Sabores de la Tierra Madre

01/11/2025

Tenemos pasteles tortas lo que tú quieras mandar hacer también tenemos helados de piña para este 18 para preparar los terremotos vien económico caseros totalmente caseros no te quedes sin el tuyo llámanos o deja mensaje por este medio no te arrepentirás llámanos 963550440

07/10/2025

07/10/2025

4 RELLENOS PARA TARTAS DULCES IDEALES PARA VENDER 💯
1. Relleno de Dulce de Membrillo Casero
Ingredientes:
400 g de dulce de membrillo
3 cdas de agua caliente
1 cda de jugo de limón
Preparación:
Cortá el membrillo en cubos y derretí con el agua caliente y el jugo de limón a fuego bajo hasta que quede cremoso.
Ideal para: pastafrolas y tartas materas.
Tip: podés estirarlo cuando aún está tibio para que quede más parejo.
2. Relleno de Chocolate Cremoso
Ingredientes:
200 g de chocolate semiamargo
200 ml de crema de leche
1 cda de manteca
Preparación:
Calentá la crema sin hervir, agregá el chocolate picado y la manteca. Mezclá hasta integrar. Dejá enfriar.
Ideal para: tartas con base de masa sablée o con merengue por encima.
Tip: podés sumar nueces o galletitas trituradas para textura.
3. Relleno de Crema de Limón
Ingredientes:
2 yemas
150 g de azúcar
Jugo y ralladura de 2 limones
50 g de manteca
1 cda de maicena disuelta en 2 cdas de agua
Preparación:
Cociná todo junto a fuego medio revolviendo hasta espesar. Enfriá antes de usar.
Ideal para: tartas con merengue o frutas frescas.
Tip: guardala en frascos y vendela también como “curd de limón”.
4. Relleno de Coco y Dulce de Leche
Ingredientes:
200 g de coco rallado
1 lata de leche condensada
1 cda de manteca
3 cdas de dulce de leche repostero
Preparación:
Cociná el coco con la leche condensada y manteca hasta que espese. Enfriá y agregá el dulce de leche.
Ideal para: tartas tipo Havanna o cocadas.
Tip: se conserva varios días refrigerado, perfecto para producción.

07/10/2025

30/09/2024

Receta deliciosa para hacer Panettone con chips de chocolate:

Ingredientes
Para la masa:

500 g de harina de trigo (de fuerza)
150 g de azúcar
10 g de sal
15 g de levadura fresca (o 5 g de levadura seca)
3 huevos
200 ml de leche tibia
100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
1 cucharadita de extracto de vainilla
100 g de chips de chocolate
Para el glaseado:

1 clara de huevo
Azúcar impalpable para espolvorear (opcional)
Instrucciones
Preparar la masa:
Disolver la levadura en la leche tibia. Dejar reposar durante unos 10 minutos.
En un bol grande, mezcle la harina, el azúcar y la sal.
Hacer un hueco en el centro y agregar los huevos, la mezcla de leche con levadura y el extracto de vainilla.
Mezclar hasta formar una masa. Agrega la mantequilla poco a poco, amasando hasta que la masa esté suave y elástica (aproximadamente 10-15 minutos).
Fermentar:
Coloque la masa en un bol engrasado, cubra con un paño húmedo y déjela fermentar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que doble su tamaño.
Agregar los chips de chocolate:
Una vez que la masa haya fermentado, agregue los chips de chocolate y amasarlos suavemente para distribuirlos uniformemente.
Hacer el Panettone:
Dar forma a la masa en una bola y colocarla en un molde de panettone (o en un molde alto de papel para panettone).
Dejar fermentar nuevamente, cubierto, durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Preparar el glaseado (opcional):
Batir la clara de huevo y pincelar la parte superior del panettone. Espolvorear con almendras picadas y azúcar glas si lo deseas.
Hornear:
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Hornear el panettone durante 40-45 minutos, o hasta que esté dorado y al insertar un palillo, este salga limpio.
Fraile:
Sacar del horno y dejar enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, desmoldar y dejar enfriar completamente en una rejilla.
Sugerencias
Puedes añadir otros ingredientes como frutas confitadas o nueces si lo prefieres.
El panettone se puede almacenar en un lugar fresco y seco, y su sabor mejorará con el tiempo.
¡Disfruta de tu delicioso Panettone con chips de chocolate!

03/06/2023

30/05/2023

30/05/2023