Les Pains Joyeux

29/01/2019

Belle conférence sur l'histoire des céréales, le gluten et le pain...😊😊😊

Bonne année 2019!!! que la santé soit avec vous! (et la santé huuum c'est dans du bon pain au levain ^^)
Allez, une belle conférence du Docteur Joyeux et du boulanger Feuillas sur le blé, le levain, et surtout pourquoi préférer le pain au levain au pain à la levure
https://www.youtube.com/watch?v=sTPaC8kAQnE

30/11/2018

Alors, qui devine ce que je prépare aujourd'hui avec cette belle pâte couleur jaune d'or?

Bienvenue aujourd'hui à la ferme de Bornuit, route des Placettes 16 à Bex de 11h à 17h!

Pain au graines de sésame et tournesol
Epeautre
Engrain (1/4 blé)
Blés heureux (mélange de blés anciens)

Et....cuchaules 😊🍁🍂🌞

23/11/2018

Une pâte au levain...tout un monde 😊

Bienvenue aujourd'hui de 11h à 17h à La Ferme de Bornuit à Bex avec:

Pain aux graines de sésame tournesol
Blés heureux : mélange de 8 blés anciens
Engrain (1/4 blé)

Bienvenue 🍁🍀🦋☀️
Très belle journée à toutes et à tous ☀️☀️☀️
Myriam

21/11/2018

https://www.lexpress.fr/styles/saveurs/pourquoi-les-bles-anciens-vont-changer-votre-pain-quotidien_2034554.html?fbclid=IwAR0hU1cpfkND35L_W94RCLSs638J8p6YLoIzT27TnygVz_kZPaHSuq3fTr0

Mis en cause pour son gluten, le blé pourrait trouver son salut dans les variétés anciennes.

14/11/2018

Bonjour ☀☀☀
Exceptionnellement cette semaine les pains seront là demain jeudi 15 novembre à La Ferme de Bornuit à Bex!
Vous trouverez:

Pain aux graines (blé wiwa sésame-tournesol) 10.-/kilo
Amidonnier (mi-blé wiwa mi-amidonnier) 10.-/kilo
Engrain (1/4 blé) 11.- / kilo

Toute belle et lumineuse journée à toutes et à tous🍁☀🌸🌿🧡

☀☀☀
Myriam et Thibaud
Les pains joyeux

08/11/2018

Bienvenue demain à La Ferme de Bornuit à Bex de 15h à 18h30 pour retrouver le pain au levain des pains joyeux!! Amidonnier (moitié blé), Engrain (1/4 blé), Pain aux graines de sésame et tournesol, farines bios et locales moulues sur meule de pierre et tous ingrédients bios et équitables, à 10 ou 11.-/kg 🍀🦋🌻🍁

08/11/2018

1er atelier de pain au levain ce samedi en cours de préparation 😊

19/06/2018

La Couronne boulangère 2018 pour la boulangerie Ge**er Wyss, une des première boulangerie de Suisse romande au levain naturel!!! Ben bravo à l'union suisse de la levure...😊
https://www.swissbaker.ch/fr/infos-clients/couronne-boulangere-2018/

16/06/2018

Les Pains joyeux et les épis de Brigitta et Max Knecht aujourd'hui à l'ordination de prêtre de Didier Berthod et Johannes d'Autriche à Vérolliez...Bonne Route aux nouveaux Couturiers de la Vie 🌈

22/05/2018

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=572470819777603&substory_index=0&id=477784192579600

Grand succès pour la projection du film de Lila Ribi, Révolution Silencieuse, le 28 février dernier au Château d'Ollon !
Nous remercions encore Marc Haller, boulanger à l’Abergement (http://www.lespainsdemonchemin.ch/), de sa venue et de son généreux partage de connaissances sur la production de pain au levain naturel avec les farines bios et locales de Cédric Chezeaux à la ferme Arc-en-ciel de Juriens (http://www.fermearcenciel.ch). Et la dégustation de pains… quel régal !
Nous avons également eu le plaisir d’accueillir Myriam Granges qui se lance dans la fabrication de pains au levain naturel (Les Pains Joyeux). Sa production est disponible à la vente le vendredi après-midi à La Ferme de Bornuit à Bex. Elle était accompagnée de Max Knecht, agriculteur au domaine de la Grande Île à Vouvry (http://www.bioactualites.ch/cultures/grandes-cultures-bio/travail-sol/exploitations-pilotes/mknecht.html), qui projette d’installer un moulin sur son exploitation pour la production de farines locales. A suivre !
Et pour en savoir plus sur la démarche de Lila Ribi, productrice du film, écoutez son interview sur Radio Chablais : http://www.radiochablais.ch//podcast/mp3/event_26022018.mp3

La révolution est en marche !