11/08/2026
🥐 Já reparou quantas camadas tem um croissant?
Elas não estão aí por acaso.
Durante o preparo, a massa passa pelo processo de laminação: massa e manteiga são dobradas e abertas repetidas vezes, formando diversas camadas finíssimas.
Depois vem a fermentação, quando a massa ganha volume e desenvolve sua estrutura.
E, quando o croissant entra no forno, acontece a mágica: o calor transforma a água presente na manteiga e na massa em v***r, ajudando a separar essas camadas enquanto elas assam.
O resultado aparece aqui.
Casquinha dourada e crocante, interior leve, aerado e cheio de camadas.
Um croissant bonito por fora — e ainda mais interessante por dentro. 🥐
