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La Bretzelerie

La Bretzelerie — viennoiserie et pâtisserie artisanale alsacienne. Des bretzels dorés, moelleux et généreux et autres délices.
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Simples, gourmands et faits avec amour, pour les petits plaisirs du quotidien et les grands moments à partager.

06/04/2026

🌞 La saison des marchés publics approche… Début des festivités dans 1 mois ! 🥨✨

L’été 2026 s’annonce gourmand, local et rempli de belles rencontres. Venez chercher vos bretzels frais du jour et profitez de l’ambiance unique de nos marchés régionaux.

Où nous trouver cet été :
📍 Sainte‑Julienne – place du marché, 2590, rue Yvan-Varin
✔️toutes les dates (samedis 10h - 15h) : 11/07, 25/07, 8/08, 22/08, 5/09.
📍 Rawdon – 3647, rue Queen
✔️toutes les dates (samedis 10h - 14h) : 4/07, 18/07, 8/08, 22/08, 12/09.
📍Chertsey - 543 Chem. de l'Église :
✔️les samedis (9h30 - 15h) : 15/08, 19/09.
📍Mascouche – hôtel de ville, 3034 Chemin Sainte-Marie
✔️tous les dimanches de juillet (10h - 14h30)

👉 Certaines dates se chevauchent entre les marchés, mais pas de souci : deux équipes seront là pour vous servir avec le même sourire et la même fraîcheur !

On a hâte de vous revoir, de jaser avec vous et de vous régaler tout l’été.
🌼À très bientôt sur les marchés !🌼

05/07/2026

🍋✨ Nouvelle création : L’Ourson Gourmand façon Tarte au Citron
Un ourson qui a du peps… et du chic.

Au cœur, une crème au citron biologique, préparée avec zeste et jus frais, doucement cuite pour obtenir cette texture veloutée qui rappelle la tarte maison encore tiède — c’est la même crème que celle qui garnit nos tartes citron meringuées artisanales.
Des miettes de biscuit sablé pur beurre, dorées et croustillantes, comme le bord d’une tarte qu’on grignote en premier.

Le tout niché dans une coque dodue de chocolat noir belge, profonde, élégante, et parfaitement contrastée avec l’acidité lumineuse du citron.

Un ourson qui surprend, qui réveille, qui illumine la journée.
Une petite pâtisserie… en format câlin.

📸 Le décor autour de notre Ourson Gourmand a été imaginé avec l’aide de l’IA, mais l’ourson, lui, est bien réel — exactement tel qu’il sort de notre atelier.
Authentique, artisanal, et 100 % La Bretzelerie.

05/05/2026

🥥✨ Nouvelle déclinaison de L’Ourson Gourmand
Un petit voyage dans le temps… version La Bretzelerie.

Voici L’Ourson Coco-Lait :
une pâte tendre de noix de coco, moelleuse et parfumée,
enveloppée d’un enrobage de chocolat noir belge.

La petite barre Bounty de notre jeunesse… revisitée avec le savoir-faire artisanal, la fraîcheur, et la générosité qui font nos oursons.

Un ourson qui sent les vacances, les collations secrètes et les souvenirs sucrés.
Un ourson qui réconforte, qui fond, qui fait sourire.

La nostalgie n’a jamais été aussi gourmande.

📸 Le décor autour de notre Ourson Gourmand a été imaginé avec l’aide de l’IA, mais l’ourson, lui, est bien réel — exactement tel qu’il sort de notre atelier.
Authentique, artisanal, et 100 % La Bretzelerie.

05/02/2026

🐻✨ Deux nouveaux oursons gourmands sont prêts à faire leur entrée dans notre rayon fantaisies sucrées…

On aime tellement sa petite forme dodue… et vous avez tellement adoré la version caramel écossais, biscuit sablé et fleur de sel de Camargue qu’on n’a pas pu résister.

Alors voilà :
👉 L’Ourson Gourmand revient…
👉 …et il se décline maintenant en deux nouvelles saveurs absolument à tomber.

Des oursons toujours décadents, encore plus irrésistibles, encore plus…La Bretzelerie. Et toujours cette coque au chocolat noir fondante🍫.

Saurez-vous deviner lesquelles se cachent derrière ces nouveautés?
Dites-le-nous en commentaire, on veut voir vos paris!

🐻💛

📸 Le décor autour de nos Oursons Gourmands a été imaginé avec l’aide de l’IA, pour créer une ambiance douce et poétique.
Mais l’ourson, lui, est bien réel — exactement tel qu’il sort de notre atelier.
Authentique, artisanal, et 100 % La Bretzelerie.

04/25/2026

✨ La collection Bisou en chocolat Création est enfin dévoilée… et elle a du caractère ✨
Sous la coque de chocolat noir 54%, on retrouve notre duo :
• une guimauve vanille toute douce
• une gaufrette pur beurre à la vanille bien croustillante
… et au cœur, une gelée de fruits épicée qui change tout.

Voici les trois Bisous qui feront fondre votre journée :

🫐 Bleuet – érable & cardamome* 🍁⚜️
Avec le sirop d’érable Les Sucreries des Aïeux … un vrai câlin gourmand.

❤️ Framboise & cannelle*
La rencontre entre l’acidulé et la chaleur de la cannelle. Un Bisou qui réconforte autant qu’il réveille les papilles.

🍍Ananas – miel & pain d’épices* 🫚
Solaire, parfumé, nostalgique… Avec du miel de Lanaudière. On craque littéralement pour cette version.

*Comme toujours, toutes nos épices sont biologiques.

Et vous, lequel vous fait de l’œil aujourd’hui ?

📷Nous avons utilisé l'IA pour planter le décor de nos Bisous Création mais les Bisous que vous voyez sont tels qu'ils sortent de notre atelier. 100% gourmands et authentiques.

04/18/2026

💋✨ Une petite révolution se prépare…
Depuis quelques semaines, on travaille en coulisses sur une version 2.0 de notre Bisou en Chocolat.
Une version plus artistique, plus poétique, plus pâtissière…

Il devient une petite œuvre gourmande, un moment de tendresse à savourer du bout des doigts. Cette nouvelle collection se déclinera en 3 saveurs audacieuses et irrésistibles pensées comme de petites émotions à croquer.

✨ Une idée des saveurs à venir…?
Dites-moi en commentaire ce qui vous ferait fondre.

04/11/2026

🎉 Grande nouvelle à La Bretzelerie !
Notre Bisou en chocolat évolue… et retrouve enfin sa véritable identité : celle du Schokokuss traditionnel (tête de choco).

Depuis nos débuts, nous l’avions posé sur une gaufre belge pur beurre — une base gourmande, oui, mais une étape provisoire. Car dans la tradition, le nuage de guimauve repose sur une gaufrette fine et croustillante, légère comme un souffle.
Et cette gaufrette, on la retrouve partout en Europe :
👉 bricelet en Savoie et en Suisse
👉 pizzelle en Italie
… toujours la même idée : finesse, croustillant, délicatesse.

Aujourd’hui, nous y revenons enfin.
Après avoir mis la main sur un véritable appareil à gaufrettes, nous avons pu recréer cette base emblématique du Schokokuss. ✨

🌟 Résultat :
👉 une gaufrette fine, dorée et délicatement vanillée
👉 un Bisou plus équilibré, plus fidèle, plus irrésistible
👉 un retour aux sources… en version 100% artisanale, comme toujours

04/08/2026

🍊 Quel est votre fruit préféré ?
Moi je les aime tous… mais j’ai un gros penchant pour l’orange ! 😋
Et vous ?

04/04/2026

🐌Nouveauté à la Briocherie : le Chinois débarque !

Le Chinois ? Quessé ça ?
La Bretzelerie accueille un grand classique d’Alsace et des régions voisines : le Chinois, aussi appelé Schneckenkuchen — le gâteau escargot.
Une pâte briochée moelleuse, roulée tout en douceur, garnie de crème pâtissière et de pépites de chocolat noir ou de raisins secs… un vrai câlin gourmand.

Et pour le nom « Chinois » ?
Rien à voir avec l’Asie : autrefois, on y ajoutait des bigarades, de petites oranges amères venues de Chine. Le « gâteau au chinois » (au fruit) est devenu simplement… le Chinois. La tradition est restée, même si la recette a évolué.

🍫 Team pépites de chocolat noir ou 🍇 team raisins secs ?
Perso, je suis raisins secs.
Mais à la maison, c’est pépites de chocolat qui gagne haut la main.
Alors pour satisfaire toutes les papilles, notre Chinois est disponible dans les deux versions.

03/29/2026

🍋 Le gâteau du dimanche
Aujourd’hui, une petite douceur inspirée de la tarte au fromage blanc alsacienne (Käsekuchen)… mais revisité à ma façon.

Pas de véritable fromage blanc ici — il se fait rare au Québec, mais un yogourt riche et crémeux qui y ressemble beaucoup.
Rien à voir non plus avec le cheesecake américain : ici, c’est léger, aérien, délicatement parfumé au zeste de citron bio et posé sur une pâte sucrée pur beurre.

Un clin d’œil à mes racines, un moment de douceur… juste pour le plaisir des yeux car il n’est pas offert à La Bretzelerie.

Adresse

Sainte-Julienne, QC
J0K2T0

Site Web

https://labretzelerie.square.site/

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