20/10/2022
(LEE TODO EL TEXTO COMPLETO👇🏼👇🏼
⚠️⚠️ desliza las imágenes)
•El gluten es una proteína que se encuentra el la semillas de muchos cereales como son el trigo, triticale, espelta,avena, centeno, así como sus híbridos y derivados.
•El gluten está compuesto por dos fracciones: las prolaminas (solubles en alcohol) y glutelinas (insolubles en el alcohol )
•Las prolaminas:son un grupo de glucoproteinas vegetales con gran contenido en prolina.
Se encuentra en los cereales, recibiendo diversos nombres en función del mismo:gliadinas en el caso del trigo,hordeínas en la cebada, las secalicas en el centeno y la aveninas a la avena.
•La gliadina del gluten está relacionada directamente con la elevación del los anticuerpos que atacan la tiroides, cómo el anticuerpo antitiroglobulina.
•La avena contiene una proteína llamada avenina ( UN TIPO DE PROLAMINA, VER ARRIBA) está avenina es estructuralmente muy parecida a la glutenina de los otros cereales, y es la sustancia responsable de los problemas digestivos del Celíaco, también responsable los problemas relacionados en intolerancia digestivas no Celíacas, así como la respuesta inflamatoria del sistema inmunológico.
•Sin mencionar el impacto de la avena en la glicemia, por lo que no la recomendamos en personas con hígado graso,insulinoresistencia y Diabetes.
•Resulta casi imposible, por no decir IMPOSIBLE, Encontrar en el mercado una AVENA libre de AVENINA (QUE ES LA PROLAMINA).
•ALGUNAS VECES INTENTAN RETIRARLE LA GLUTELINA. PERO AÚN ASÍ CONSERVAR A OTRAS PROTEÍNAS INFLAMATORIAS. En Fin, las AVENAS DEL MERCADO QUE DICEN GLUTEN FREE REALMENTE DEBERÍAN DECIR GLIADINA FREE. PERO GLUTEN FREE NO SON ...!!!
•según el grupo de trabajo medio ambiental Estadounidense (EWG,por sus siglas en inglés), populares marcas de cereales y barritas de avena contienen excesivo niveles de glifosato, un herbicida cancerígeno para la OMC.
•Por todas estas razones te estamos informando para que lleven una alimentación consiente. ✨