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Revista PanArte Oficial

Medio oficial de INDUPAN, Asociación Gremial de Industriales del Pan de Santiago.

11/08/2026

🥖❤️ En Buin, Panificadora Pérez no solo ha construido una trayectoria ligada al pan. Ha construido una historia marcada por el trabajo, la tradición y, sobre todo, la unión familiar. 👨‍👩‍👧‍👦

Verónica Pérez Villarroel llegó al negocio familiar a los 22 años y, desde entonces, ha sido parte fundamental de una empresa que en 2014 alcanzó el primer lugar en La Mejor Marraqueta 🏆🥖, enfrentándose a grandes panaderías del país.

Hoy, a sus 66 años, sigue mirando hacia adelante 🔭 y entendiendo que una empresa también debe saber adaptarse a los nuevos tiempos.

Pero cuando le preguntamos por el mayor logro de estas décadas, su respuesta es sencilla:

❤️ “La unión familiar.”

Una historia de esfuerzo, legado y amor por el oficio que demuestra que detrás de cada panadería hay mucho más que pan: hay personas, generaciones y sueños compartidos. ✨

📖 Conoce la historia completa de Verónica Pérez Villarroel y Panificadora Pérez en Revista PanArte.

👉 www.panarte.cl

06/08/2026

👩‍🍳❤️ Detrás de cada servicio, cada plato y cada reconocimiento, también hay una madre que busca equilibrio.

En conversación con Revista PanArte, la chef Carolina Bazán abre la puerta a una faceta mucho más íntima: la de una mujer que entiende que el éxito profesional solo cobra sentido cuando también existe espacio para la familia. 👨‍👩‍👧‍👦✨

Porque, al final del día, sus hijos no quieren ver a la chef premiada… quieren ver a su mamá. 🤍

Una entrevista que habla de cocina 🍽️, liderazgo 🌟, sacrificios 💪 y de esa búsqueda permanente por compatibilizar la pasión gastronómica con la vida personal.

📖 Lee la entrevista completa en www.panarte.cl

💬 ¿Crees que hoy es posible equilibrar la vida profesional y la familiar? Te leemos en los comentarios. 👇

05/08/2026

📖🥖 ¡Ya está disponible la nueva edición de Revista PanArte! ✨

Este mes reunimos las historias que están marcando el presente y el futuro de la panadería, la pastelería y la gastronomía chilena. 🇨🇱

En esta edición encontrarás:

👩‍🍳 Carolina Bazán, chef de Ambrosía, comparte una mirada íntima sobre el equilibrio entre la alta cocina, la familia y la importancia de preservar esos pequeños rituales que dan sentido a la vida.

🥖 Verónica Pérez, de Panadería Pérez Hermanos, repasa el legado de una empresa familiar que ha sabido mantenerse vigente a través de las generaciones, sin perder la esencia que la convirtió en un referente de la panadería chilena.

🌱 Cheaf, la startup que combate el desperdicio de alimentos, explica cómo está transformando los excedentes en oportunidades para construir una industria más eficiente y sostenible.

💡 Además, encontrarás innovación, emprendimiento, tendencias, tecnología, columnas de expertos y mucho más.

👉 Desliza para conocer algunas de las frases más destacadas de esta edición y luego visita www.panarte.cl para leer la revista completa.

💬 ¿Qué historia tienes más ganas de leer? ¡Cuéntanos en los comentarios! 👇

30/07/2026

🍲🇨🇱 ¡No olvidar que hoy es el Día de la Cazuela! ❤️

Mucho más que un plato típico, la cazuela es uno de los grandes símbolos de la gastronomía chilena durante el invierno ❄️🥕🥔🌽.

💡 Dato curioso: El histórico goleador de la Selección Chilena ⚽, Iván Zamorano, ha contado que una de sus comidas favoritas es la cazuela preparada por su mamá 👩‍🍳💛, demostrando que, incluso para los grandes deportistas, los sabores de casa siempre ocupan un lugar especial.

Porque hay recetas que alimentan el cuerpo… y otras que también alimentan los recuerdos. 🥄✨

👇 Ahora queremos saber:

🍗 ¿Eres del team cazuela de pollo o 🥩 de vacuno? ¡Te leemos en los comentarios!

21/07/2026

¿Puede la innovación transformar el futuro del pan chileno? 🥖✨

Para Felipe Castaño, gerente general de Alicomer, la respuesta es clara: sí. Hoy, los consumidores buscan mucho más que un buen pan; valoran calidad, procesos más cuidados, fermentaciones largas y productos que ofrezcan nuevas experiencias.

En esta nueva entrevista de Revista PanArte, conversamos sobre los desafíos de la industria, la necesidad de innovar sin perder la tradición y las oportunidades que existen para seguir haciendo crecer la panadería chilena.

💬 “La innovación debe ser permanente para que la industria panadera siga creciendo.”

📖 Lee la entrevista completa y descubre cómo la innovación está impulsando una nueva forma de entender el pan en Chile.

14/07/2026

💡🥖 ¿Sabías que la panadería también está llamada a innovar? 🚀

Mientras muchas industrias ya dieron el salto hacia la transformación digital 💻, gran parte del rubro gastronómico y panadero aún gestiona sus operaciones con planillas 📋, mensajes 📲 y procesos que no siempre están conectados.

Hoy, la tecnología 🤖 y la inteligencia artificial abren nuevas oportunidades para optimizar inventarios 📦, compras 🛒, proveedores 🤝 y ventas 📈, permitiendo que los negocios dediquen más tiempo a lo que realmente importa: crear productos de calidad 🍞✨ y hacer crecer sus empresas.

La innovación ya no es una opción: es una herramienta para construir una panadería más eficiente ⚙️, competitiva 📊 y preparada para los desafíos del futuro.

👨‍💼 Conoce la historia de Leonardo Rivera, fundador de Ventori | Software Gastronómico, y descubre cómo una experiencia de fracaso se transformó en una propuesta para impulsar la digitalización del sector.

📖 Lee la nota completa en www.panarte.cl

10/07/2026

🥟🧡 Hay amores que se disfrutan todo el año y que anuncian el invierno mejor que cualquier pronóstico. Uno de ellos es el de una sopaipilla recién frita: dorada por fuera, suave por dentro y preparada con zapallo, el ingrediente que le da ese sabor y color tan característicos de nuestra tradición. 🇨🇱

Hoy levantamos una sopaipilla para celebrar uno de los grandes clásicos de nuestra mesa. Porque cuidar nuestras tradiciones también es una forma de preservar nuestra cultura. ✨

¡Que nunca falte una rica “sopaipa” para compartir en familia, con amigos o simplemente para disfrutar ese antojito tan chileno! ❤️

06/07/2026

🥖❤️ 80 años defendiendo el alma de la marraqueta chilena.

En el corazón de Colina 📍, la familia Santesteban ha convertido a Pan Colina en un verdadero símbolo de la panadería artesanal chilena 🇨🇱.

Mientras incorporan nuevas tecnologías ⚙️ y avanzan hacia una operación más sustentable 🌱, mantienen una convicción inquebrantable: elaborar una auténtica marraqueta 🥖, donde el tiempo ⏳, el oficio 👨‍🍳 y el respeto por la tradición siguen siendo los principales ingredientes.

✨ Conoce cómo esta panadería familiar ha logrado equilibrar innovación y legado, defendiendo uno de los productos más representativos de nuestra identidad gastronómica durante 80 años.

📖 Lee esta y muchas otras historias en la edición de julio de Revista PanArte.

❤️ Porque detrás de cada buen pan, siempre hay una historia que merece ser contada.

02/07/2026

🥪 ¿Qué hace inolvidable a un buen sándwich chileno?

En esta entrevista exclusiva, Rodrigo Barañao, chef de Casa Espoz, comparte su visión sobre la cocina tradicional, el valor de los ingredientes y por qué la marraqueta sigue siendo la gran protagonista de la mesa chilena.

🎥 Dale play y descubre un adelanto de esta conversación.

📖 La entrevista completa ya está disponible en la edición de julio de Revista PanArte. Encuentra el enlace en nuestra bio.

💬 Y tú, cuál es el sándwich chileno que nunca puede faltar en tu mesa? Cuéntanos en los comentarios.

01/07/2026

🚨 ¡Ya está disponible la edición de julio de Revista PanArte! 🥖📖

Este mes reunimos las historias que están marcando el presente y el futuro de la panadería, la pastelería y la gastronomía chilena.

✨ En esta edición encontrarás:

🥪 Rodrigo Barañao , chef dueño de Casa.Espoz - Eventos y Experiencias , nos revela por qué la marraqueta sigue siendo el pan favorito de los chilenos y comparte su visión sobre el sándwich perfecto.

🥖 Panadería Pan Colina, una historia de casi 80 años demostrando que es posible innovar sin perder la esencia de la panadería artesanal.

🤝 Karlfranz Koehler, subsecretario de Economía y Empresas de Menor Tamaño, analiza los desafíos del sector, el apoyo a las pymes y el rol que cumplen los gremios en el desarrollo de la industria.

Además, encontrarás innovación, emprendimiento, tendencias, tecnología, columnas de expertos y mucho más.

📲 Desliza para conocer algunas de las frases más destacadas de esta edición y luego visita nuestra web para leer la revista completa.

¿Cuál de estas entrevistas tienes más ganas de leer? 👇

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Santiago

Página web

http://www.panarte.cl/

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