18/09/2021
¿El pan engorda?
Intentaremos responder a esa pregunta importante con la mayor claridad posible.
En contra de la creencia común, NO, el pan NO engorda más que otro alimento, sobre todo si se come con moderación y como parte de una dieta rica en nutrientes y equilibrada.
El pan tiene muchas ventajas nutricionales, es una fuente de fibra, proteínas e hidratos de carbono complejos. Por lo tanto, es un aliado contra las ganas de picar, ya que está lleno de azúcares lentos y proporciona una sensación de saciedad para el resto del día.
En términos de calidad, es más interesante consumir pan integral, pan de centeno (como el pan de campo) o pan de cereales. Son más ricos en fibra y minerales y contienen menos azúcar que el pan blanco tradicional.
El pan blanco puede seguir consumiéndose, pero sólo en cantidades razonables, ya sea como parte de una comida sin almidón u ocasionalmente para el desayuno o la merienda. Si no puede prescindir del pan en la mesa, reduzca la cantidad de alimentos con almidón en sus comidas.
