Corteza panaderia

22/11/2023

Hoy, estudiantes de 2° medio que postularon a la especialidad de Elaboración Industrial de Alimentos de tuvieron una salida pedagógica a nuestra panadería.
Gracias por considerarnos ❤️🤗🥖🍞

19/10/2023

No lo sabias???
El New Borde Queilen tiene nuevo horario de atención permanente , de 13 a 22 hrs, Viernes y Sábado cerramos a las 23 hrs !!!

El mejor sazón de Sushi , Sándwiches y Pizzas en colaboración con de Chonchi!!!

Todos los días tenemos opciones de almuerzo, para hoy , pechuga a la Plancha con Ensalada de Arroz !!

Te esperamos

04/10/2023

Comenzando la semana tuvimos la visita del de Queilen, con estudiantes de 3°y 4° medio de la especialidad de Elaboración Industrial de Alimentos, en la cual les compartimos nuestra experiencia de emprendimiento y aspectos técnicos del proceso.
Nos sentimos honrados con su visita.
Gracias por considerarnos ❤️

25/07/2023

21/06/2023

Un honor se mencionados en esta publicación en un diario de circulación nacional; muchas gracias ❤

16/03/2023

Entre las pasiones que impulsan mi quehacer en la vida está la curiosidad por conocer el origen de los distintos alimentos. La charcutería, la quesería, el alma de los productos lácteos han llamado siempre profundamente mi atención. Sin embargo, es el pan aquello puede quitarme el sueño y mantenerme largas horas despierto, en verdadero arrobamiento. Es asombroso y mágico. Con tan sólo tres ingredientes se puede preparar un alimento exquisito, sabroso, perfumado y crujiente a la vez .
Aquí en Corteza, le dedicamos especial atención al proceso de elaboración. No es lo mismo hacer pan en verano que en los oscuros y húmedos meses del invierno isleño. Al cambiar la temperatura los ingredientes reaccionan de manera distinta, es semejante a la vida, distinta en meses de luz y diferente durante las sombras. Por esta simple razón invertimos tiempo y mucha dedicación. Observación, cuidado y paciencia para poder ofrecer siempre un pan delicioso.
La primera partida la compartimos con nuestros vecinos.
Nos fue permitido explorar áreas en lo profesional que Rosa y yo desconocíamos y que también teníamos.
Si bien juntos y unidos llevábamos años trabajando en el área de la industria de los alimentos y educación, el paso y evolución de trabajadores dependientes a autónomos e independientes generó muchos desafíos y, desde luego, como sucede con nuevos progenitores, también considerables horas escasas de sueño.
Centrados en Corteza anhelamos principalmente seguir manteniendo la valoración positiva que las personas tienen sobre el pan que hacemos. Así mismo, nos encantaría que la comunidad en general aprenda, sepa más sobre este alimento que bien tratado, es poesía.
Si bien es cierto, este emprendimiento es el sustento de nuestra familia, aquello que más nos motiva a seguir es la relación con la comunidad. Esta relación va más allá de la simple transacción, tiene una magia: la gente nos entrega cariño y nosotros depositamos en sus manos un buen alimento que los lleve a disfrutar en familia de buenos momentos.
Gracias

29/12/2022

Hemos incorporado a nuestras elaboraciones, nuevas preparaciones.

20/12/2022

Un Lugar Libre de Plagas, es un lugar Seguro, Confiable y de Calidad.

En nuestra Isla Grande de Chiloé, existe una panadería de Calidad que trabaja con productos de Primera selección en la comuna de Chonchi.

Sigan y no se van arrepentir, en degustar algo diferente en nuestra Isla. Trabaja con Masa Madre 👍🏻.