Jamie's bake

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Jamie's bake

Jamie's bake
是由一個到Vancouver學習baking的女生所創立，
希望能用自己的方式對大家傳達喜歡和在乎的事物，讓我們一起喜歡這世界吧

12/05/2025

Happy Mother’s Day

Wish all mothers could have all pleasure and happiness in everyday, because you deserve it!

母親節快樂！
希望每位母親都能擁有歡樂和快樂每一天，因為妳值得！

19/04/2025

Happy Eater Day!

這週日就是一年一度的Easter Day,所以我們也放入一些彩色的小蛋巧克力到我們的甜點裝飾之中，Easter代表的是耶穌受難後的第三天，也有著重生、充滿希望的意思。希望大家都能在生活之中，重新找回熱忱和希望。

This Sunday is the Easter Day of this year, so we try to put some colorful egg chocolate into our dessert for bring the atmosphere of Easter to our customers. The meaning of Easter Day is commemorating the resurrection of Jesus from the dead,and also meaning a new birth into living hope. Wish everyone could find your own enthusiasm and hope in the daily life.

21/10/2024

Happy Birthday or Happy Anniversary
These two type chocolate hand writing of plate desserts are we almost Ned to write everyday, because everyday is with someone’s birthday or special important day. I am happy could help you create the memorial moment:)

生日快樂和紀念日快樂
是做盤裝甜點時巧克力寫字最常寫的兩款了，因為每天總是有人生日或特別重要的日子。我也很開心能為妳創造值得回憶的時刻：）

31/07/2024

烘培人的早晨

已經上班約一個月，上班的日子就是5點不到要出門、過著在路上看日出的日子，
自己也老大不小了，一邊做著、一邊懷疑著這是我想要的職場嗎？繼續留著我能學的到東西嗎？
時間對於我是無比珍貴的資產，或許自己的心裡對於那些問題都能回答出答案，於是乎，默默打開indeed繼續看工作

The morning for people who works in baking
I had started to work at this bakery for one month long. When I worked at here,I doubted that ‘ There is my wanted working place?’ ‘ If keep working at here could I learn/practice more?’ in my mind.
Time is treasure for me now, maybe I already have answers for my doubts. And then I open the indeed app, keep searching baking jobs.

03/07/2024

Every 01,July is the the birthday of Canada,
It’s our second time the join the event celebration party at Vancouver downtown and it’s the day that I could see most quantities of people in the year. So crowded!
Happy birthday to Canada 🇨🇦 ：）

每到7/1就是加拿大生日的時候，
這是我們第二年參加在溫哥華市區的慶祝活動了，也是我一年之中能看到最多人的時候了，難得如此擁擠！
加拿大🇨🇦生日快樂呦：）

#北一女儀隊在溫哥華
🇨🇦🇨🇦🇨🇦

28/06/2024

I graduated from VCC Baking and Pastry Art programs!
Finally, we did it, we could finish all courses and hadle the life and study.
Life is never easy, life will bring various chanllages to us, wish all of us can enjoy and live at every moment at here.
It's a wonderful jounery to syudy with all my classmates, all of you like the family for me at Vancouver. Love you so much :)

終於從VCC畢業了!
在過去一年多的日子裡，我們幾乎沒有寒暑假，一個unit接著一個unit上，終於，我們都能堅持到這一刻，能一起畢業。
生活從來就不簡單，生活會帶給我們各式各樣的挑戰，祝福我們都能享受並活在生活中當下的每一刻。
這是一趟奇幻的旅程，能跟你們大家一起學習，然後我們一起往畢業的目標前進，很開心在溫哥華能有許多的像家人的你們:)

16/06/2024

Jamie’s bake第一次擺攤初體驗

擺攤日期：2024/06/15（六）
地點：彰化-高賓閣

從決定要擺攤後，大概剩下不到3週的時間，要趕緊將心中產品的樣子、食譜分量、包裝以及攤位的樣子、文宣，都一一實現出來，這中間還包含食譜的實驗日，要知道自己現有的器材、食材以及食譜操作起來，商品是不是有符合自己要的標準、有沒有什麼需要調整的，然後分發給親友試吃、回收心得，
在一切都確認後，擺攤的前一日花了整整一整天，完成了雪花酥和牛軋糖餅，但這時候已經晚上了，要趕緊出門去朋友家印攤位上的立牌文宣以及產品的標籤，都弄完已經好晚該睡覺時間了，but~~~but，綜合包和獨立口味的‘杏仁瓦片’還沒有烤，其實烤杏仁瓦片本來就花時間又更受限於烤箱大小，如果烤箱太小就又更花時間了…，自己回台這時間決定要嘗試擺攤決定的迅雷不及掩耳，短時間能借到的烤箱大小一次就是能烤6片瓦片（總共應該要烤50片），所以就開始了用青春小鳥烤瓦片的熬夜行程，全部瓦片烤完分裝完，也已天亮了，不知不覺就熬了個夜，索性就不睡了，等時間到就讓家人載著我出發到擺攤地點

這次攤位的樣子，有呈現出Jamie’s bake想給大家的感覺，溫溫清爽地與人沒距離，走過路過都可以過來試吃個餅，聽Jamie慢慢解釋安妮和毛孩們的狀況，
*這次更特別的是，家裏侄子姪女答應可以贊助他們珍藏的玩偶（那些夾娃娃機來的玩偶卻因為侄子會過敏🤧被阿嬤用塑膠袋五花大綁放在閣樓上的玩偶），然後賣娃娃的所得也願意與姑姑一同資助安妮老犬。以及摯友龜龜有特別給我一隻全新的史努比，也貢獻了不少$$
* 市集販賣過程中，
>>將雪花酥賣給一個外國人，過程中我們用英文交談，很開心外國人也喜歡現在代表著台灣伴手禮的雪花酥
>>開市的是一個伯伯，他在試吃完瓦片後去逛了一圈，回來跟我買了瓦片和雪花酥
>>最讓讓我開心的是以前五角的同事，因為看見Jamie臉書的po文特地安排彰化一日遊，然後跟她朋友假裝是客人來跟我買餅乾，看著我沒認出來後來還問我真的不知道她是誰嗎？（過程中我有懷疑，但我認識的她在台北，怎麼可能突然出現在彰化？），貼心鬼，謝謝你專程來看我，我跟媽媽都好，你特地來看我，還是覺得很感動心裡暖暖地❤️

這次擺攤的過程，是好多好多的學習和打開五官和內心的過程，謝謝自己的擺攤決定，也謝謝老天爺給了我一個好場地、好攤友以及每一個點美好相遇

娃娃義賣+餅乾收入總金額為$860+$2620=$3480，隔幾天會交付到安妮手中，轉帳畫面待完成後，再回覆到留言處

#一樁美市
#安妮老犬助養
#用自己的方式幫助

07/06/2024

2024/06/15 將會是Jamie's bake 品牌第一次出攤，
會到彰化跟大家初見面(彰化也是Jamie小時候長大的地方，奶奶的家)，
會帶著我們的產品: 雪花酥、牛軋糖餅，
如時間允許可能會增加一項隱藏版產品，如果有，Jamie再告訴大家:)
這幾天或下周，產品製作過程中或完成會再和大家分享照片，

這次的出攤出發點很初心，
- 想帶著在溫哥華學習baking時，同學和同事們都很喜歡的台灣名產: 雪花酥和牛軋糖餅跟大家見面
(對!我們覺得平凡到不行的零嘴，在Vancouver正深受大家喜愛呢)，
- 想跟大家介紹: 安妮老犬助養的活動，想讓大家知道，在台灣的某個角落，有個叫莊安妮的女生，正用自己的力量飼養30多個老毛孩，要陪伴這些孩子們慢慢的開心快樂地老去，但她常常因為每個月龐大的醫藥費和毛孩伙食費，自己壓力大到即使服用適量安眠藥助眠仍無法入眠，Jamie常常在Vancouver時，看著她的po文好心疼，這次剛好課程結束有空檔回到台灣、剛好想精進自己品牌產品的包裝，於是乎~~~有了這次擺攤的活動，想告訴大家:
6/15擺攤收入(不用扣除成本)將全數捐給"莊安妮"

下面是安妮的粉絲專頁，大家有空可以到她那邊走踏，如果能在她需要幫忙的時後毫不猶豫的出手，就更棒了，
https://www.facebook.com/profile.php?id=100000793554233

#一樁美市
#20240615彰化市集
#安妮老犬助養 #莊安妮
#用自己的方式幫助

01/04/2024

Plated dessert

你喜歡哪一道呢？
Unit9的下半部，是上plated dessert,需要透過裝飾和組裝把甜點完美、精緻地呈現在容器裡，變成是能在餐廳上菜的甜點，因為通常甜點是顧客結束整個用餐程序的最後一道餐點，所以算是佔有蠻重要的地位，因為是否能讓顧客對餐廳留下美好用餐體驗需要一個完美ending來畫下句點。

Plated dessert分為main dessert和裝飾的東西們，需要先規劃出主要的甜點，之後裝飾可以靠由sauce,chocolate and garnish來完成，通常這些裝飾的物件要不脫離甜點的口味以及能完成地呈現甜點的概念，吸引顧客眼球讓他們更願意、迫不及待地要吃甜點，

照片是在課堂上我依樣畫葫蘆然後越加越多的plated dessert ，有吸引到妳/你想吃嗎😋
（不得不說，甜點裝飾也是能呈現出個人的風格的）

Plated dessert

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https://www.instagram.com/jamiesbake0508?igsh=MXFodXV2ZGZxcXhvMg%3D%3D&utm_source=qr

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