19/11/2022
Ingredientes de chocolate 🍫 🍫 🍫
A receita está em peso" gramas " e medidas por xícaras.
Ml quantidade de líquido .
Presta atenção para não confundir.
😁💞💞
300 mL de Leite (1 xícara e 1/4)
15 mL de Vinagre de álcool (1 colher de sopa)
4 unidades de Ovo
255 g de Açúcar mascavo (1 xícara e 1/2)
80 mL de Óleo (1/3 de xícara)
67 g de Cacau em pó (3/4 de xícara)
240 g de Farinha de trigo (2 xícaras)
7 g de Bicarbonato de sódio (1 colher e 1/2 de chá)
7 g de Fermento químico (1 colher e 1/2 de chá)
Recheio e Cobertura:
650 g de Chocolate ao leite picado
240 mL de Água quente (1 xícara)
7 g de Café solúvel (1 colher de sopa)
67 g de Cacau em pó (3/4 de xícara)
200 g de Creme de leite (1 caixinha)
80 g de Manteiga picada (4 colheres de sopa)
Calda
120 mL de Água (1/2 xícara)
30 g de Açúcar (2 colheres de sopa)
Modo de Preparo do Bolo:
– Misture o leite em temperatura ambiente com o vinagre de álcool e deixe descansar por 10 minutos, esse será o buttermilk caseiro
– Em uma tigela coloque os ovos, o açúcar mascavo, o óleo e o buttermilk e mexa bem
– Adicione o cacau em pó peneirado e mexa novamente
– Depois adicione peneirando a farinha de trigo e o bicarbonato e o fermento químico
– Mexa até a massa ficar homogênea
– Despeje em uma forma redonda de fundo removível e 20 cm de diâmetro e 10 cm de altura, forrei o fundo com papel manteiga e unte com manteiga e polvilhe uma mistura de farinha de trigo e cacau em pó
– Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por aproximadamente 45 minutos
