Panadería San José

27/11/2025

Siempre admirable el trabajo de la señora Marithé de Alvarado.

18/11/2025

"Torta chilena"
Chilena o costarricense?
En aquel tiempo, al final de los años 80 e inicio de la década de los 90, estaba éste servidor cursando el colegio y por los ratos "libres" trabajaba con mi papá en la que se llamaba "Panadería el Sapo de Oro"
Fué en ese entonces que bajo la dirección de mi padre aprendí a hacer la comúnmente llamada "torta chilena"
Con los años y gracias a mi hermana Marcela y más recientemente con la mano de mi esposa Adriana, se ha ido perfeccionando la receta hasta lograr lo que llamamos en su punto!

Dato curioso
Éste año 2020 en media pandemia,, mi sobrino Erick estuvo viviendo en Chile por medio año, y da fé que allá, no se ve en las panaderías la popular "torta chilena" que se ha comercializado y popularizado tanto en Costa Rica.
Por lo que he leído de otros autores sí se comercializaba en Chile hace muchos años en los ferrocarriles una torta con frutas y crema sin embargo era más parecida a un milhojas.
Dicho esto llego a la conclusión que la "torta chilena" como tal tiene su origen en Costa Rica de autor desconocido por mi persona.
Queda solamente a la especulación por mi parte decir que haya sido un pastelero chileno que haya realizado la primera "torta" y de allí probablemente haya tomado su nombre
Si es cierto también que en Chile y Argentina se hacen tortas similares a la "nuestra" recibiendo el nombre de torta alfajor y otros más.
Llámala como quieras pero lo más importante, no dejes de comer la nuestra!

15/09/2025

Desfile 15 de setiembre del 2025
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19/04/2025

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Solamente bajo pedido.
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01/04/2025

🥐 El sabor de la tradición en cada bocado 🥐

Crujientes por fuera, suaves por dentro y horneados con amor. Así son nuestros cangrejos , recién salidos del horno, listos para darle sabor tu día.

📍 Ven a la Panadería San José y prueba la magia del pan artesanal.

31/03/2025