Sandra's Naschwerk

27/05/2024

Am Samstag 25. Mai durften wir an der Zöliakie Tagung teilnehmen.
Mit dabei war auch
In Zusammenarbeit gab es ein Blätterteigkissen mit Tomatentatar zum degustieren.

Die Rezepte findet ihr hier

https://www.sandras-naschwerk.ch/2024/05/27/blaetterteig-fuer-apersgebaeck/

https://www.anderstgemacht.ch/rezepte/tomaten/tomaten-tatar/

Die Blätterteigkissen gibt es ab dem 28.5. Auch im Onlineshop von Sandra's Naschwerk zu kaufen.

28/03/2024

Das perfekte Brot.
Was bedeutet das:
* Triebführung
* Knetzeit
*Temperatur
* Aufarbeiten
* Luftigkeit
* eine schöne Krume
* ein schöner Schnitt
* die Form

All dies lernt man in der Ausbildung zum Bäcker.
Als ich vor fast 10 Jahren angefangen hab glutenfrei zu backen, musste ich alles neu überdenken.
Wie bekomme ich mein Brot in der selben Qualität hin was einem glutenhaltigem Brot nahe kommt.

Inzwischen stimmt nicht nur die Qualität sondern auch die Krume, die Form, der Schnitt...Rund um ein gelungenes Brot.
Welches mein Bäckerherz höher schlagen lässt.

21/03/2024

Osterfladen ist ein traditionelles Ostergebäck.
Welches wir natürlich auch nicht missen wollen in der Osterzeit.
Wir backen für euch wie gewohnt glutenfreie und laktosefreie Osterfladen damit ihr ohne Bedenken geniessen könnt.

03/02/2024

Glutenfrei und laktosefrei Frühstücken.

04/10/2023

Nicht immer muss es süss auf dem Brot sein.
Aus den letzten Tomaten vom Garten haben wir eine würzige leicht pikante Tomatenmarmelade hergestellt.
Für aufs Brot oder auch als Sauce zum Fleisch oder Gemüse.

06/09/2023

Immer mehr Menschen leiden an Zöliakie, Laktose und vielen weiteren Unverträglichkeiten.
Seit 2017 produziert Sandra's Naschwerk Produkte für Betroffene.
Bist auch du auf der Suche nach frischen und handgefertigten gluten und laktosefreien Produkte dann melde dich bei uns unverbindlich.

23/05/2023

Linzertörtli mit Konfiture Das Gebäck, dass bei keinem Kaffeekränzchen am Nachmittag fehlen darf. Inhaltsstoffe Mehlmix:(Kartoffelstärke, Maisstärke, Maismehl, Reismehl, Guarkernmehl), Zucker, Milch Lac. Emmi, Butter , Haselnüsse gem., Kokosraspeln, Schraps, Vollei, Natron, Zitronensaft , Bittermandelaroma, Zimt gem. Nährwerte pro 100g Energiewert KJ / kcal Fett davon: gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate davon: Zucker Eiweiss Salz Allergene Butter, Eier, Milch laktosefrei Produktionsland…...

Linzertörtli mit Konfiture

20/01/2023

Ab sofort sind Schupfnudeln bei uns erhältlich.
Wie alle unsere Teigwaren sind sie tiefgekühlt.

Braten in der Pfanne:
Bratpfanne vorheizen mit Öl
Die Schupfnudeln gefroren in die Pfanne geben.
NICHT UMRÜHREN.
Sobald sie auf der einen Seite goldbraun sind mit einer Bratschaufel drehen.

Kochen im Salzwasser:
Topf mit Wasser aufsetzen und salzen.
Schupfnudeln gefroren ins Wasser geben.
NICHT UMRÜHREN.
Im leicht siedenden Wasser kochen lassen bis sie schwimmen.
Dann 3min ziehen lassen.
Abschütten

13/01/2023

So wir haben es gewagt und unsere ersten veganen, gluten - und laktosefreien Cupcakes gebacken.
Da die Nachfrage immer größer wird haben wir beschlossen ein bis zwei Muffins ins Sortiment aufzunehmen.
Mit ein paar hilfreichen Inputs von .lebe.ganzheitlich.achtsam

Wir verzichten auf Sojaprodukte, und es muss wie alles bei uns einen natürlichen Ursprung haben. Das heisst die Basis muss selber zum herstellen möglich sein.
Und ja darüber ob die Avocado Vegan ist oder nicht lässt sich streiten den jeder darf seine eigene Interpretation haben. Wir haben es auf Kundenwunsch hin gemacht.
Da der Kunde aus gesundheitlichersicht Vegan essen muss.

.lebe.ganzheitlich.achtsam

06/01/2023

Heute ist der Tag der Tage, wer wird König?
Diese Frage stellen sich heute ganz viele.
Damit auch wir, die kein Gluten oder Laktose vertrage ausgeschlossen sind, backe ich jedes Jahr auf Vorbestellung für die Betroffenen Dreikönigskuchen. Es soll keiner verzichten müssen, einmal im Jahr König zu sein.🤴

03/11/2022

Heute gibt es zum Mittagessen Hacktätschli.
Ich mag es ja wenn man es richtig schön würzt.
In meinem heutigen Hacktätschli was ich zu gebratenem Gemüsereis serviere hab ich folgende Zutaten verwendet.
Zitronengras, Kefirblätter,Zwiebeln und Knoblauch, Senf, Ketchup, Paprika edelsüss, Curry scharf ,Koriander und Meersalz und Pfeffer und natürlich noch ein Ei und je nach Konsistenz nehme ich noch etwas Reismehl.
Wer es gerne noch etwas schärfer mag kann noch etwas Chili verwenden.