Margo - Baker & Baker Schweiz AG

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Margo - Baker & Baker Schweiz AG

Margo - der innovative Spezialist für Bäckerei- und Konditoreiprodukte. www.margo.ch

Margo ist seit 1963 marktführend in der Belieferung von gewerblichen Bäckereien und Konditoreien mit Margarinen und Fetten. Margo hat ihr Sortiment laufend ausgeweitet und bietet heute eine breite Palette von Bäckerei- und Konditorei-Halbfabrikaten und Tiefkühlbackwaren an. Margo ist ein renommiertes und starkes Markenzeichen, das als Synonym für innovative und qualitativ hochwertige Bäckerei- und Konditorei-Fettstoffe, -Halbfabrikate und Tiefkühlbackwaren gilt.

05/06/2026

🍩 Happy Donut Day! 🍩
Heute feiern wir die kleinen runden Klassiker – und zeigen, wie aus einem einfachen Donut im Handumdrehen ein verspielter Donut-Schmetterling wird. Diese bunten Köstlichkeiten vereinen Kreativität, Genuss und ein kleines bisschen Magie ✨
Sie sind nicht nur ein dekorativer Eye-Catcher in Ihrer Auslage und laden zum Impulskauf ein, sondern begeistern auch auf Kindergeburtstagen, Hochzeiten und sommerlichen Events 🦋🍩

Das braucht's:
• Donuts (z. B. Mini Filly Donut Mix)
• Zuckerguss oder weisse Couverture
• Mikado-Stäbchen für die Fühler
• Mini-Smarties für den Körper

Und so wird's gemacht:
• Donuts auftauen lassen und halbieren
• Couverture schmelzen und die beiden Donut-Hälften zusammenkleben, sodass Schmetterlingsflügel entstehen
• Mit der Couverture jeweils drei Smarties als Körper aufkleben
• Mikado-Stäbchen auf die gewünschte Länge zuschneiden und als Fühler in den Donut stecken
• Nach Belieben weiter dekorieren ✨

Perfekt für kleine Genussmomente – und grosse Begeisterung 💛

29/05/2026

🕰️ Anno dazumal bei der Margo…
Wir haben den berüchtigten Frühlingsputz genutzt, um unseren Keller einmal gründlich aufzuräumen. 🧹
Dabei sind wir auf echte Zeitzeugen gestossen, die die Herzen unserer langjährigen Mitarbeitenden höherschlagen liessen. 💕🤩💎
Diese Druckplatten prägten einst unsere Fettstoff-Verpackungen – Buchstabe für Buchstabe, Linie für Linie. Handwerk in höchster Präzision und mit viel Sorgfalt. 🛠️
Die Werkzeuge haben sich seither verändert. Der Anspruch ist derselbe geblieben: Qualität, auf die man sich verlassen kann – seit 1963. ⭐ ✅
Auch einige Exemplare unserer Margo Post aus den 60er/70er-Jahren haben sich unter den Fundstücken versteckt. 📬
Damals wie heute vermittelt sie Trends und Fachwissen für das Bäcker- und Konditorgewerbe und inspiriert mit vielen Ideen und Rezepturen. 🥣🔥
Ein Blick zurück, der zeigt, worauf es auch heute ankommt. Tradition verpflichtet. 🤝

22/05/2026

Margo-Wandertag
Sonnenschein, Weitblick und richtig gutes Brot 🥾☀️
Von Sattel ging es mit der Gondel hinauf Richtung Mostelberg. Von dort aus wanderten wir weiter zum Hochstuckli, zur Grillstelle mit traumhafter Aussicht auf den Vierwaldstättersee.
Anschliessend ging es wieder runter und über die Hängebrücke zurück zur Station Mostelberg.
Ein Tag voller Genuss, Bewegung und bester Stimmung – genau so lieben wir es.

17/05/2026

Heute ist Welttag des Backens! 🥖🍰🌍🧡
Zum heutigen Welttag des Backens möchten wir Danke sagen:
Danke an alle Bäckerinnen und Bäcker, die mit ihren Händen, ihrem Wissen und ihrer Leidenschaft täglich Genussmomente schaffen und mit jedem Produkt ein Stück Herzblut weitergeben. Handwerk, Tradition und Qualität machen den Unterschied!

Mit diesen Herz-Pastetli setzen Sie an diesem besonderen Tag ein liebevolles Zeichen der Wertschätzung ❤️

Das passende Rezept finden Sie in unserer Rezeptdatenbank auf https://www.margo.ch/de/dienstleistungen/rezeptdatenbank unter dem Stichwort "Herz-Pastetli".

06/05/2026

🍩🍪 Heute ist internationaler Anti-Diät-Tag! 🍰
Wir finden: die perfekte Gelegenheit, Genuss bewusst zu feiern – ganz ohne Verzicht.

Darum rücken wir heute unsere Vier-Jahreszeiten-Schnitte ins Rampenlicht 🍰
Ein Dessert, das Vielfalt, Kreativität und puren Genuss vereint. Genau das, worum es heute geht.
Denn egal ob
🌷 im Frühling mit süssen Erdbeeren oder spritzigem Rabarber,
☀️im Sommer mit aromatischen Himbeeren oder exotischer Mango,
🍂 im Herbst mit samtiger Aprikose oder intensiven Waldfrüchten
❄️ oder im Winter mit frischen Orangen oder verführerischer Passionsfrucht –
für süsse Momente ist immer die richtige Zeit. ❣️

Das passende Rezept finden Sie in unserer Rezeptdatenbank auf https://www.margo.ch/de/dienstleistungen/rezeptdatenbank unter dem Stichwort "Vier-Jahreszeiten-Schnitten".

01/05/2026

Sandwich des Monats: Früchtebrot-Käsesandwich
Saftiges Früchtebrot trifft auf würzigen Käse und frische Äpfel: Dieses besondere Sandwich ist ein echtes Geschmackserlebnis – eine Komposition aus herzhaft, süss und frisch. Perfekt als raffinierter Snack oder praktischer Wanderproviant.

👉 Das braucht's:
24 Scheiben Früchtebrot
200 g Sandwich-Crème, z.B. DELISSIO Sandwich-Crème Neutral
200 g Feigen-Konfiture
120 g Salat
600 g Tête de Moine, in Rosetten
360 g Apfel, in Scheiben geschnitten

👉 Und so wird's gemacht:
• Sandwich-Crème aufschlagen und Feigen-Konfiture darunter ziehen • alle 🍞 Brotscheiben mit der aufgeschlagenen Sandwich-Crème bestreichen • 12 Brotscheiben mit 🥬 Salat belegen und die 🧀 Tête de Moine Rosetten darauf verteilen • zum Schluss die 🍏 Apfelscheiben und die zweite Brotscheibe auflegen • ✅ Guten Appetit!

P.S.: Ein Rezept für Früchtebrot finden Sie in unserer Rezeptdatenbank auf https://www.margo.ch/de/dienstleistungen/rezeptdatenbank unter dem Stichwort "Früchtebrot".

23/04/2026

Berliner perfekt frittieren – Schritt für Schritt 🍩
1️⃣ Frittierfett auf 170-175 °C erhitzen
2️⃣ Berliner vorsichtig ins Fett geben
3️⃣ 3:30 Min. auf der ersten Seite frittieren
4️⃣ Berliner vorsichtig wenden
5️⃣ 2:30 Min. auf der zweiten Seite frittieren
6️⃣ Erneut vorsichtig wenden
7️⃣ 1:30 Min. frittieren, dann für 7 Sek. leicht andrücken
8️⃣ Weitere 30 Sek. fertig frittieren

Wichtige Hinweise:
⚠️ Fett nicht zu kalt – sonst saugt sich das Gebäck voll und wird fettig
⚖️ Polare Anteile im Fett max. 27 % (gesetzliche Vorgabe)
🔍 Frittierfett regelmässig prüfen

16/04/2026

Neu: Malzkruste Tradition – DIE Brotvormischung für aromatische Malz-Sauerteigbrote mit langer Frischhaltung 🌾
Die Rezeptur kombiniert milden Sauerteig mit Malzkomponenten und ausgewählten Getreidemehlen. Sie überzeugt mit einer feuchten, lockeren Krume bei gleichzeitig maximal knuspriger Kruste und eignet sich für kurze als auch lange Triebführungen. Die Brotvormischung sorgt für ein ausgewogenes Aroma sowie eine sehr lange Frischhaltung der Endgebäcke.

Was die Mischung besonders macht:
👉 ausgewogenes Aroma durch angenehme Sauerteig-Note und feine Malz-Nuance
👉 feuchte Krume – sehr knusprige Kruste
👉 passend für kurze und lange Triebführungen
👉 sehr lange Frischhaltung der Endgebäcke
👉 hergestellt in der Schweiz
👉 ohne Palmöl
👉 deklarationsfreundliche Zutatenliste (ohne Emulgatoren und Verdickungsmittel)
👉 für Veganer geeignet

🔎 Passende Rezepte finden Sie in unserer Rezeptdatenbank auf https://www.margo.ch/de/dienstleistungen/rezeptdatenbank unter dem Produkt "Malzkruste Tradition 50 %".

08/04/2026

🌹 Für einen Muttertag, der auf der Zunge zergeht 🌹
Überraschen Sie Ihre Kunden mit einer besonderen Aufmerksamkeit zum Muttertag: Rosen-Mürbeteig-Guetzli – die süsseste Art, Blumen zu schenken.
Ob als liebevolles Geschenk, edle Beigabe zum Kaffee oder als Blickfang in Ihrer Theke – diese feinen Guetzli sind einfach zum Anbeissen und verbinden handwerkliche Qualität mit romantischer Optik und genussvollen Emotionen. Genau das, was diesen Tag so besonders macht. 💗

👉 Das braucht's:
PLT Cremona 300 g
Kristallzucker 200 g
Speisesalz 2.5 g
Eier 75 g
Weizenmehl Typ 400 500 g
Lebensmittelfarbe rot 2.5 g

👉 Und so wird's gemacht:
• Margarine und Zucker gut vermischen, die Eier beigeben, dann mit dem Mehl schonend zu einem Teig mischen. Zum Schluss Lebensmittelfarbe nach Belieben dazu mischen, bis die gewünschte Farbe entsteht.
• Teig leicht bemehlen und 2 mm dünn auswallen. Mit einem runden Ausstecher (Ø ca. 4–6 cm) Kreise (Rondellen) ausstechen. Jeweils 6 Rondellen leicht überlappend in einer Linie anordnen.
• Von einer Seite her vorsichtig aufrollen. Rolle in der Mitte durchschneiden, so entstehen zwei Rosen. Unterseite leicht andrücken und die “Blütenblätter” oben vorsichtig öffnen.
• Rosen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und vor dem Backen 20 Minuten kühl stellen.

Backen:
Temperatur oben: 180 °C
Temperatur unten: 160 °C
15 Minuten bei offenem Zug backen.

01/04/2026

Sandwich des Monats: Baumnuss-Sellerie-Sandwich
Knackiger Sellerie trifft auf aromatische Baumnüsse und saftige Ananaswürfel – cremig🤍, frisch💚 und voller Geschmack🩷.
Eine Kombination, die überrascht und Lust auf mehr macht.

Das passende Rezept finden Sie in unserer Rezeptdatenbank auf https://www.margo.ch/de/dienstleistungen/rezeptdatenbank unter dem Stichwort "Baumnuss-Sellerie-Sandwich".

Adresse

Lindenstrasse 16
Baar
6340

Telefon

+41 41 768 22 22

Webseite

http://www.margo.ch/

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