14/06/2024
Prepare-se para adoçar o seu arraiá com a uma deliciosa receita de Maçã do Amor! Nada como um clássico das festas juninas para trazer ainda mais alegria e sabor à sua celebração.
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Ingredientes:
6 maçãs (de preferência vermelhas e pequenas)
6 palitos de sorvete ou churrasco
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de água
1/2 xícara de glucose de milho
Corante alimentício vermelho (algumas gotas)
1 colher de chá de vinagre branco
Confeitos (opcional)
Preparação das Maçãs:
Lave e seque bem as maçãs. Retire os cabinhos e espete um palito de sorvete ou churrasco em cada maçã.
Preparo da Calda:
Em uma panela média, misture o açúcar, a água, a glucose de milho e o vinagre.
Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente.
Adicione algumas gotas de corante alimentício vermelho e misture bem.
Deixe a mistura ferver sem mexer, até que atinja o ponto de calda dura (cerca de 150°C). Você pode verificar o ponto colocando um pouco da calda em um copo com água fria; se endurecer rapidamente, está no ponto certo.
Cobertura das Maçãs:
Com cuidado, segure cada maçã pelo palito e mergulhe na calda, girando para cobrir toda a superfície.
Deixe o excesso escorrer e coloque as maçãs sobre uma folha de papel manteiga untada com um pouco de óleo para secar.
Se desejar, você pode polvilhar confeitos sobre as maçãs antes que a calda endureça completamente.
Resfriamento:
Deixe as maçãs descansarem até que a calda esteja completamente endurecida.
