02/03/2026
Hoy no vengo a venderte un queque.
Vengo a explicarte algo que muchas personas todavía no saben.
Para alguien con celiaquía, el problema no es solo el gluten visible.
El problema es la contaminación cruzada.
No basta con quitar el empanizado.
No basta con “solo un poquito”.
No basta con usar el mismo cuchillo “pero limpio”.
Aunque la comida se vea perfecta, puede enfermarnos.
Por eso cuando una persona pregunta cómo se preparó un alimento sin gluten, no está exagerando, no está siendo delicada y no es una moda.
Está cuidando su salud.
Si conocés a alguien celíaco, este dato puede ayudarle más de lo que imaginás.
Y si sos celíaco/a: no estás solo/a. Te leo 🤍
