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Brava panadería

Casa
Chile
Talagante
Brava panadería

Pequeña panadería familiar. Masa madre brava. Isla de Maipo 📍💛

21/08/2026

No contar las recetas no compartir quedarse ultramente piola jajaja ¿qué opinamos?

20/08/2026

Se está yendo el frío y aparece el solcito. Lo que ha sido Isla de Maipo y un pequeño de camino a la pega en Francia

17/08/2026

Italia fue un gran ejemplo de que la tradición convive con la innovación. Unos inquietos que admiré y me traje en el corazón

08/08/2026

¿El poolish es mejor o peor? No po, ninguna. Diferente no más. Linda noche

05/08/2026

🗣️ CÓMO CORTAR EL PAN DE MASA MADRE, ¿Sabías, al igual que don Yito, sobre el pan Monroy?

25/07/2026

Croissant para mañana querido mercadito. Nos vemos 🔥🧡

28/05/2026

¿Qué significa Brava? Viene de coer, corazón en francés. Poner el corazón por delante, arrojarlo por la borda. Aunque hayan días en que el espíritu guatee, el objetivo está en afrontar la vida con coraje, con bravura. Brava es un recordatorio de cómo vivir, y a veces es un trabajo que me cobija a mi familia y a mí

13/05/2026

Una reflexión de consumo, sobre el oficio, sobre la interacción con los clientes, sobre la relación entre el trabajo y los estados emocionales. De seguro hay grandes capos que sus manos replican máquinas, pero quizá, como diría don Heráclito de Éfeso, nadie puede bañarse dos veces en el mismo río, porque el río no es el mismo y el hombre tampoco. Ergo, nadie puede comerse dos veces el mismo pan, porque el pan no es el mismo, y su panadero tampoco.

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