Charlotte Salad

Charlotte Salad 大家好! Hello! Bonjour! I am Charlotte :)
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因為現在每周上課都可以帶課堂做的麵包回家吃碳水吃到我快要瘋了 所以都久久沒做蛋糕這一次終於做了個Earl Grey Basques Cheesecake這蛋糕用了兩包伯爵茶跟奶油一起煮過提味 所以香氣及味道都非常濃郁這次做的還是Gluten...
07/18/2023

因為現在每周上課都可以帶課堂做的麵包回家
吃碳水吃到我快要瘋了 所以都久久沒做蛋糕
這一次終於做了個Earl Grey Basques Cheesecake
這蛋糕用了兩包伯爵茶跟奶油一起煮過提味 所以香氣及味道都非常濃郁
這次做的還是GlutenFree 的版本！

想了好久做什麼topping好呢最後決定。。。

。海鹽起司奶蓋
。不同切法的草莓
。巧克力脆脆

因為蛋糕味道已非常濃郁 會建議用無糖鮮奶油代替海鹽起司奶蓋
應該整體感覺更佳

* 歡迎私訊，暫只接受Westboro交收。


 
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菠蘿包 Bolobao之前有朋友於港人群組表示「思鄉」「邊到有菠蘿包賣？」吃貨如我當然非常明白人在異鄉家鄉熟識的味道幾咁重要同治癒而且之前我都有做過都好鍾意食菠蘿包所以舉手話我可以做點知一講 就突然有多位朋友說想要"JOHN"就成就了數十個...
07/01/2023

菠蘿包 Bolobao

之前有朋友於港人群組表示「思鄉」「邊到有菠蘿包賣？」
吃貨如我當然非常明白人在異鄉
家鄉熟識的味道幾咁重要同治癒
而且之前我都有做過都好鍾意食菠蘿包
所以舉手話我可以做
點知一講 就突然有多位朋友說想要"JOHN"
就成就了數十個的訂單 大家收到後都分別做左打手❤️❤️
睇大家COMMENT我睇得幾開心:D

記住記住記住 菠蘿油一定夾凍有鹽牛油!

提外話:
有次我整埋Custard whipped cream做Filling
真係好好好食!



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嬰兒也可吃的蛋糕 Baby Apple Chiffon Cake經朋友介紹，接了一單有一定限制的周歲寶寶蛋糕單。。少油少糖。麵粉改用米粉。蛋糕需要可以放置於室溫一段時間做了一點研究，普遍的Smash Cake不能用於此單上。所以費了點心思想...
06/27/2023

嬰兒也可吃的蛋糕 Baby Apple Chiffon Cake

經朋友介紹，接了一單有一定限制的周歲寶寶蛋糕單。
。少油少糖
。麵粉改用米粉
。蛋糕需要可以放置於室溫一段時間
做了一點研究，普遍的Smash Cake不能用於此單上。
所以費了點心思想了一會如何做此蛋糕。
除了玫瑰花的造型，蛋糕體內也加了煮過的蘋果粒，增加多點風味和口感。
希望寶寶可以吃個又美又好吃又合乎要求的生日蛋糕

* 歡迎私訊，暫只接受Westboro交收。



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柑橘夏洛特 Charlotte Orange最近接了一個Freestyle的父親節及生日的蛋糕單唯一要求的是要與橘子相關 (因為這位爸爸的名字是與橘子有關哦~)這香橙夏洛特用了減糖配方 口感更清爽內裡的香橙慕斯加了威士忌 令味道及香氣提升到...
06/27/2023

柑橘夏洛特 Charlotte Orange

最近接了一個Freestyle的父親節及生日的蛋糕單
唯一要求的是要與橘子相關 (因為這位爸爸的名字是與橘子有關哦~)
這香橙夏洛特用了減糖配方 口感更清爽
內裡的香橙慕斯加了威士忌 令味道及香氣提升到不同的層次
表面的橘子和橘子皮火炙過後香氣生息不少
Not-too-sweet 再加上橘子的味道香氣真的很合適夏天食用
不過去白絡真的滿花工夫🤣🤣🤣



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