Trigales & Girasoles

20/12/2025

....y una linda navidad para todos¡ 🌾💫💞

05/12/2025

💫 Inscripciones abiertas: 🌻🌻🌻

El Taller Del Trigo / Cursos por áreas

Clara Inés Rueda Martínez, quien fundó esta escuela en 1981 y empezó su carrera en los años 60, ha capacitado a numerosos estudiantes en las diferentes áreas o cursos de la industria de alimentos. En estos más de cuarenta años de labor continua, sigue dictando los cursos en su taller artesanal en Cajicá.

Les comparto algunos de los programas de los cursos disponibles, enhorabuena por lo clásico, lo tradicional, lo duradero y lo bendecido.

Postres Nivel I

➢ Flan de leche acaramelado

➢ Quesillo Venezolano

➢ Cascos de Maracuyá

➢ Torta de tres leches

➢ Leche Asada

➢ Majalabiye

➢ Knefe be Jeben

➢ Arroz de leche

➢ Postre de tres leches

➢ Mouse de Chocolate

➢ Mermelada de frutas

➢ Merengón

Postres Nivel II
Los productos que realizaremos en clase son los siguientes:

➢ Esponjados y Salsas de frutas

➢ Esponjados Cítricos

➢ Cheese Cake

➢ Salsa Inglesa

➢ Base para Tarta Dulce

➢ Pie de Limón

➢ Torta de Requesón

➢ Helados

➢ Parfait

➢ Cassata

➢ Tiramisú

Pastelería Especial 1
Programa:

➢ Torta de Zanahoria
➢ Torta de Manzana
➢ Torta de Ciruela
➢ Torta de Mango
➢ Torta de Banano
➢ Torta de Melocotón (Bases para tortas frías)
➢ Milky Way

➢ Salsa de Queso
➢ Salsa de Ciruela
➢ Crema Chantilly
➢ Cubierta de Marshmallow

Pastelería Especial 2
Programa:

➢ Torta Sacher
➢ Crema Chantilly
➢ Mazapán
➢ Mini Gateaux
➢ Ponqué Negro
➢ Torta Integral de Avena y Manzana
➢ Ponqué Combinado
➢ Crema de Mantequilla
➢ Torta Industrial de Vainilla
➢ Leche Condensada
➢ Tintura de Panela

✨También encontraran los siguientes cursos:
Panaderia básica 1 y 2, Galletería, Hojaldres, Productos de Queso, y Pizzeria.

Las capacitaciónes incluyen los ingredientes y el material impreso, se dictan personalizados o en grupos pequeños de maximo (3) alumnos, cada curso tiene una duracion de 20 horas, cinco clases de cuatro horas c/u, fechas de inicio, a convenir. 🎂✨

El valor de cada área o curso es de $1.800.000 sin pagos adicionales.

*Inscripciones abiertas

Para una mayor información puedes comunicarte directamente con Clara Inés Rueda Martinez En su teléfono de contacto 3177843819, con gusto te atenderá.

Horarios de atención 9am a 5pm

El Taller del Trigo
Bendecidos para bendecir
Cajicá Cundinamarca (a una hora de Bogotá)

05/11/2025

✍🌾🌾🌾🎖🌻🌻🌻🎖📈📈📈

10/10/2025

09/10/2025

24/09/2025

!El pan está listo! 😉 Ahora un delicioso relleno de ...🤔

17/09/2025

✍✨😇

El Taller Del Trigo / Cursos por áreas

Clara Inés Rueda Martínez, quien fundó esta escuela en 1981 y empezó su carrera en los años 60, ha capacitado a numerosos estudiantes en las diferentes áreas o cursos de la industria de alimentos. En estos más de cuarenta años de labor continua, sigue dictando los cursos en su taller artesanal en Cajicá, Cundinamarca, para grupos, de una a tres personas máximo.

Aunque en Trigales & Girasoles también dictamos los cursos clásicos, hay algunas áreas que solo ella imparte, como los postres, la pastelería especial o las bebidas tropicales: masato de arroz, masato de piña, avenas, champús, entre otros.

Les comparto los programas de los cursos en mención, con sus valores y datos básicos.

Enhorabuena por lo clásico, lo tradicional, lo duradero y lo bendecido.

Postres Nivel I

➢ Flan de leche acaramelado

➢ Quesillo Venezolano

➢ Cascos de Maracuyá

➢ Torta de tres leches

➢ Leche Asada

➢ Majalabiye

➢ Knefe be Jeben

➢ Arroz de leche

➢ Postre de tres leches

➢ Mouse de Chocolate

➢ Mermelada de frutas

➢ Merengón

Postres Nivel II
Los productos que realizaremos en clase son los siguientes:

➢ Esponjados y Salsas de frutas

➢ Esponjados Cítricos

➢ Cheese Cake

➢ Salsa Inglesa

➢ Base para Tarta Dulce

➢ Pie de Limón

➢ Torta de Requesón

➢ Helados

➢ Parfait

➢ Cassata

➢ Tiramisú

Pastelería Especial 1
Programa:

➢ Torta de Zanahoria
➢ Torta de Manzana
➢ Torta de Ciruela
➢ Torta de Mango
➢ Torta de Banano
➢ Torta de Melocotón (Bases para tortas frías)
➢ Milky Way

➢ Salsa de Queso
➢ Salsa de Ciruela
➢ Crema Chantilly
➢ Cubierta de Marshmallow

Pastelería Especial 2
Programa:

➢ Torta Sacher
➢ Crema Chantilly
➢ Mazapán
➢ Mini Gateaux
➢ Ponqué Negro
➢ Torta Integral de Avena y Manzana
➢ Ponqué Combinado
➢ Crema de Mantequilla
➢ Torta Industrial de Vainilla
➢ Leche Condensada
➢ Tintura de Panela

Valores: $1800.000 por curso. incluyen los ingredientes y el material impreso, duración 20 horas, cinco clases de cuatro horas c/u, fechas de inicio, a convenir. 🎂✨

✨Otros cursos disponibles: Productos de Queso y Avenas, Hojaldres, Galletería, Pizzería, Panadería artesanal (hecha a mano)

➢ Medios de pago:
Nequi, Daviplata, Bancolombia, tarjetas de crédito o presencialmente en Cajicá, Cundinamarca.

Teléfono: 3177843819 (Llamar directamente al número telefónico, inscripciones mediante cita previa)

El Taller del Trigo
Bendecidos para bendecir

05/09/2025

¿Pan francés? ¿Pan focaccia? ¿Una fugazza? Bueno, queda de tarea.😇🌾🌾🌾

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05/09/2025

Masa de pan hamburguesa.

Una de las características básicas de este pan es la suavidad al morderlo: no debe ser resistente, sino suave y, a la vez, firme, para que pueda soportar el relleno y muy seguramente las salsas. Realmente, el pan de hamburguesa clásico es una fórmula ya conocida por nuestro gusto o paladar; sin embargo, ahora, con el auge de las hamburguesas artesanales, donde se pretende lograr el mejor resultado posible, el pan se convierte en protagonista para alcanzar la mejor fórmula.

Es ahí donde una gran variedad de masas entra en juego: el pan brioche, extremadamente suave y delicioso; el pan de mantequilla, suave, dorado y crujiente; el pan francés con especias, de corteza semidura, suavidad y ligero sabor que no le quita protagonismo al relleno; o el pan pesto, uno de mis favoritos, hecho con queso parmesano, ajo y albahaca, un pan único que difícilmente se puede igualar para esta tarea.

En fin, las masas pueden ser muchas y muy buenas. La forma, por el momento, es la clásica: pan redondo, ligeramente achatado, de 80 a 100 gramos para una hamburguesa clásica. Enhorabuena por la mejor experiencia gastronómica.

J.Q

Curso de Panadería Básica Tradicional Nivel 1:
https://www.facebook.com/share/p/1B8u3VvaWF/

05/09/2025

✨😋