06/02/2025
Comment trouvez-vous nos nouvelles chaises? Après le vernissage du plancher, c’était la prochaine étape dans le (long) processus de revitalisation du Café Passion ✨
Quand j’ai acheté le Café Passion en décembre 2019, j’avais de grands rêves : amener ce lieu emblématique à un niveau supérieur et lui permettre de réaliser tout son potentiel. J’avais même rencontré des designers et des architectes avec pour mission de transformer l’espace en profondeur, tout en conservant l’âme et les éléments distinctifs du bistro. Les travaux étaient prévus pour début 2021.
On connait tous ce qui vient ensuite: à peine trois mois plus tard… la Covid m’a coupé l’herbe sous le pied. Ça a été un coup dur. Dévastateur, même. J’avais tout mis dans ce projet. Les quatre-cinq années suivantes ont été consacrées à une seule chose : survivre. Garder la tête hors de l’eau, préserver les emplois, et continuer à rêver au jour où je pourrais, enfin, redonner vie à cet endroit que j’aime tant.
Bref – on y est, doucement mais sûrement.
Je sais que plusieurs d’entre vous ont des idées, des suggestions, parfois même des critiques — et je vous remercie sincèrement de les partager avec moi et avec toute l’équipe. On travaille fort pour vous offrir le meilleur du Café Passion, un petit pas à la fois. Je ne vous promets pas un relooking complet demain matin… mais je vous promets un vrai renouveau.
Voici ce que les prochains mois vous réservent dans cette grande aventure de revitalisation :
❄️ Un nouveau système de climatisation (oui, enfin!)
☀️ Un menu d’été tout frais, rempli de délices
☕️ Une nouvelle offre de café en vrac
🍷 Une sélection renouvelée de vins et de cocktails signatures
🎷 Et plein de belles soirées musicales!
En attendant, je vous souhaite un magnifique week-end,
avec toute ma gratitude ❤️
—JF
