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Capke's Delys, Arauca (2026)

27/04/2019

Pastel en el bote de mousse de maracuyá
Y chocolate y almíbar de brillo ❤

Mousse de maracuyá
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de jugo concentrado de maracuyá
- 1 lata de crema de leche
- 1/2 paquete de gelatina sin sabor
Pd.: usé leche condensada y crema de leche ligth.
Junte la leche condensada, el jugo concentrado y la crema de leche y golpee la licuadora por aproximadamente 5 MINUTOS. Deshidrate la gelatina según las instrucciones del embalaje y junte en la licuadora. Pon la mousse en un contenedor bien seco y cubre con película de plástico. Lleve a la nevera por aproximadamente 30 minutos

Almíbar de brillo
- 1/2 taza de agua
- 2 PASIÓN
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de almidón de maíz

Junte todo y lleve al fuego, hasta hervir. Reserva.

Pan de lot

- 7 ÓVULOS
- 7 CUCHARAS (sopa) de azúcar
- 7 CUCHARAS (sopa) de harina de trigo
- 4 cucharadas (sopa) de chocolate en polvo (USÉ 6)
- 1 CUCHARA (sopa) de levadura en polvo

En la batidora, junte los huevos y golpee durante 2 MINUTOS. Tamizar el azúcar y junte las cucharas una a una. Golpee por aproximadamente 5 MINUTOS, hasta doblar de volumen y girar una crema ligera. Tamizar la harina de trigo, la levadura, el chocolate en polvo y mezcla estos ingredientes secos. Apague la batidora y junte, a los pocos y delicadamente, los ingredientes secos. Llévalo al horno medio durante 30 minutos

Cobertura de chocolate
- 250 gramos de chocolate a la leche
- 1 lata de crema de leche
- 1/2 paquete de gelatina sin sabor

Lleve el chocolate y la crema de leche al fuego bajo hasta derretir. Deshidrate la gelatina según la instrucción del envase. Únete a todo y muévete un poco más

Montaje
Espera que el pastel se enfríe y lo corte en dos partes. Tenga la primera mitad en forma de servir. Cubre con una cantidad generosa de mousse de maracuyá. Disponga la segunda mitad y cubra con la cobertura de chocolate (que debe ser preparada somento cuando sea montar el pastel, ya que puede endurecer por la gelatina). Cubre la cobertura de chocolate con el almíbar de brillo.
He reservado un poco de la mousse para poner sobre el chocolate, y sólo luego cubrí con el almíbar de brillo.

27/04/2019

Mousse de maracuyá con almíbar en el frasquito

Ingredientes

1 lata de leche condensada
1 lata de crema de leche
100 g de mantequilla sin sal
1 caja de gelatina en polvo sabor maracuyá
1 lata de jugo de maracuyá (usa la lata de leche condensada vacía para medir)
Almíbar

Polpa de 2 maracujas
1 TAZA (té) de agua
1/2 taza (té) de azúcar
Tabela de conversão de medidas

Modo de preparación
Em uma panela, coloque os ingredientes da calda e leve ao fogo médio por 20 minutos.
Retire del fuego y reserve
Na batedeira, bata o leite condensado, o creme de leite e a manteiga por 10 minutos ou até formar um creme fofo.
Acrescente a gelatina polvilhada no suco de maracujá e dissolva em banho maria e bata por mais 3 minutos.
Ponga en una encofrado de agujero en medio de 26 cm de diámetro decorado y húmeda y lleve a la nevera durante 4 HORAS.
Desenforme e sirva com a calda.
Consejo puede añadir media sorbo de café de choclo en almíbar

27/04/2019

Pudín de leche en el bote ❤ (no va al fuego)
Ingredientes
1 lata de leche condensada
1 lata de leche (utilice la lata de leche condensada como medida)
2 cajas de crema de leche
1 taza de té de agua caliente
1 CAJA DE MARÍA MOLE DE COCO (USO 2)
1 taza de té de azúcar (para el almíbar) ½ taza de té de agua (para el almíbar)
modo de preparación
1. En una olla, en fuego bajo, ponga el azúcar del almíbar para derretir.
2. Cuando el azúcar se derrita, añada el agua del almíbar y, aún en el fuego, espere dar punto de almíbar.
3. Disuelva a María mole en el agua caliente y ponga en la licuadora, junto con los demás ingredientes del pudín. Pegale bien.
4. En los potinhos, ponga el almíbar y, sobre ella, la mezcla de la licuadora.
5. Lleve a la nevera hasta endurecer Rinde 16 botes de 100 ml cada uno.

27/04/2019

Churros en el bote

TIEMPO 2 h
Rendimiento 20 unidades

Ingredientes

3 ÓVULOS (claros y gemas separadas)
3 CUCHARAS (sopa) de mantequilla
1 TAZA (té) de azúcar
1/2 taza (té) de leche
1 CUCHARA (té) de canela en polvo
2 TAZAS (té) de harina de trigo
1 CUCHARA (sopa) de levadura en polvo químico
Margarina y harina de trigo para engrasar
2 LATAS DE DULCE DE LECHE CREMOSA (800 g)
Canela en polvo y azúcar para asperjar

Modo de preparación

En la batidora, golpee las claras en nieve y reserva. En otro tazón, aún en la batidora, golpee las gemas con la mantequilla y el azúcar hasta formar una crema linda. Intercalar la leche, la canela y la harina, sin dejar de latir, hasta ser homogéneo. Junte la levadura y las claras en nieve y mezcle delicadamente con una cuchara. Transfiera a una encofrado de 35 cm x 45 cm engrasada y enharinada y lleve al horno medio, precalentado, durante 30 minutos o hasta dorar. Deja enfriar. Corte la masa con cortador de galleta redondo, del diámetro similar a la copita de acrílico que utilizará. Ponga el dulce de leche en una bolsa de repostería con pico pitanga y monte los vasos. Haz una capa de dulce de leche, una de pastel, otra de dulce de leche, otra de pastel y termina con dulce de leche. Espolvorear la canela mezclada con el azúcar.

24/04/2019

Hola!! Hoy te traemos esta riquísima y jugosa receta de tarta fría de yogurt y granada, que está bien linda para el verano!
Ingredientes:

75 g de requesón
1 yogur natural
1 granada
4 hojas de 2 gr de gelatina
2 rebanadas de pan de molde
zumo de media naranja
4/5 hojas de menta
menta picada
canela para decorar

Elaboración de la receta:

Pon la gelatina a remojar en un bol.

Para hacer la base de la tarta, corta las rebanadas de pan con ayuda de dos moldes cuadrados huecos. Quita los bordes sobrantes y presiona los laterales hacia las paredes del molde para sellarlo bien. Reserva.

Mezcla bien en un bol una cucharada de azúcar, el requesón y el yogur.

En una cazuela, calienta el zumo de naranja con dos de las hojas de gelatina. Cuando se derrita la gelatina, retira del fuego, deja templar y añade al bol del requesón y el yogur. Incluye menta picada al gusto y mezcla todo bien. Mete la mezcla en los moldes y déjalos en el frigorífico durante unos 15 minutos para que cuaje la tarta.

Parte la granada, saca los granos, reserva unos cuantos enteros y machaca el resto para sacar su jugo. Pon el jugo de la granada en una cazuela y añade una cucharada sopera de azúcar y las otras dos hojas de gelatina. Cuando se disuelva la gelatina pasa todo por el colador.

Saca los moldes del frigorífico y coloca encima los granos enteros y un poco de menta y para terminar vierte el jugo de gelatina por encima. Decora con una hoja de menta cada molde y vuelve a dejarlos en la nevera para que cuajen.

Desmolda las tartas y colócalas en un plato. Decora cada tarta con una hoja de menta. Adorna el plato con un toque de canela y una pizca de azúcar.

24/04/2019

Magdalenas de Chocolate

140 gramos de harina
1 huevo mediano
120 ml de crema de leche o leche entera
80 g de azúcar
40 ml de aceite de girasol
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 pizca de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de extracto de vainilla 80-100 gramos de chocolate en trozos

En un bol mezclar todos los ingredientes secos: harina ,el azúcar granulado, polvo de hornear y el bicarbonato de soda.En otro recipiente mezclar todos los ingredientes líquidos: aceite de girasol, crema o leche y huevo.Añadir los compuestos líquidos a los polvos secos, mezclar con una batidora de mano y rápidamente por un corto tiempo.Agregar el chocolate y revuelva ligeramente. Llenar un molde moldes para muffins con papel y extender la mezcla con una cuchara. No exceda el borde de las copas porque las magdalenas suben en el horneado.
Añadir chocolate en trozos por encima . Llevar a horno precalentado a 180 grados durante unos 20 a 25 minutos, hacer la prueba de palillo de dientes.Retirar del horno, dejar enfriar las magdalenas y degustar...

24/04/2019

PAY DE LIMON

INGREDIENTES

350 gramos de harina
2 yemas
1huevo
125 gramos de azúcar
125 gramos de mantequilla
1 cucharadita de ralladura de limón

PREPARACION
Haciendo la fuente con la harina y poner en el centro todos los ingredientes con una espátula .. empiezan a destrozar la mantequilla con el fin de hacer los pedazos más y más pequeños .. y mezclar los ingredientes ... tan pronto como se obtiene una especie de arena comenzar a amasar rápidamente con los dedos no con la palma de la mano completa solo las puntas de los dedos .. el uso de la espátula hace que toquemos con las manos el menos posibles ..para no calentar la masa
Una vez que tenga una mezcla suave envolver en papel trasparente o una simple bolsa y deje reposar en el refrigerador por lo menos media hora y utiliza según lo deseado .. luego la consistencia es dura, amasarla bien hasta que tenga temperatura siempre la mesa donde la trabajamos espolvorear harina para que no se pegue , y amasar colocar en moldes deseados , hornear a 200° grados por 9 minutos , luego se baja a 150 ° hasta que esten dorada siempre a ojo cuando esta dorada ,esta lista para ser rellenada a gusto.

CREMA PASTELERA De LIMÓN
-250 ml de leche
-2 yemas
-20 gr de maizena
-60 gr de azúcar
jugo de 1 limón
Preparación:
Se coloca la leche al fuego hasta que este a punto de hervir , aparte betir las yemas con el azúcar hasta que aclaren , se coloca la maizena y seguir batiendo con batidor manual , una vez lista la leche se agrega la mezcla , subir a fugo alto batir constantemente unos 7 minutos se tomara hasta que espese. Estara listo cuando incie a burbujear . Apagar y colocar el jugo de limón
mezclar bien.

El merengue italiano
INGREDIENTES:
3 CLARAS DE HUEVOS
200 GR DE AZÚCAR
80 ML DE AGUA
Para hacerlo, primero hay que hacer el almíbar, con el agua y el azúcar, a fuego medio. Cuando vaya teniendo burbujas mas pequeñas, porque se va haciendo más espeso, se baten las claras a punto de nieve, en un recipiente resistente al calor.

El almíbar debe alcanzar el punto de bola blanda, que se consigue cuando al echar una gota de éste almíbar en un vaso de agua fría y cubitos, no se disuelve, y en el fondo del vaso queda un sedimento pegajoso, semiduro y moldeable, como una bolita de chicle. Si el almíbar está demasiado espeso, o líquido, el merengue no se montará bien. También puede comprobarse la temperatura con un termómetro, para que el almíbar esté a 115-120ºC (suele alcanzarse esa temperatura aproximadamente a los quince minutos de ponerlo en el fuego). Ó si al colocar un poco de del almibar con la ayuda de una cuchara , se mojan el dedo indice y el pulgar al momento de separar los dedos se forma un hilo trasparente ya esta el punto justo del almibar.

Con las claras recién montadas a punto de nieve el almíbar se va echando a las claras aún caliente, en forma de hilo, mientras se sigue batiendo el merengue hasta que el recipiente esté frío, o hayamos llegado a la textura deseada. Si antes de batir las claras, se echa una pizca de sal, se montarán mejor, y si se echan unas gotas de zumo de limón, se quedará un merengue más blanco.
se rellenan las galletas , se decora para hacerle el flameado por encima , se xoloca el horno a maxima potencia con grill arriba se colocan ya decoradas en una badeja para horno y se dejan unos segundos hasta el punto deseado.

24/04/2019

🍫Torta de chocolate tipo Brownie 🎂 ◾250 chocolate

◾180 manteca
◾150 azúcar
◾2 huevos
◾1 cdta vainilla
◾110 gr de harina
Mezclar el chocolate con la manteca a baño María reservar.
Batir los huevos y el azúcar hasta que quede punto letra y duplique el tamaño, añadir el chocolate fundido con la esencia, agregar la harina en forma envolvente Volcar en un molde 22 con papel manteca cocinar 180 durante 25 minutos.
💮Decorar a Gusto, con Dulce de leche , Nuetella, merengue, crema chantilly. Son muchas las opciones .

24/04/2019

CUPCAKES...

Ingredientes ...
200Gr De Azucar
300Gr De Harina Leudante
120ml de Aceite De cocina
120ml de leche
2 Huevos
1 Cucharadita de Esencia de Vainillaa
Pisca de sal.

PREPARACIÓN

En Un Bol Batir Los 2 huevos y la Azucar hasta Tener Una Mezcla Blanca Luego añado La Harina con la leche y el aceite los 2 huevos La esencia de vainilla y la pisca de sal bato Bien hasta Itegrar Todo
Una Vez Listo Me debe qedar Una Masa Medio espesa Q Se desprenda Sola De La Cuchara
Yo utilize LOS Moldes Medianos Los Llene hasta La Mitad Me salieron 13 Capckes
Horno a 180c x 25 a 30 Minutos
Para saber si esta Listo Introdusco Un Palillo o Cuchillo en el Medio si sale Seco es Xq ya esta Listo.. Luego decore a su gusto

24/04/2019

PARA LA MASA

INGREDIENTES

2 huevos

80 grs de azúcar

100 grs de manteca

250 grs de harina leudante

1 pizca de ralladura de limón

1 cdita de esencia de vainilla

Preparación :

Incorporar en 1 bol los huevos con el azúcaR
Luego incoporar la manteca con la ralladura , la esencia y por último la harina revolver pero NO amasar porque queda como una piedra unir y darle la forma de la tartera.
.Enmantecar y enharinar la tartera y luego pincharla con un tenedor cuando esta hecha colocar en frío lo que guste
Sirve para varias bases :

PASTAFLORA.

crema de leche con frutillas , ananá, kiwi , banana , manzana , pera , dulce de leche con coco rallado y crema pastelera con frutillas .
Horno moderado 180 ° a 15 o 20 minutos
Molde n° 24

23/04/2019

Postre tres leches con fresa🍓💙
Receta Para 30 porciones
1 litron de crema de leche
1 litro de leche condensada
3 litros de leche entera
2 cucharadas de esencia de vainilla
5 cucharadas de maizena por cada litro de leche
Galletas ducales o doricas
Salsa de fresa y fresas

Preparación: se licúa 1 litro de leche entera con 5 cucharadas le maizena, una parte de la crema de leche y leche condensada y así se va haciendo por litro
Luego de haber preparado completamente la mezcla con la cantidad deseada se coloca a cocinar y dejar que hasta cuándo se vea que quiere hervir se deja por 2 min y luego se baja

Para lo de que tomen forma busca los recipientes deposita un poco de la mezcla colocas una galleta, nuevamente otro poco de mezcla y galleta y luego otro poco de mezcla de relleno

Para la decoración: partir galletas en trozitos pequeños, hecharle encima a la mezcla, luego pasar la fresa por la salsa colocarla y después se le hecha encima el resto de la salsa.

23/04/2019

Mouse de piña
Ingredientes

1 unidad de piña

1 lata de leche condensada

1 lata de crema de leche

5 vasos de agua

3 tazas de azucar

2 cajitas de gelatina sabor piña

PREPARACIÓN

1- Destapa la piña, cortala en cubitos, poner en una olla con agua y azucar, deje hervir a fuego lento durante 15 minutos..

2- Retirar la piña del agua y reservar el agua

3- En el agua que a hervir la piña, disolver la gelatina en polvo, dejar enfriar y batir en la licuadora o batidora con la crema de leche y la leche condensada hasta hacer una crema.

4- coloque la crema sobre la piña en un refractario y llevar a la nevera por 2 horas o hasta que la crema endurezca, luego sirvase y decore al gusto.

Capke's Delys

27/04/2019

27/04/2019

27/04/2019

27/04/2019

24/04/2019

24/04/2019

24/04/2019

24/04/2019

24/04/2019

24/04/2019

23/04/2019

23/04/2019

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