17/05/2020
𝕳𝖔𝖑𝖚𝖓𝖉𝖊𝖗𝖇𝖑ü𝖙𝖊𝖓𝖘𝖎𝖗𝖚𝖕
Gestern bei meinem Spaziergang bin ich an einem Garten vorbei gekommen und habe vom Besitzer diese schönen Holunderblüten geschenkt bekommen. (die Freude war riesig) Zuhause habe ich also gleich den Sirup angesetzt.
500 g Zucker
5 dl Wassser
10 g Zitronensäure
5 Stk. Holunderblüten
Holunderblüten gut ausschütteln (nicht mit Wasser abspülen, sonst geht das Aroma verloren), in eine grosse Schüssel legen. Zucker, Wasser und Zitronensäure aufkochen und siedend heiss über die Blüten giessen. Zugedeckt ca. 20 Std. ruhen lassen.
Flüssigkeit durch ein feines Tuch abgiessen und erneut aufkochen. Nun noch in mit Wasser vorgewärmte Flaschen abfüllen. Mein besonderes Extra, Goldglanz
Geniessen..
𝕰𝖑𝖉𝖊𝖗𝖋𝖑𝖔𝖜𝖊𝖗-𝕾𝖞𝖗𝖚𝖕
Yesterday on my walk I came across a garden and received these beautiful Elderflowers from the Owner. (the Joy was huge) So at home I made the syrup straight away.
500 g Sugar
5 dl Water
10 g Citric Acid
5 pcs. Elderflower
Shake the Elderflower well (do not rinse with Water, otherwise the Aroma will be lost), place them in a large bowl. Boil the Sugar, Water and citric Acid and pour them over the Flowers. Cover and let rest for about 20 hours. Drain the liquid through a fine Cloth and boil the Syrup again. Now fill into bottles preheated with water. My special something, gold shine.
Enjoy..
