09/08/2018
Torta de Vegetales 🥒(demasiado fácil).
Ingredientes:
Los vegetales que más te agraden…. Yo use en proporciones similares:
Brócoli
Zanahoria 🥕
Pimentón verde y amarillo
Zuchini Arvejas
Ajo
Cebolla (yo use roja)
Orégano
3 Huevos
Champiñones
Espinaca
Queso parmesano (opcional)
Preparación 🥘:
Salteas un poco de ajo y cebolla finamente picados, en una pizca de aceite de coco, luego incorporas las arvejas, el brócoli, la zanahoria, agregas sal, pimienta, un poco de orégano (o las especias de tu gusto) durante 3 a 4 minutos aprox., luego adicionas los demás vegetales a excepción de la espinaca. (En este punto revisas sabor y punto de sal).
Dejar enfriar. Aparte en un recipiente batir los huevos 🥚 e incorporar la mezcla de vegetales.
En un molde cortar los champiñones 🍄 en láminas y trozos de espinaca, agregar la mezcla anterior y finalizar con otra capa de champiñones y espinaca, finalmente rociar queso parmesano y hornear por 20 minutos aproximadamente a 180 grados. (Horno precalentado).
Si no tienes horno 🤷🏼♀️🤷🏼♀️ lo puedes hacer en un sartén 🍳 antiadherente a fuego bajo, y bien tapado. Espero lo disfrutes….
Es una opción de dar vegetales a los niños. 🤤🤤. 💪🏼💪🏼