23/02/2026
El valor de lo sencillo
Hace casi 10 años, cuando empezamos en Neiva, uno de los productos que más me ilusionaba hornear era la focaccia. En ese momento el camino era otro y dejamos de hacerlas, pero el amor por ese pan sencillo y elegante siempre se quedó conmigo.
En estos momentos me encuentro visitando Brasil con el fin de seguir nutriéndo el alma de nuestra Serendipia; mi primera parada : .restaurante en Río de Janeiro. Me conmovió ver cómo un lugar tan respetado y reconocido por la Guía Michelin basa su magia en la honestidad: una focaccia con mantequilla y una limonada increíble.
Lo que más me gustó fue descubrir que la alta cocina puede —y debe— ser accesible. Sin protocolos rígidos ni pretensiones, es un espacio que invita a cualquiera a entrar y simplemente disfrutar. Lilia me recordó que la verdadera excelencia es generosa y que la sencillez sigue siendo el lenguaje universal de la buena mesa.
Ya me siento con el corazón llenito y con la inspiración renovada para seguir compartiendo con ustedes esos sabores esenciales que nos hacen disfrutar. 🌿🍞🍋
Señor, gracias por este maravilloso regalo, por favor no dejes que me pierda en el ruido de las tendencias 🩷🌸
