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KWANGA EXCELLENCE Un tubercule, une industrie Le manioc fait partie intégrante du régime alimentaire de plus d'un demi-milliard d'êtres humains.

Les racines de manioc ont une teneur élevée en calories et les feuilles sont une source de protéines et de vitamines. Met d'accompagnement similaire à la pomme de terre en Occident, le tubercule de manioc est devenu un aliment traditionnel en Afrique. Il se prépare sous diverses formes (farine, atséké, pain de gélatine, biscuits, etc.). Il s'intègre facilement à plusieurs variétés de plats ailleurs dans le monde tel semoule, couscous, boules, beignets, etc.

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Montreal, QC

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