Pauly Casisa Pastelería

Pauly Casisa Pastelería Información de contacto, mapa y direcciones, formulario de contacto, horario de apertura, servicios, puntuaciones, fotos, videos y anuncios de Pauly Casisa Pastelería, Mérida, sector Jardín Austral, Puerto Montt.
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Comunidad Pastelera
📚Enseño Pastelería, cursos online y presenciales
🥮 comparto recetas que resultan
🧑‍🍳 Pastry Chef 🇨🇱🇫🇷🇦🇷
✅ Asesorías técnicas a negocios y cafeterías
📍Puerto Montt
Instagram .casisa_pasteleria

04/08/2026

Nueva fecha para la Clase online en vivo, para que logres los mejores resultados, no necesitas batidora, tampoco un horno especial para hacer estas galletas, puedes hacerlas desde tu casa sin problema . En esta clase podrás elaborar junto conmigo o participar como espectador/a haciendo preguntas, una vez que te inscribes te envío el recetario para que prepares tus materiales con tiempo.
Te puedes inscribir desde cualquier país, en la clase de julio participaron alumnas/os desde Argentina, México, Uruguay, Nicaragua, Chile, Estados Unidos…. El valor de la clase es 15.000 chilenos o $17 dólares.
La clase queda grabada para que la revises posteriormente si no puedes participar ese día.
Si necesitas más info me dejas un mensaje acá en el reel, en los DM o en mi whstapp +56921708716 (hay un link directo en la bio tambien )

🍪✨ ¡Curso presencial de Galletas New York en Puerto Montt!📍 ÚNICA FECHA: 02 de agostoAprende a elaborar 5 variedades de ...
28/07/2026

🍪✨ ¡Curso presencial de Galletas New York en Puerto Montt!📍 ÚNICA FECHA: 02 de agosto

Aprende a elaborar 5 variedades de galletas estilo New York, con diferentes sabores, texturas y técnicas, para que puedas crear productos irresistibles y llevar tus preparaciones a otro nivel. 🤎

No necesitas conocimientos previos. En esta clase aprenderás desde cero, paso a paso, comprendiendo las técnicas necesarias para lograr galletas con una textura perfecta, mucho sabor y una presentación atractiva. Aprenderás todo lo necesario para evitar que las galletas se expandan en exceso, se rompan o queden crudas, cada tip proviene de la experiencia de miles de galletas hechas en nuestro taller y de la creación de una receta propia.

Además, si quieres emprender, este curso puede ser una excelente oportunidad para incorporar un producto de alta demanda a tu negocio. 💰🍪 Las galletas New York tienen gran potencial de venta y pueden convertirse en una alternativa rentable para recuperar tu inversión y generar nuevos ingresos.

✨ Aprenderás:
🍪 5 variedades de galletas New York: pistacho frambuesa, chocolate bon o bon, cookies and cream, red velvet y tradiocional
👩‍🍳 Técnicas y fundamentos para lograr la textura ideal y rellenos que no rompan la galleta.
🔥 Procesos de horneado y control de resultados
📦 Ideas para presentación y comercialización
📈 Recomendaciones para comenzar a vender

Una experiencia pensada para quienes aman la pastelería, quieren aprender una nueva técnica o buscan emprender con productos atractivos y rentables.

📅 Domingo 02 de agosto ⚠️ Única fecha y cupos limitados
📍 Puerto Montt
⏰ Horario: de 10:00 a 17:30 aprox
✅ Valor 89.000, reserva de cupo con abono del 50% y saldo día del curso. Pago con transferencia o tarjeta de crédito hasta 6 cuotas sin interés (envío link de pago por wshapp )

Incluye :
✅ Certificado de participación
✅ Todos los materiales
✅ Coffee break

¡Reserva tu cupo y ven a aprender, crear y disfrutar ! 🤎

🥐✨ CURSO DE PANADERÍA DULCE EN PUERTO MONTT ✨🥐Una jornada completa para aprender, practicar y disfrutar de algunas de la...
21/07/2026

🥐✨ CURSO DE PANADERÍA DULCE EN PUERTO MONTT ✨🥐

Una jornada completa para aprender, practicar y disfrutar de algunas de las preparaciones más deliciosas de la panadería dulce tradicional. 🤎

En esta clase presencial trabajaremos técnicas fundamentales de panadería y elaboraremos:

🥐 Medialunas y facturas argentinas laminadas a mano, con una textura increíblemente suave, hojaldrada y llena de sabor.

🥞Rollos de Canela súper esponjosos y húmedos, con mucho sabor a canela y cubiertos con una deliciosa crema de vainilla.

🥛 Panes🥞 de leche tradicionales, suaves y tiernos, acompañados de crema pastelera artesanal.

🤍 Miguelitos rellenos con manjar.

Durante la jornada aprenderemos y pondremos en práctica técnicas esenciales como:

✨ Amasado
✨Prefermentos
✨ Bollado y formado
✨ Laminado manual
✨ Fermentación
✨ Elaboración de almíbar
✨ Crema pastelera artesanal
✨ Frosting de queso crema y vainilla
✨ Técnicas fundamentales para lograr masas suaves, aireadas y llenas de sabor.

Que incluye :
✅ Todos los Materiales
✅ Coffe Break
✅ Certificado de participación

📅 Domingo 26 de julio
⏰ 10:00 a 18:30 horas
📍 Puerto Montt/ Taller úbicado en sector Jardín Austral
✅ Valor $120.000, el cupo se reserva con abono del 50% y el saldo el día del curso. Puedes pagar con transferencia o tarjeta de crédito (hasta 6 cuotas sin insteres ) /envío link de Mercado Pago por WhatsApp.

Será una jornada muy completa, práctica y llena de técnica, donde trabajaremos cada preparación paso a paso para que puedas comprender no solo el cómo, sino también el porqué de cada proceso. 👩🏻‍🍳✨

Si amas la panadería dulce y quieres aprender a elaborar estas preparaciones desde cero, este curso es para ti. 🤎🥐

📩 Para reservar tu cupo, escríbeme por mensaje directo.

17/07/2026

Estás Trufas de chocolate son deliciosas ! Te comparto la receta, para hacerlas, usé chocolate semi amargo 55% cacao Aromas De Colombia Chocolate 🍫 y quedaron riquísimas 🤎

Ingredientes:
200 gr de chocolate semi amargo, me encantó como quedó con los de Aromas De Colombia Chocolate 🍫
22 gr de glucosa
100 gr de crema de leche entre 33% a 35% de materia grasa
6 gr de mantequilla sin sal

Para cubrir usé
150 gramos de chocolate semi amargo
50 gramos de Cacao

te

¡Qué experiencia más bonita vivimos en esta clase online de New York Cookies! 🍪✨Esta vez se inscribieron desde distintos...
16/07/2026

¡Qué experiencia más bonita vivimos en esta clase online de New York Cookies! 🍪✨

Esta vez se inscribieron desde distintos rincones del mundo: Chile, México, Argentina, Estados Unidos, Nicaragua y Uruguay, compartiendo una misma pasión por la pastelería.

Fue una clase cuidadosamente planificada para que cada detalle funcionara de la mejor manera. Algunos alumnos elaboraron las galletas junto a mí en tiempo real, mientras que otros participaron como espectadores, resolviendo dudas, haciendo preguntas y aprendiendo cada paso del proceso.

Además de las horas de transmisión en vivo, esta formación incluye acompañamiento posterior para apoyar a quienes continúan practicando y perfeccionando la receta en casa.

Me hace muy feliz contarles que todo salió exactamente como lo habíamos preparado: audio impecable, excelente calidad de imagen, conexión estable y el apoyo de cámaras profesionales que permitieron entregar una experiencia clara, cercana y de alto nivel para todos los participantes.

Gracias por confiar en mi trabajo y por ser parte de esta comunidad pastelera que sigue creciendo más allá de las fronteras. ❤️🍪🌎

Ven a mi curso presencial de Tortas  en Puerto Montt y aprende paso a paso, con tus propias manos, a preparar 5 tortas q...
14/07/2026

Ven a mi curso presencial de Tortas en Puerto Montt y aprende paso a paso, con tus propias manos, a preparar 5 tortas que puedes vender o disfrutar en casa.
✅ Clase 100% práctica (no solo miras, haces !)
✅ Cupos limitados para atención personalizada
✅ Te llevas lo que aprendes… repartimos todas las tortas
✅ Acompañamiento directo conmigo

Que aprenderás:
🍰Bizocho red velvet
🍰Bizcocho de ciruela
🍰Bizcocho de castaña
🍰Bizcocho carrot cake (zanahoria )
🍰Bizcocho tradicional de vainilla

Rellenos y cremas:
🎂 Mousse de frambuesa
🎂 Crema de limón
🎂 Toffee tradicional y salado
🎂 Ganache de chocolate blanco y vainilla
🎂 Cheese cream (crema tradicional de queso de tortas americanas red velvet y carrot cake )
🎂 Crema Chantilly perfecta !

📆Fecha: Domingo 19 de julio
⏰ horario : de 10:00 a 18:30 hrs
🏠 Lugar : taller ubicado en sector jardín austral Puerto Montt / se envía ubicación una vez inscrita/o
✅ valor del curso $89.000, el cupo se reserva con abono del 50% y el saldo el día antes del curso. Puedes pagar con transferencia o tarjeta de crédito hasta 6 cuotas sin interés (envío link por whstapp )

Que incluye:
✅ Todos los materiales
✅ Coffe break
✅ Diploma de participación

(En este curso armamos las tortas, las cubro de crema y hacemos decoraciones básicas usando boquillas , el curso no está enfocado en la decoración .)

Hoy celebramos el Día Internacional del Cacao, un ingrediente que ha dado vida a algunas de las preparaciones más icónic...
07/07/2026

Hoy celebramos el Día Internacional del Cacao, un ingrediente que ha dado vida a algunas de las preparaciones más icónicas de la pastelería, pero cuya historia comenzó mucho antes de convertirse en chocolate

El cacao tiene un origen ancestral en Mesoamérica, donde civilizaciones como los mayas y los aztecas lo consideraban un alimento sagrado y de enorme valor cultural. Detrás de cada tableta de chocolate existe un legado que ha pasado de generación en generación.

Su cultivo es tan especial como exigente. El cacao necesita crecer en zonas tropicales cercanas al ecuador, con temperaturas cálidas durante todo el año, alta humedad, abundantes lluvias y la protección de la sombra de otros árboles, estas condiciones solo existen en una pequeña parte del mundo.

En pastelería, el cacao es mucho más que un ingrediente: es aroma, sabor, textura y personalidad. Desde una trufa hasta un bizcocho o una ganache, conocer su origen nos permite valorar aún más cada preparación que elaboramos.

Hace unas semanas tuve la maravillosa oportunidad de recorrer una finca de cacao en Costa Rica. Caminar entre los árboles, observar las mazorcas en cada etapa de maduración y conocer de cerca todo el proceso —desde la cosecha, la fermentación y el secado hasta el tostado— fue una experiencia que cambió por completo mi forma de mirar el chocolate.

Porque cuando entendemos todo el trabajo, el tiempo y la dedicación que hay detrás de cada grano de cacao, cada bocado adquiere un significado completamente diferente.

¡Feliz Día Internacional del Cacao! 🍫🌱

06/07/2026

Qué experiencia tan linda fue ser parte de la Feria del Chocolate de Osorno. 🤎 lavaquita_dechocolate
Tuve el privilegio de subir al escenario para realizar una demostración y enseñar la elaboración de trufas frente al público. Compartir conocimientos, responder preguntas y ver el interés de quienes asistieron fue, sin duda, uno de los momentos más especiales de la jornada.
Agradezco a la 𝙿𝚛𝚘𝚍𝚞𝚌𝚝𝚘𝚛𝚊 𝚂𝚘𝚕 𝚍𝚎𝚕 𝚂𝚞𝚛. por la invitación y a todas las personas que se acercaron, participaron y disfrutaron de esta demostración. Son experiencias como esta las que me recuerdan por qué amo enseñar y compartir el mundo de la pastelería.
¡Gracias por acompañarme! 🍫✨

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Puerto Montt

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