Chez GaëL- Pâtisserie fine

Chez GaëL- Pâtisserie fine histoire de Gaël... Originaire du Nord de la France, Gaël a appris la pâtisserie en Belgique. Son secret: pas trop de sucre !

Il fait ses armes chez "Delestrez" (France) et comme Chef pâtissier dans un hôtel en Irlande. Arrivé au Québec en 1999, on le voit à l’œuvre à l’hôtel Sheraton de Montréal, puis comme Directeur de production à la pâtisserie de Gascogne (Montréal) aux côtés de Philippe Labbé, Chef exécutif et ami de Gaël, avec qui il a approfondi son savoir-faire de la pâtisserie artisanale française. En 2006, Gaël

fait un séjour à Val d’Isère (France) chez Patrick Chevallot, maître pâtissier et Meilleur Ouvrier de France. Il revient de ce voyage avec une nouvelle vision de la pâtisserie et de nouvelles créations: Amertume du chocolat Fleur de Cao 70 % dans son "Croustillant", acidité du citron dans sa "Tartelette au citron meringuée", croquant de la noisette dans son "Choco-noisette" demeurent un régal pour nos papilles. On en retrouve naturellement dans la plupart des ingrédients, il n’est donc pas nécessaire de trop sucrer; au contraire, alléger en sucre permet de mettre en évidence le goût et d’obtenir un subtil résultat. . Depuis son ouverture en 2009, la pâtisserie "Chez Gaël" vous propose de découvrir les créations de Gaël. Vous y trouverez également des produits artisanaux du Québec (baguettes, fromages, chocolats fins, charcuteries). Ses maîtres mots sont : qualité des ingrédients, respect des méthodes de travail, rigueur d’exécution et, plaisir de faire plaisir.

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Tartelette Choco framboise Fêtes des Mères Disponible cette fin de semaine
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La fête des mères arrive bientôt ! Macaron au citron 🍋 pour la fin de semaine de la fête des mères
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Si vous avez aimé notre mousse framboise et chocolat 70 %Vous allez adorer notre mousse passion et chocolat 70 %
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Joyeuses Pâques !!! Happy Easter!!!
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Tartelette lime-citron pour Pâques 💛
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Address

475 Ch Du Bord-du-Lac Lakeshore
Dorval, QC
H9S2A9

Opening Hours

Tuesday 8am - 5pm
Wednesday 8am - 5pm
Thursday 8am - 5pm
Friday 8am - 5pm
Saturday 8am - 5pm

Telephone

+15145380788

Website

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