je dobra, ali se pravi fina.

Ovo se ne jede — ovome se odaje poštovanje.

Motala sam je s ljubavlju, strpljenjem i blagim nervnim slomom.😆

Svaki list kupusa prošao je emotivnu selekciju.

Motana je polako, strpljivo, uz tišinu u kojoj se čuje samo:
„Ova će da ispadne BRUTALNA.“

Svaki list kupusa je biran kao da ide na audiciju za glavnu filmsku ulogu.🎬🎥

Ko je bio mlitav — otpao.

Ko je bio previše tvrd — sledeći!

Ostali su samo oni koji su znali da nose punjenje kao karakter.

Punjenje?

Sočno, bogato, bez stida.

Ne ono „da ne bude teško“ -
nego ono zbog čega se ćuti dok se jede i gleda u daljinu, razmišljajući o lepoti života.

Ovo je Sarma koja razbija dijete, briše loše raspoloženje.

Kažu: „Ne hvali se Ljiljana tvojom Sarmom!"

Ja se ne hvalim – ja dokumentujem istorijski događaj.😄

Moja Sarma je ona zbog koje se kaže:

„Ma daj još jednu, pa neka ide život!“🥰
--------------

08/11/2025

I TO JE LJUBAV

Desi mi se, doduše retko, da nemam ideju šta da kuvam.

Onda pogledam šta imam od "materijala", pa dobijem inspiraciju.

Razmišljala sam šta da uradim sa ovim prilično posnim krmenadlama bez koske, koje su bezobrazno suve ako se prže, a jedino sočne ako se ispohuju "parizjen" (samo u jaja), eventualno izdinstaju.

Brzo sam sišla liftom jer u zgradi imam u prizemlju prodavnicu "Aromu", kupila pečurke i napravila od njih Gulaš.🍄

Šnicle sam ispržila rumeno i ubacila ih da se "upoznaju sa domaćinom" Gulašom, i da se još malo krčkaju, odnosno "druže".

Nisam ni sanjala da će na prvi pogled da se zaljube!😁

Boga mi, i mi smo svi uživali u toj Romansi...i slušali muziku Grupe
koja nosi, pogađate "kuhinjsko ime - 🍞🫙"!🥰
---------------
https://www.youtube.com/watch?v=sva0QmS3OOI

06/08/2025

MOJ PILEĆI PERKELT

Perkelt je mađarsko jelo široko rasprostranjeno celim svetom, ali najpopularnije u Vojvodini.

Sam naziv “perkelt” dolazi od mađarske reči "pörkölt", što znači “dinstano” ili “prženo”, a odnosi se na način pripreme mesa koje se lagano krčka sa crnim lukom i začinima, uz dodatak aleve paprike, koja mu daje karakterističnu boju i ukus.

Za razliku od gulaša, perkelt ima gušću teksturu, ili kako se tradicionalno u Vojvodini kaže perkelt je jelo na „kratkom soku“, i sam po sebi je doista pravi specijalitet - inzvanredno, ukusno i kultno jelo.☝😋

Često se priprema od različitih vrsta mesa, uključujući junetinu, teletinu, piletinu, pačetinu, ćuretinu i guščetinu u krajevima gde se ova perad tradicionalno gaji.🐓🦤🦃🪿

Najčešće ga služim uz testeninu, noklice, knedle... a ako budete nekada za mojim stolom, dozvoliću vam da svežim hlebom, ili vrćom pogačom, (ako budem vredna pa je umesim), rukom močite u saft čiju aromu i ukus nikada nećete da zaboravite!🥰😋
---------------

Ps:
------
U pravljenju ovog perkelta prilično sam odstupila od originalnog Recepta po kome ide belo vino, i nisam dodavala brašno umešano u malo vode radi zgušnjavanja.

Crno vino mu je dalo posebnu, drugačiju notu, a luk na kome nikada ne štedim se istopio i saft je bio fantastičan.
---------------

Luk sam iseckala na rebarca, pa dinstala da se "zacakli".🧅

odala sam meso, i kratko propržila sa svih strana.

Onda dodala začine - so, biber, lorber, slatku Alevu papriku (može da se doda i ljuta paprika za pikantniji ukus), promešala i zalila sa 2 dl vina "Ždrepčeve krvi"koja se istog časa "zagrlila" sa svim sokovima od mesa i luka, pa dalje nastavili druženje.

Moj perkelt se krčkao na tihhoj vatri, a posledice su bile "dramatične"!

Svaki zalogaj se neopiisivo lepo topio u ustima.🥰

Vinom koje sam upotrebila u kuvanju, svi članovi Porodice, a s obzirom da su punoletni😁zalili su (smo) ovaj omiljeni ručak.

P r i j a t n o!💖🍷🍷

05/07/2025

KAKVA GOD BILA - MENI JE MILA

Crvena, žuta, narandžasta, ljubičasta ili zelena, slatka ili ljuta, paprika je oduvek bila cenjena.

Najstariji podaci o gajenju paprike pronađeni su u Peruu, pre više od 3.000 godina, i ukazuju na to da je paprika poreklom iz Amerike.

Španci su je doneli u Evropu početkom XVI veka.

To su bile ljute sorte sa sitnim plodovima, danas poznate kao Čili i služile su kao začin umesto bibera.

U našu zemlju je doneta iz Turske u XVII veku, a u severnim predelima vodi poreklo iz Mađarske.

Iskreno, ja sa nestrpljenjem čekam da se pojavi, i onda je spremam na mali milion načina.

Pravim musaku od pečenih, punim mesom, filujem sirom i kajmakom sa jajima, punim ih pečurkama, pasuljem i pirinčom, one plivaju u paradajz sosu, a savršene su i onako, kako ja kažem "nasuvo" - zapečene u rerni.🥰

Ove sam napravila jako lako i brzo.

Izdinstala dosta luka iseckanog na rebarcas, izrendala dve šargarepe, dodala opran pirinač, sve propržila, posolila i stavila bibera po ukusu, naređala u pleh koji jako volim, pleh moje Bake, rajsko joj naselje. 💖

Dve uvrh pune varjače brašna zarumenela uz mešanje na ulju, sipala

Tomatino, pošećerila, nalila paprike i otpratila ih u rernu.

Volim da između njuh ušuškam veliki buket svežeg lista Celera, ali, nađalost, nisam ga imala.

Ove paprike mogu da se jedu tople, ali su meni lično mnogo lepše hladne!😋

Prijatno!💖

05/07/2025

TE ČAROBNICE TIKVICE

Kada sam danas videla ove fantastične mlade tikvice, a kako ih dugo nisam spremala, nisam mogla da odolim.🥰

Na sniženju u Maxi-u, a nisam mogla čudom da se načudim, cena im je bila neverovatnih, (čitaj "samo"), 100 din za kilogram!🙃

Uzela sam tri kilograma i odmah počela da razmišljam da li da ih punim, da li da pohujem, da li da napravim musaku. ćufte...🤔

Naravno, ova "vredna domaćica" je izabrala "nešto između" - ni punjene, ni musaka, slobodno može da se kaže "2 u 1"!😁

Najbrži, najlakši za spremanje, a fantastičan ručak za one koji, kao svi mi u kući, obožavamo tikvice!
-----------------

Dakle, ovako:
-----------
Izdinstati sitno seckanu veliku ili dve glavice crnog luka, malo da uz mešanje "malaše" pa dodati meso, i pržiti - da "zamiriše".

Na to valja ubaciti šolju ipo od bele kafe opranog pirinča, i tikvice iseckane na kocke ili deblje kolutove.

Vodu nisam dodavala jer tikvice puste sasvim dovoljno soka, samo treba pažljivo mešati, i ne na jakoj vatri!

Posoliti, pobiberiti i ubaciti vezicu seckane sveže Mirođije, a ako nemate, može i suva.

Poslužiti uz kiselu pavlaku ili neko dobro ovčje kiselo mleko, a u nedostatku navedenog, odlično ide i grčki jogurt koji je ubedljivo bolji od domaćeg.
---------
Ps:
----
A bez Ogija... ne može da prođe ništa da on ne izvidi!😁

Moglo bi slobodno da ostane tako, nikada ne dira, samo gleda!👀
/poslednja fotka/

P r i j a t n o!💖

10/02/2025

Drage moje i dragi moji, evo i mene da najzad "okačim" nešto u ovoj mojoj obožavanoj Strani koju sam poprilično zapostavila!😀

Ovih da svedoci smo zbivanja za koja verujemo da će da dovedu, ako budemo složni i istrajni, do značajnih promena na bolje u našoj Srbijici.☝💖

Ja sam se, kao i ogroman broj mojih sugrađana solidarisala sa studentima i svaki dan sam sa njima u protestima, na ulici.💖

I mada zaista, kao što znate ne volim da mesim, njima sam, u znak podrške, svaki dan, na po jedan od fakulteta koji su u blokadi, odnosila uglavnom razna peciva - kifle, pogačice, perece, pizze, krofne, pite, gibanice, projarice... dok su neke moje prijateljice nosile i kuvana jela.🥰

Ovo ćemo sa puno ljubavi da radimo do daljnjeg!

Za moje ukućane kuvala sam ovih dana svašta nešto, sve sam slikala, pa ću jedno po jedno da postavim kada stignem.🙂

P r i j a t n o!💖

12/12/2024

DŽIGERICA NA KAFANSKI NAČIN

"Na kariranom (crveno-belo) stolnjaku, koji je video i čuo više priča nego neki ljudi, na plitkom belom tanjiru sa tamno plavom linijom oko oboda, u blizini karafindla, leži Đžigerica — umorna od života, ali ponosna.

Ispod nje postelja od crng luka🧅, a on staklast, mekan, miriše na podne i na glad.

Ona nije prošla kroz šuber, nju je lično donelo "crno odelo sa leptir mašnom" i salvetom preko ruke..."
------------

Volim Kafanu, i dok sam spremala ručak, ove slike su mi prolazile kroz glavu.🥰

Kada me je pitala "zašto me slikaš", kazala sam joj da hoću da je kao princezu na prvom balu, predstavim vama!

Pozirala strpljivo, slikana iz svih uglova, a ja žurila, da se ne ohladi od silnog glamura.

Restovana kako Bog zapoveda, sa Crnim lukom🧅 koji "se čuje" do komšija.

A onda — bezobrazluk.

Bez najave, bez izvinjenja, džigerica biva drsko i svesno "upropašćena" kuglom Kajmaka.

Ne onim pristojnim, nego onim što se topi sporo, klizi...
pravi se da nije kriv ni za šta!😇

Kajmak se topi, džigerica ćuti i trpi, a ja slikam…i samo čekam trenutak da navalimo.

Upozorenje:⚠️

Ovde se ne broje kalorije, ovde se ne pita „je l’ zdravo“, ovde se jede ćutke, i samo kratko, kaže:

„Vince, još Kajmaka!.“🥰
--------------

1 kg teleće džigerice /koja ne mora, za razliku od svinjske koja po malo nekad gorči, da odstoji u mleku/

500 gr crnog luka

2 supene kašike aleve paprike

zejtin, so i biber po ukusu
------------

Luk iseći na rebarca i dinstati da postane staklast.
Dodati džigericu isečenu na željene komade, i nastaviti sa dinstanjem dok ne omekša.

Pred sam kraj posoliti i pobiberiti po ukusu, poprašiti alevom paprikom i još malo, uz mešanje, dopržiti.

Garnirati krompir pireom, testeninom ili pirinčom, tačnije, onim što volite.

Salata takođe po ličnom izboru, kao i muzika koja je se obavezno sluša uz ovaj ručak, kako bi atmosfera bila što bliže kafanskoj!🎻🥰
---------------
Ps:
----
Pravi gurmani po vokaciji hedonisti, a u iste ubrajam i sebe, zakitiće ovu džigericu kao mladoženu kuglom Kajmaka - i načisto je "upropastiti"!😁😋

P r i j a t n o!💖🍷🍷

26/09/2024

MIA BELLA TALJATELA

Taljatele /tagliatelle/ su vrsta testenine koja potiče iz severne Italije, tačnije iz regiona Emilia Romana /Emilia-Romagna/.

Slična je lingvini /liguine/ a i fetučinima /fetuccine/, ali se, za razliku od ove dve vrste, pravi sa jajima i nešto je deblja.

Obično dolazi u onome što se zove "gnezdo" ili snopovi sušene testenine.

Ovo je tako lako ubaciti u lonac ključale vode!

Zbog svog oblika nalik na traku, taljatele su odlične za gušće, teže sosove, sjajno se slažu sa perkeltom, a i Gulaš nema ništa protiv ako mu dovedete na druženje te devojke.😁

Moja porodica apsolutno OBOŽAVA ovu vrstu testenina.
500 grama taljatela obično je dovoljna za 4 osobe, ali, ipak mnogo zavisi od toga koliko ste gladni!

Ja lično, znajući koliko je velika ljubav mojih ukućana prema testu uopšte, uvek napravim mnogo više i nikad se nije desilo da ostane.
-----------------------

Za današnji ručak napravila sam Perkelt od kokošijeg mesa sa Taljatelama.

Za Perkelt imam jedan savet i uvek ga ponavljam kao papagaj - NE štedite na Crnom luku!☝

Meso i luk dinstajte zajedno, a pred kraj poprašite sa mrvicom brašna ako želite gušći saft, mada, kada se luk istopi, on ima dovoljnu gustinu.

Dodajte list Lorbera i slatku Alevu papriku, biber, sve po ukusu.🌶

Uz lagano mešanje još malo dinstajte, ali, ne dozvolite da se meso prekuva i postane gnjecavo.

Taljatele stavljam u proključalu slanu vodu i pored uputstva na pakovanju koje obavezno pročitam, tokom kuvanja proveravam jer volim da imaju "al dente" teksturu.
-----------------------

Ps:
----
Uvek, kada pravim neko nacionalno jelo ili slično obavezno slušam muziku te zemlje.

Dajem vam Link onog što sam pustila "do daske"!😀😁

P r i j a t n o!💖🍷🍷

https://www.youtube.com/watch?v=FFIxYTPCgfo...

Moja kuhinjica

02/04/2026

02/04/2026

05/02/2026

05/02/2026

08/11/2025

06/08/2025

05/07/2025

05/07/2025

10/02/2025

12/12/2024

26/09/2024

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share