Peter Pan, panadería incipiente

12/01/2026

Cómo te lo explico…
En mi casa, la cocina y la familia conviven en una relación simbiótica, llamada AMOR.

Amasar es pausar, hornear es compartir, y sentarse a la mesa es volver a lo esencial.

Aquí el sabor no es solo técnica: es tiempo, es intención, es cariño.
Porque cuando las cosas se hacen con calma y con otros,
el resultado siempre sabe mejor.

El sabor es amor. 🍕✨

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12/12/2025

Hace tiempo que quería volver a hornear un , mi Rai no había comido y ya era hora de que probara este exquisito acompañamiento que a mi gusto hace un match perfecto para el cafecito de media tarde.

Nobleza obliga y gracias .cl por la receta :)

04/02/2021

[RECETA NUEVA]
Pan Pita Vegan

Hace unos días fui al Supermercado y como siempre me detuve en el pasillo de los panes, comencé a mirar los ingredientes que tenían las “panpitas” y quedé PLOP!, tenían como 20 ingredientes, así que me propuse hacerlas yo mismo y se mueren lo ricas que quedaron, así que les comparto la receta, mucho éxito y atrévanse.

INGREDIENTES
- 500grs de Harina de (yo combino 300grs de integral y 200grs de tradicional).
- 10grs de sal.
- 20grs de levadura fresca (o 7grs de levadura seca).
- 30grs de aceite de oliva (opcional).
- 300cc de agua.

Partimos mezclando en un bolw la harina y la sal, en otro recipiente diluir la levadura en el agua(yo prefiero la levadura fresca, pero con la en polvo queda igual), cuando esté integrada con el agua la mezclamos con la Harina y la sal y comenzamos a amasar, después de unos 2 minutos incorporamos el aceite de oliva y continuamos amasando hasta que esté todo completamente integrado (unos 10 minutos más aprox.), tapamos el bolw con alusa plástica y dejamos fermentar en un lugar oscuro y fresco hasta que la masa doble su tamaño (1 hora mas o menos).

Pasado el tiempo ponemos a precalentar el horno (a unos 200° Celsius) y comenzamos formar los bollos (para esta receta les saldrán entre 8 a 10 panes de pita) y con el uslero le damos la forma deseada. Luego los ponemos en la bandeja del horno unos 7 minutos y VOILA! Pan Pitas sanas y ricas, listos para regalonear a tus seres queridos 💚

02/08/2020

[Spoiler Alert] PANCITO NUEVO.

Los fines de semana nos dedicamos a crear cositas nuevas para agregarlas a nuestra carta, es así como este fin de semana horneamos un pancito de Masa Madre con un 65% de Harina Integral y un 35% de Harina Integral Púrpura (de ), los trigos púrpura, tienen una alta presencia de antocianinas en sus cubiertas externas (pericarpio y testa) y tienen un poder antioxidante muy superior al de los trigos más cultivados (rojos y blancos).

Este pancito tiene un aroma y sabor muy intenso y con un color muy parecido al del chocolate. @ Ñuñoa, Chile

16/07/2020

AL FIN
Una de las cosas en las que hemos estado trabajando durante la cuarentena es en lograr encontrar la fórmula exacta para hacer nuestro pan de Masa Madre, hemos probado y probado, hasta que encontramos el sabor que queríamos encontrar, así que estamos muy felices de agregar un nuevo pancito a nuestra carta vamos haciendo de a poquito, dedicándoles el tiempo y amor que se merecen estos nobles panes, con una 3 fermentaciones, sumando en total unas 12 horas de fermentación para llevarlo recién horneado a tu mesa para el mejor match para tu desayuno, almuerzo, once o cena.

Los puedes agendar mandándonos un inbox o escribiéndonos al Whatsapp de nuestra Bio.

Los queremos mucho, cuídense. @ Peñalolén, Chile

08/07/2020

El pan de molde de masa madre que hicimos hoy, con un sabor y aroma único, hemos probado y probado hasta que encontramos el que nos gusta ♥️. Haremos unos poquitos por semana, así que si quieren uno, escríbannos y se los reservamos.

Que tengan un feliz miércoles, cuídense y los queremos mucho 😍❤️.

05/07/2020

[RICO Y SANO]

Cómo están?. Les quería mostrar esta cosa rica que hemos estado probando hace como un mes, hasta que encontramos la combinación perfecta, para este rico y saludable en formato , y saludables.

Los ingredientes son: harina integral, plátanos maduros, leche vegetal, aceite de coco, azúcar rubia o panela (yo prefiero las orgánicas), esta vez hice uno con arándanos y otros con cacao amargo en la mezcla y le adicioné chips de chocolate.

Listos para acompañarlos con un cafecito al desayuno o para esa sobremesa de fin de semana post almuerzo.

Que tengan un gran domingo, quédense en sus casas y cuídense. @ Ñuñoa, Chile

01/07/2020

Ya estamos agendando para nuestro tercer "Viernes de Ciabattas", solo escribenos por inbox y agendamos.

QUEDAN POCOS CUPOS!

Cariños

01/07/2020