La Miche porte conseil

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La Miche porte conseil

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08/11/2024

Tartes aux bleuets du Lac!

02/03/2024

Ça me rend heureuse la fournée du samedi.

09/12/2021

Notre four a rendu l’âme. On use de créativité (et du bbq)!

Fougasse déjeuner 🍳 🐷 🧀
Pizza dessert 🍍 🫐 🍫 🍁

08/14/2021

La Miche est toujours vivante!

05/09/2020

Conseil de la Miche : quand faut-il arrêter de pétrir?

La fenêtre de gluten, c'est quand la pâte devient diaphane sans se déchirer. Faites ce test pour savoir quand arrêter le pétrissage (après une dizaine de minutes en général). Le pâton continuera de se développer durant le pointage (première poussée).

Le gluten bien contrôlé est le meilleur ami du boulanger.

05/05/2020

Il reste deux places pour notre atelier en ligne de samedi 13h.

Si vous avez une maman qui souhaite apprendre à faire du pain, c'est peut-être une idée cadeau à considérer.

Inscrivez-vous ici 👇🏼

À VENIR Samedi 9 mai – 13 h Plateforme de télétravail limitée à 8 participant.e.s 50 $ (taxes incluses) S’inscrire ou offrir l’atelier La pandémie est anxiogène. Le pain maison prend alors tout son sens et ses gestes apaisants aident à rester dans l’instant présent. Marie-Michèle v...

04/29/2020

Nous avons beaucoup aimé nos premiers ateliers en ligne, inaugurés il y a quelques semaines. Nous répétons donc l'expérience samedi prochain, le 9 mai.

Rendez-vous autour d'un pain et d'un ordi!

Inscrivez-vous ici :

04/13/2020

Dans la catégorie « bloopers de Marie-Miche » :

Préchauffer la cocotte à haute température et faire fondre un sac contenant un accessoire du batteur sur socle. Oubliez l’odeur du pain, ça sentait l’entrepôt de pneus en feu.

On a eu droit à une bonne partie du lexique religieux pour Pâques cette année!

04/10/2020

ANNONCE EXPRESS : on a eu un désistement de dernière minute pour notre premier atelier en ligne de pain maison, notre résistance au confinement. Écrivez-nous vite, ça commence à 13 h.

Premier arrivé, premier servi. Ça occupe tout l'après-midi!

Et c'est gratuit.

À VENIR Vendredi 10 AVRIL _COMPLET Samedi 11 AVRIL _COMPLET Inscription par courriel seulement. Premiers arrivés, premiers servis : écrivez-nous – Rendez-vous devant l’écran à 12 h 45 – Plateforme de télétravail limitée à 6 participant.e.s – Gratuit. Contribution volontaire bienvenu...

04/07/2020

L'engouement pour le pain maison est réel. Un beau survol du phénomène par Éric Clément dans La Presse+.

Merci de nous avoir consulté sur le sujet, nous sommes très touchées.

Depuis quelques années, les boulangers avaient déjà noté un réel engouement des Québécois pour la confection du pain chez soi, une vieille tradition canadi...

Address

Montreal, QC
H2R2R9

Telephone

+15146321378

Website

http://micheporteconseil.ca/

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La Miche = 2 femmes

Derrière La Miche porte conseil, il y a Marie Michèle Baril-Dionne (quand elle boulange, appelez-la Marie-Miche). De nature entière, elle s’est lancée dans la boulangerie comme elle l’a fait auparavant dans le travail social, le yoga, le bénévolat, le vélo ou l’entraînement par intervalles : très intensément. Ce projet est pour elle une façon de tisser des liens dans la communauté tout en enseignant les bases d’un art simple, mais essentiel, particulièrement à l’ère de la nourriture industrielle : le pain maison.

Et comme le pain naît de l’attente, Claudine Barrette, une psychologue ouverte sur de multiples approches, propose durant les moments de manipulation et de poussée du pâton une série d’exercices de travail sur soi pour favoriser la réflexion et le ressenti. Claudine adapte aussi son approche en fonction des thématiques abordées dans chaque atelier, en invitant chaque fois les participants à prendre conscience du moment présent.