Doutora dos Bolos

Doutora dos Bolos Sobre bolos e ciência :) As ocasiões especiais ficam na nossa memória por inúmeros motivos, mas principalmente através dos nossos sentidos. Experimente ;)

Nós da Doutora dos Bolos buscamos através do paladar, do cheiro, e dos olhos, tornar seus dias ainda mais memoráveis!

Depois de um longo tempo sem publicar nada por aqui, temos um post filosófico! Que traz reflexões sobre algumas coisas q...
05/10/2020

Depois de um longo tempo sem publicar nada por aqui, temos um post filosófico! Que traz reflexões sobre algumas coisas que fiz.

Eu gosto de montar quebra cabeças. Gosto bastante, até peço de presente. Ouvindo pessoas comentarem que não tem paciência, fiquei me perguntando porque eu gostava tanto desse passatempo. E comecei a reparar, que eu dava preferência para montar as peças quando tinha algum problema para resolver que eu não encontrava solução. Achar o encaixe das pecinhas me dava a esperança de que eu também encontraria a resolução do meu problema da vida real. Esse último que montei do Romero Brito foi particularmente interessante. Eu tentei começar a montagem pela torre Eiffel. E fiquei me batendo algumas semanas, sem muito resultado. Até que resolvi fazer o que eu já sabia, começar pelas bordas, estabelecendo limites e criando bases para as peças irem se encaixando. Consegue perceber como isso faz parte da resolução de problemas na vida? Quantas vezes olhamos para o problema, ele parece enorme, f**amos sem paciência, começamos errado e desistimos. E nos esquecemos que precisamos criar bases para as coisas crescerem. Montar quebra cabeças exige que você tenha atenção aos detalhes, primeiro nas cores das peças, e aí paciência para ir fazendo essa separação. E num outro nível, que você separe as peças pelo formato. Depois, é preciso que você tenha uma referência, para você saber onde aquela cor vai estar, e o que ela vai montar. Mais uma vez, uma correlação incrível com a vida. Quantas vezes começamos algo, sem ter uma ideia de onde queremos chegar. Quantas vezes vivemos, sem nos questionarmos sobre o que estamos fazendo com a nossa vida, que um dia terá um fim. É preciso criar um ideal, um modelo, mental que seja, para irmos olhando e vendo se estamos encaixando as peças certas. E por fim, a parte que exigiu maior esforço, e trabalho em equipe. O céu. Curiosamente, algumas peças se encaixaram perfeitamente, mas o desenho das linhas não batia. Eu deixei e fiquei atenta. (Continua nos comentários)

Artigo bem interessante! Sobre pães 😍
08/05/2019

Artigo bem interessante! Sobre pães 😍

Informações sobre o que é e como fazer a autólise na produção de pães.

Quando as raízes ancestrais servem de desculpa para comer bem, reunir a família, e transformar as manhãs de domingo. Meu...
02/12/2018

Quando as raízes ancestrais servem de desculpa para comer bem, reunir a família, e transformar as manhãs de domingo.
Meu pai é descendente de poloneses. Minha avó paterna fazia pierogis ou pierogues.
Um tempo longe de casa, quando voltava a comida que sempre pedia era pierogi. Não só pelo comer, mas por todo o tempo que leva o seu preparo, é também uma forma de estar perto, conversar, conviver em família.
Também servia para fazer graça com as crianças, pois minha avó fritava as massinhas que sobravam e eu, minhas irmãs e primas comíamos com açúcar e canela. Hoje fiz isso com meu filho, e incrementei usando cortadores.
Sempre havia a pergunta: quantos você comeu?
O recheio de batata e queijo pesava no estômago, depois do terceiro ou quarto, dependendo do dia.
Depois de cozido, come-se com manteiga. Até que um belo dia resolveram fritar bacon para acompanhar os pierogues. Fomos aos céus. 😂
No doutorado trabalhei com uma polaca mesmo. Perguntei para ela do nosso pastel cozido. Ela me mostrou fotos e pelo que entendi, vendem pierogues como vendemos pastéis. Claro que tem até recheio de Nutella.
Minha tia também recheia com arroz e ricota. Em casa, só vale o recheio de batata mesmo.
Uma vez vizinhos quiseram colocar molho de tomate 😱 Na feirinha de Curitiba comi com champignons.
O fato é que nunca vi um pierogue tão recheado quanto estes que meu pai faz.
E que traz toda essas histórias, memórias, afetos, lembranças... ❤️
Já anotei a receita. Mas meu pai faz ajustes toda vez que prepara uma nova leva. Já aprendi a delicadeza para rechear e não deixar muita borda, porque f**a ruim na hora de comer. Minha avó fazia ondinhas, f**ava lindo!
😊 Vida longa as tradições alimentares e familiares ❤️🙏❤️

11/11/2018

👉Testes!🕵️
Observei que o chá preto faz muito bem para a colônia! Ela f**a forte e fermenta muito rápido!
Já teve até explosão de uma garrafa com Kombucha de chá preto e abacaxi 🤓😬😰😱
**es

Não adianta... Uma hora ou outra, a fermentação te pega de jeito e te deixa obcecada. 😵💘
06/11/2018

Não adianta... Uma hora ou outra, a fermentação te pega de jeito e te deixa obcecada. 😵💘

Que tal saber mais sobre o panettone? 😊
15/10/2018

Que tal saber mais sobre o panettone? 😊

Vamos falar sobre coisa séria? Sim, panettone é coisa séria. Porque panettone faz parte de uma tradição culinária muito importante — e…

Um pouquinho sobre nosso trabalho ❤️
26/04/2018

Um pouquinho sobre nosso trabalho ❤️

Poderia ser uma uma sorveteria comum ou uma cafeteria dessas padronizadas , com a mesma proposta de bom atendimento. Mas não é! Por isso nossa equipe de reportagem foi verif**ar “in loco” o difere…

Em tempos de chocolate, toda informação extra é bem vinda 😉Artigo bem técnico!
31/03/2018

Em tempos de chocolate, toda informação extra é bem vinda 😉
Artigo bem técnico!

Uma técnica prática e alternativa para derreter e temperar o chocolate no Micro-ondas.

Eu tenho um vício. Fico lendo de tudo, como se estivesse procurando alguma informação incrível, que fosse mudar a minha ...
27/03/2018

Eu tenho um vício. Fico lendo de tudo, como se estivesse procurando alguma informação incrível, que fosse mudar a minha vida. É uma busca, em vários sentidos 😊
E às vezes uma informação que considero revolucionária aparece.
Veio em um jornal do dia 22 de março, dia mundial da água, que meu avô me deu. Ele colocou na caixa de chocolates que eu tinha comprado e ainda falou que era um jornalzinho bacana para ler.
Não é incrível essa sincronicidade?
E me dá uma alegria tão grande, que dá vontade de partilhar 💝
Para quem já deu algumas voltas pelo empreendedorismo, é tão tão legal encontrar ferramentas que te aproximam desse mundo!

Bem didático!
26/03/2018

Bem didático!

Páscoa é a época do Chocolate, é sempre bom saber o quê está comprando!

Para saber mais sobre esse presente (moderno) dos deuses, link nos comentários.

Foi ontem, mas esse é o tipo de informação atemporal. E me lembrei de que esse foi um dos principais motivos que me fize...
24/03/2018

Foi ontem, mas esse é o tipo de informação atemporal.
E me lembrei de que esse foi um dos principais motivos que me fizeram optar por parar de comer carne 11 anos atrás: ser a mudança que quero ver no mundo.

Endereço

Umuarama, PR
87502-080

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