11/09/2016
Macaron
Tem origem na Itália, no século 16, quando a rainha Catarina di Médici mudou-se para a França. Por isso ele ficou conhecido como o "Doce da Rainha".
E era dela ~ e só dela ~ mesmo! A receita era reproduzida por seus chefes confeiteiros e mantida a sete chaves.
O mundo deve a revelação deste segredo às freiras carmelitas de Nancy. Elas descobriram tudinho e passaram a recriar a receita, tanto que ficaram conhecidas como Soeurs Macaron - 'Irmãs Macarons'. Isso foi após elas serem despejadas de seu convento.
O Doce da rainha caiu no gosto do povo, mas não perdeu sua nobreza. Continua sendo um doce super requintado para servir em festas de casamento e aniversário.
