Grillades De Lard

Grillades De Lard Page Officielle des Grillades De Lard. Originaires de l'Acadie, commercialisées à Valleyfield, maintenant vendues presque partout dans le sud du Québec

Il n'est certes pas facile de retracer l'évolution de nos traditions culinaires et de nos habitudes alimentaires. C'est du reste le lot des traditions populaires en général, l'histoire ne s'intéressant qu'exceptionnellement aux faits de la vie quotidienne. Mis à part quelques rares documents datant du 18e et du 19e siècle, la tradition orale constitue pour ainsi dire l'unique source d'information

dans le domaine du folklore culinaire. C'est d'ailleurs celle qui nous a le mieux éclairés au cours de nos recherches sur le sujet (Cormier-Boudreau, Marielle et Gallant, Melvin dans La Cuisine Traditionnelle en Acadie et Le guide de la cuisine traditionnelle acadienne). Pour ce qui est de la viande, on mangeait bien à l'occasion du gibier, de la volaille ou du boeuf, mais le porc, surtout le lard, semble avoir été autrefois la viande préférée des Acadiens. Non seulement on mangeait le «gros lard» bouilli, mais on en faisait également des grillades et des grattons que l'on ajoutait à la plupart des plats, y compris les desserts et les entremets. Cette popularité du porc tenait sans doute au fait qu'il était d'un élevage économique et qu'on pouvait facilement le conserver salé. En 1708, Monsieur Diéreville, un Normand ayant séjourné à Port-Royal, commentait en ces termes le goût particulier des Acadiens pour le porc:

La bière qui vas avec vos Grillades De Lard préférer ! Une excellente Goes (Biere saline) avec tomate et épices à grilla...
09/07/2023

La bière qui vas avec vos Grillades De Lard préférer !

Une excellente Goes (Biere saline) avec tomate et épices à grillades 👌👌👌

Aujourd’hui c’est Maïs 🌽 Vous me connaissez ça peut pas être juste simple ! 🤷‍♂️🤦‍♂️Donc:Sauce Mayo & épices Grillades D...
08/10/2023

Aujourd’hui c’est Maïs 🌽 Vous me connaissez ça peut pas être juste simple ! 🤷‍♂️🤦‍♂️

Donc:
Sauce Mayo & épices Grillades De Lard
Sel Sriracha ❤️
Sel Coriande & Lime et Cayenne ❤️‍🔥

Coup de cœur solide sur Coriandre & Lime !

06/23/2023

Un de mes ami dans le secteur Saint-Jean-sur-Richelieu, se chercher une personne pour lui faire un bon poêle à Grillades ?
Avez vous des noms ?
Merci 🙏

Okay go ! On se montre nos set up de poêle à grillades ! 🥓 🔥
07/16/2022

Okay go ! On se montre nos set up de poêle à grillades ! 🥓 🔥

06/05/2022

Magic in motion ! Et vous ?

Soirées saucisse maison avec Sylvain Fournier ❤️, sandwich à la grillades ! Et vous ? C’est quoi votre mixe maison ?
03/26/2022

Soirées saucisse maison avec Sylvain Fournier ❤️, sandwich à la grillades !

Et vous ? C’est quoi votre mixe maison ?

Projet pilote. Grillades sur fumoir. 180° deux heure de chaque côté. Légèrement assaisonner 👌🤤🤤
08/22/2021

Projet pilote. Grillades sur fumoir.

180° deux heure de chaque côté.
Légèrement assaisonner 👌🤤🤤

Dernière journée des vacances de la construction. On fini ça en beau avec des grillade de lard !! ❤️ 🥓 Et vous ? Ça Gril...
08/01/2021

Dernière journée des vacances de la construction. On fini ça en beau avec des grillade de lard !! ❤️ 🥓

Et vous ? Ça Grill ou pas ?

André nous propose une façon bien à lui de faire fumer ses grillades ! Et vous ? Bois ? Charbon ? Ou fumoir ? Vous en di...
06/13/2021

André nous propose une façon bien à lui de faire fumer ses grillades !

Et vous ? Bois ? Charbon ? Ou fumoir ?
Vous en dites quoi ? ❤️ 🥓 💨

Lundi Grillades ! Who’s in
04/19/2021

Lundi Grillades ! Who’s in

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