Cozinheira em Casa

Cozinheira em Casa Quer refeições quentinhas e gostosas em casa e não tem tempo para cozinhar? Quer experiências in Os menus podem incluir pães, doces e sobremesas.

O Cozinheira em Casa é um serviço profissional de uma jornalista que ama tanto cozinhar que decidiu fazer um curso no IFSC e profissionalizar o que pratica desde adolescente, inspirada nas receitas da Nona e da avó paterna. Preparamos menus personalizados de acordo com a necessidade dos clientes, número de pessoas da casa, temperos favoritos e gostos pessoais. Também elaboramos menus específicos para alérgicos, intolerantes, vegetarianos, além de receitas para grupos, empresas e lojas.

Finalmente consegui revisitar a receita de sorvete de nozes da tia
26/12/2020

Finalmente consegui revisitar a receita de sorvete de nozes da tia

Hoje é meu dia de luxo e me dei de presente quiches e muffins da Já falei que pra mim isso é alegria pura em forma de s...
27/11/2020

Hoje é meu dia de luxo e me dei de presente quiches e muffins da
Já falei que pra mim isso é alegria pura em forma de sabor?

Quantas possibilidades nos oferecem as plantas. De um pacote de afeto, presente da .f.vieira , fiz remédio, elixir e per...
22/11/2020

Quantas possibilidades nos oferecem as plantas. De um pacote de afeto, presente da .f.vieira , fiz remédio, elixir e perfume 💜

Vocês conhecem o alho japonês? Também conhecido como cebolinha ou alho Nirá, esse tempero tem um sabor delicioso e não d...
26/10/2020

Vocês conhecem o alho japonês? Também conhecido como cebolinha ou alho Nirá, esse tempero tem um sabor delicioso e não deixa aquele cheiro nas mãos que todo mundo luta pra tirar depois de preparar a comida.
Infelizmente nem sempre ele tem um preço acessível, mas é possível ter acesso justo por meio das cestas de orgânicos da agricultura familiar, como esse que recebemos do
Fiz um risotinho de atum fresco com kombucha e deu pra sentir o toque especial do nirá na receita.

Almoço de domingo com um risoto de carne com linguiça Blumenau, e cogumelos Paris e sh*take na finalização, previamente ...
13/09/2020

Almoço de domingo com um risoto de carne com linguiça Blumenau, e cogumelos Paris e sh*take na finalização, previamente salteados na manteiga.
Pra acompanhar, salada Waldorf, perfeita pra esse calorzinho que deu as caras hoje. É uma salada leve feita com salsão (aipo), alface, maçã verde, nozes e um molho à base de iogurte.
Sobremesa? Temos nosso queridinho e majestoso pudim.

Chegaram meus cogumelos belíssimos e eu to com pena de cozinhar de tão lindos que eles são
12/09/2020

Chegaram meus cogumelos belíssimos e eu to com pena de cozinhar de tão lindos que eles são

Torta de limão feita por e sem filtro: camadas perfeitas de amor e sabor 🤤🤤🤤
07/09/2020

Torta de limão feita por e sem filtro: camadas perfeitas de amor e sabor 🤤🤤🤤

Amo a explosão de sabores desse prato: mignon suíno ao molho de tremoço e barbecue (rende seis porções):- Uma peça de ma...
03/09/2020

Amo a explosão de sabores desse prato: mignon suíno ao molho de tremoço e barbecue (rende seis porções):
- Uma peça de mais ou menos 700 g de filé mignon suíno; tempere a gosto com algumas horas de antecedência. Eu usei sal, pimenta branca, salsinha e cebolinha;
- 100 g de tremoço em conserva;
- meia cebola cortada em fatias ou anéis;
- uma cenoura pequena e um açafrão da terra pequeno (opcional) cortados em pedacinhos;
- meio pimentão verde
- 300 ml de um caldo feito com 4 colheres de sopa de molho barbecue, caldo de carne, uma colher de sopa de shoyu e uma de mostarda escura
Numa panela do tipo wok, refoguei a carne cortada em cubos ou tiras com as cebolas, a cenoura, o açafrão e o tremoço. Tremoço é durinho então pode e deve estar no calor desde o início do preparo.
Se não tiver a panela wok, use uma mais funda que você tenha com um pouco de azeite, óleo ou banha.
Deixe incorporar os sabores e perceba a carne bem selada. Jogue o caldo e os pimentões. Mantenha a panela em temperatura baixa por alguns minutos, acerte o sal se necessário e desligue. Tampe e deixe abafado por 15 minutos antes de servir.
Combina com macarrão alho e óleo, uma polentinha cremosa ou arroz branquinho. Farofinha simples junto também tem seu valor.

Domingo é dia de almoço especial, com direito a entrada, caipirinha e um vinho branco para acompanhar esse risoto de cam...
16/08/2020

Domingo é dia de almoço especial, com direito a entrada, caipirinha e um vinho branco para acompanhar esse risoto de camarão com sh*take fresco e alcaparras

Dica de uma verdadeira “arteira” de bolos e doces: Segundo bolo que provei dela, que é minha vizinha, e amei. Estética ...
07/08/2020

Dica de uma verdadeira “arteira” de bolos e doces:
Segundo bolo que provei dela, que é minha vizinha, e amei. Estética impecável e sabor incrível!
Sabe aqueles bolos macios, com recheio a valer? Pois é...
F**a a dica!

Há alguns anos, tinha feito um bolo com massa de pão de ló e buscava uma receita para o recheio. Era pra receber uma ami...
02/08/2020

Há alguns anos, tinha feito um bolo com massa de pão de ló e buscava uma receita para o recheio. Era pra receber uma amiga querida que não via há anos.
Olhei o que tinha na despensa; tenho costume de comprar grãos, castanhas e frutas secas pra ter como coringa em receitas doces e salgadas.
Pois juntei um resto de damascos secos, piquei com cuidado; triturei grosseiramente no socador as castanhas de caju sem sal. Fiz um brigadeiro branco bem tradicional, com o sabor da manteiga fresca, e juntei os damascos e castanhas ao final.
Eis que surgiu um dos melhores docinhos que já fiz, que também pode ser usado como recheio de bolo. Só muda o ponto.
Não inventei nada; só uni minha paixão por esses sabores ao amor em receber e cozinhar para quem eu gosto.

Luxo pra mim é, mesmo nessa vida virada ao avesso, poder rever os amigos e provar dos seus dons maravilhosos. O café da ...
01/08/2020

Luxo pra mim é, mesmo nessa vida virada ao avesso, poder rever os amigos e provar dos seus dons maravilhosos. O café da tarde de hoje contou com as empanadas inigualáveis da . Salgadas e doces, todas deliciosas. Mas, minha favorita, Figo com nozes, merece um prêmio de gastronomia!

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