Quitandas da Coronel

Quitandas da Coronel Divulgar Pães e Quitandas feitas em nossa micro Padaria para quem curte as delícias desta arte. Por que "Quitandas da Coronel"?

Palavra de origem africana (do dialeto quimbundo) "kitanda" significa o tabuleiro em que se expõem as mercadorias diversas (gêneros alimentícios) de vendedores ambulantes ou em feiras livres. No interior do Brasil e também o pequeno estabelecimento comercial onde se vendem ovos, frutas, verduras, cereais, material de limpeza e pequenos objetos da lida doméstica. Em Minas Gerais, além da definição

acima, aplicou-se às comedorias ligeiras, em sua maioria de origem africana, mas desenvolvidas pelo gênio culinário das pretas velhas em colaboração com as sinhás-donas. Na cozinha mineira quer dizer tudo aquilo que é servido com o café, exceto o pão: bolos, fatias, biscoitos, sequilhos, broas, sonhos ou aquela sobremesa especial, feita com produtos vindos dos quintais, como o doce de leite, a goiabada com queijo ou a compota de fruta que se oferece após o almoço... retirado do prefácio de "QUITANDAS DE MINAS" Receitas de famílias e histórias
por Rosaly Senra - seleção e organização http://quitandasdeminas.blogspot.com.br/

E o "da Coronel"? Em homenagem à minha casa, cuja rua começa com Coronel e daí poderão ser tirados inúmeros desdobramentos, mas isto é outra história.

Endereço

Santos, SP

Horário de Funcionamento

Segunda-feira 09:00 - 20:00
Terça-feira 09:00 - 20:00
Quarta-feira 09:00 - 20:00
Quinta-feira 09:00 - 20:00
Sexta-feira 09:00 - 20:00
Sábado 09:00 - 14:00

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