Huevos La Economía

04/02/2020

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28/10/2019

26/10/2019

Por supuesto que este plato no es sólo para un desayuno, ya que resulta perfecto para disfrutar en cualquier comida del día, acompañado de un poco de ensalada será un plato extraordinario.

Tartaletas de huevo y tocineta

• 6 rebanadas de pan de molde
• 6 huevos
• 6 lonchas de tocineta

Empezamos extendiendo nuestras rebanadas de pan de molde con la ayuda de un rodillo, hasta aplanarlas.
Las cortamos con la ayuda de un cortador redondo, para adaptarlo a nuestros moldes.
Lo introducimos en los mismos y presionamos ligeramente, para que nos quede en forma de tartaleta. Seguidamente introducimos el beicon o tocineta en el interior de la tartaleta y cascamos un huevo sobre ello.
Lo introducimos en el horno, precalentado a 180º, durante unos 10 minutos aproximadamente (esto dependerá de cómo te gusten los huevos).
Transcurrido el tiempo, los sacamos del horno, lo salamos al gusto y lo servimos de inmediato.

24/10/2019

LOS BENEFICIOS DEL HUEVO

El mito
El huevo fue catalogado como perjudicial para la salud, si se consumía a diario, por aumentar el colesterol en la sangre.
Con el paso del tiempo y diversas investigaciones, se ha demostrado que el huevo no altera el colesterol y que consumirlo tiene muchos beneficios.

La verdad
1. Se ha demostrado que comer uno o dos al día no representa ningún riesgo de aumentar las enfermedades cardiovasculares.
2. Las famosas grasas saturadas aumentan el colesterol en la sangre. Se encuentran presentes en:
• Lácteos enteros
• Quesos
• Yogures
• Carnes con grasas
• Grasas trans (se encuentran en la gran mayoría de: golosina, empanadas, tortas, galletas y en general en las masas utilizadas en la repostería).

El huevo
• Aporta 150 calorías
• Aporta seis gramos de proteínas
• Contiene proteínas (que aportan los aminoácidos que nuestro organismo requiere)
• Contiene Colina
• Contiene vitaminas (en especial vitamina B12, ácido pantoténico, biotina, Vitaminas D, A, B2 y niacina) y minerales (fósforo, zinc, selenio).

El beneficio de la proteína del huevo
Contribuye en la formación de tejido muscular, es un componente esencial de todas las células, son parte vital del sistema inmunológico, transportan sustancias en la sangre y además son parte de ciertas enzimas, hormonas y neurotransmisores.
En la yema también se encuentran presentes dos nutrientes llamados luteína y zeaxantina, que pertenecen a la familia de los carotenoides, son unos antioxidantes que ayudan a prevenir los daños visuales que se relacionan con la edad.

21/10/2019

OMELETTE CON JAMÓN Y QUESO

¿QUÉ NECESITAMOS?
1/2 cebolla mediana
1 Ramita de perejil
1 Tomate
2 Lonchas de jamón cocido
20 gramos de queso rallado
1 huevo tamaño AAA o 2 tamaño AA
Sal
Pimienta
Aceite

¿CÓMO LO PREPARAMOS?
Comenzaremos nuestra receta con huevo picando la cebolla, el perejil, el jamón cocido (puede ser jamón de pavo) y el tomate en cuadros pequeños. En una sartén caliente con un poco de aceite echamos la cebolla. Cuando esté dorada añadimos el jamón cocido, dos vueltas para que coja color y echamos también el tomate. Cocinamos todo bien hasta que quede el tomate blando y todo integrado, como una salsa. En el último momento añadimos el perejil picado, para dejarlo crujiente y reservamos en un plato.
En un recipiente batimos bien los huevos con sal y pimienta, añadimos la mezcla anterior y mezclamos bien. Es preferible que cuando echemos la mezcla a los huevos batidos no esté muy caliente, ya que el huevo empezará a cuajarse antes de tiempo y el resultado no será el mismo.
En una sartén anti adherente con un poco de aceite ya caliente, echaremos la mezcla anterior. Cuando la base comience a cuajar pondremos el queso desde el centro hacia afuera, dejando libres los bordes para que no se salga, y cerraremos el huevo creando una media luna. Doramos un poco por ambos lados para que se haga por dentro y servimos.

21/10/2019

Clasificación de los huevos de gallina