28/06/2023
¿Nunca has probado el pan de masa madre y no sabes cuál escoger?🍞🥖🤔
El pan de masa madre se caracteriza por su sabor, muuuy distinto al pan industrial. Se percibe la fermentación de la masa madre que aporta un sutil sabor lácteo y ácido, que se neutraliza o potencia de acuerdo a las harinas y semillas que lo acompañen.
Para que tengas claridad sobre cual escoger te dejamos nuestro top 3 del sabor:
🍞 Hogaza blanca: Por estar elaborada 100% con harina blanca posee el sabor mas neutro de las 3 hogazas. La leve presencia de la masa madre se equilibra con las semillas de sésamo negro en su corteza. Si estas comenzando en el mundo de los panes de masa madre te recomendamos que pruebes este 👌🏽
🍞 Hogaza de avena y miel: Esta hogaza es 50% integral y por este motivo la percepción del fermento y acidez podría ser algo mayor que en la anterior, pero la incorporación de la miel le otorga una leve sensación de dulzura y aroma floral, sin hacerlo un pan dulce. Es perfecto para comer tanto en preparaciones saladas como dulces y te lo recomendamos en una tostada francesa 🤤. Además contiene una gran cantidad de copos de avena en su interior, lo que lo hace alto en fibra.
🍞 Hogaza multi grano: Esta hogaza es 50% integral, contiene centeno integral y 8 granos distintos en total (trigo integral, centeno integral, avena en copos, semillas de maravilla, chía, linaza, zapallo y sésamo negro), lo que la hace una bomba en fibra 💣. De las 3 hogazas es en la que se percibe más el sabor a fermentación y acidez. Es una hogaza muy saciadora y si ya eres consumidor habitual del pan de masa madre, esta hogaza es perfecta para ti.
Cuéntanos por favor ¿Cuál prefieres tú? 👀
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