Klipfel Hefe AG

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Klipfel Hefe AG

Vom Hefeanbieter zum Lösungsorientierten Hefespezialisten mit einem breiten Sortiment an Spezialprodukten für unterschiedliche Bedürfnisse der Backbranche.

16/06/2026

PULSO Extra Freeze ist ein konzentriertes emulgatorenfreies Backmittel für die Stabili- sierung des Gashaltevermögens über lange Zeiträume bei Tiefkühllagerung von vorge- gärten Teiglingen.

Ihre Vorteile
✅ Das Backmittel ist darauf ausgelegt, das Gashaltevermögen insbesondere für vorgegärte, tiefgekühlte Teiglinge zu verbessern. Bei optimaler Anwendung resultiert daraus eine lange Stabilität im Tiefkühler, damit die Volumeneinbussen beim Backen auch nach langer Lagerung reduziert werden.
✅Ebenso sorgt das Backmittel bei langer Teigführung auch ohne Tiefkühlschritt für mehr Stabilität. Die Dosierung kann hier auf 1.3% im Verhältnis zur Mehl- menge reduziert werden.

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11/06/2026

💡 Kennen Sie schon unser innovatives Backmittelkonzept: PULSO Fresh?

Ihre Vorteile:
✅ Einfach zu verwenden in all Ihren Broten und Kleinbroten - die bisherige Produktidentität bleibt gleich
✅Fertigbacken nach Bedarf in Ihrer Verkaufsstelle
✅je nach Nachfrage immer Brot verfügbar für mehrere Tage
✅weniger Ausschuss durch Retouren
✅Deklarationsfreundlich
✅Keine Tiefkühlfläche notwendig
✅Backzeit reduziert auf 5-6 Minuten
✅höhere Produktionseffizienz, da grössere Chargen aufs Mal hergestellt werden können
✅Brot ist länger haltbar und bleibt knusprig

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03/06/2026

Unsere Auswahl an Backmitteln sorgen für gezielte Verbesserungen des Endprodukts und erlauben breitere Toleranz in der Verarbeitung. 🥐🍞🥖

Die Anwendung wird mit Unterstützung und Beratung unserer Fachleute ergänzt.✅

22/05/2026

Wir wünschen schöne Pfingsten!🌷🌞

18/05/2026

💡Wer möchte nicht ein direkt einsatzbreiter, vielseitiger Sauerteig?

Es gibt viele Vorteile:
✅Die Produktivität wird gesteigert indem Einschränkungen durch Abkühlen, aber auch durch externe Kontamination durch unerwünschte Mikroorganismen verhindert werden.
✅Der frische Sauerteig stellt als echter säurehaltiger Fermentationsagent sicher dass der Teig aufgeht und verleiht den Endprodukten der Brotherstellung ein typisches, spezielles Sauerteig-Aroma.
✅ Er gibt der Fantasie der Profi-Bäcker freien Lauf um traditionelle und spezielle Geschmacksrichtungen von Brot und Croissants und anderen Anwendungsgebieten neu zu entwickeln.

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15/05/2026

Rype™ - Roggensauerteigpaste devitalisiert

✅PRAKTISCH
Aufgrund seiner pastösen Konsistenz lässt er sich einfach und direkt in der Knetmaschine verarbeiten und ist je nach gewünschter Aromaintensität leicht zu dosieren.

✅GEEIGNET
LIVENDO RYPE™ eignet sich ganz einfach für alle Arten der Brotherstellung: direkte Methode, lange Führung, Gärverzögerung.

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11/05/2026

Stolz präsentieren wir unseren brandneuen LKW, der unseren Fuhrpark erweitert! 🚚 Unsere Chauffeure freuen sich schon sehr, mit diesem modernen Fahrzeug sicher und zuverlässig die Lieferungen durchzuführen.
Wir wünschen unseren Chauffeuren allzeit gute Fahrt!😀

06/05/2026

Die Livendo Sauerteige sind Authentische Produke, die guten Geschmack und Wohlbefinden verbinden. 👍
📲Erfahren Sie mehr auf www.klipfel.ch

04/05/2026

Tradition trifft Moderne - Feiern Sie 140 Jahre Klipfel und profitieren Sie neu auch online von unserem Kompetenzzentrum. 😄🎉

23/04/2026

Qualität beginnt bei der Hefe. 🌱✨

Adresse

Im Kunzental 6
Rheinfelden
4310

Webseite

http://www.klipfel.ch/

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