Dere Bolos ,Doces e Salgados

Dere Bolos ,Doces e Salgados Bolos, doces e salgados

29/05/2026

Caldo de Mocotó

Ingredientes:

* 400g de mocotó
* 150g de charque
* 150g de calabresa
* 150g de bacon
* Cebola
* Pimentão verde, amarelo e vermelho
* Alho
* Coentro
* 100g de aipim cozido
* Azeite de oliva

Modo de preparo:

Primeiro lave o mocotó com limão.

Em uma panela de pressão coloque azeite, acrescente os temperos e o mocotó, mexa bem e deixe refogar. Coloque água, tampe a panela e deixe cozinhar até ficar molinho.

Em outra panela, frite a charque, o bacon e a calabresa. Em seguida, acrescente o mocotó já cozido.

No liquidificador coloque o aipim com um pouco de água e bata bem. Despeje na panela, misture tudo e finalize com coentro.

Agora é só servir e se deliciar. 😋 🍴

22/05/2026

*Dobradinha*

•Ingredientes

356kg Carne de Sertão ( charque )
2 Calabresa
228kg Bacon
532kg Ponta de Agulha
374kg Bucho Bovino
1 kg de Feijão Branco
1 e 1/2 Tomate
1 e 1/2 Cebola
1/2 Pimentão
Hortelã miúdo e grosso
Coentro
Cebolinha
Folha de louro
Colorau
1 chá de pimenta do reino
10 dentes de Alho

•Modo de preparo

Primeiro coloque a carne de sertão ( charque ) para dessalgar.
Depois corte o bucho e coloque de molho na água com limão, depois corte a carne de sertão, o bacon e a calabresa.

Em seguida corte os temperos: a cebola, o tomate, o pimentão, a cebolinha, o coentro e o hortelã miúdo e grosso, depois machuque o alho.

Escorra o bucho. Na panela de pressão coloque azeite, a carne de sertão, a ponta de agulha e o bucho e deixe dar uma refogada, depois coloque o alho, os temperos, colorau, folha de louro, pimenta do reino e os temperos verdes, deixe refogar. Depois coloque o feijão branco já limpo e água, deixe dar uma pré-cozida.

Depois de pré cozinhar coloque a calabresa, o bacon e mais um pouco de água e sal se necessário, tampe novamente e deixe cozinhar.

Após cozido é só servir e se deliciar. 🍴

14/05/2026

Salada de Salmão

Ingredientes:

• 500 g de salmão
• Kani em cubos
• 30g de camarão
• 3 colheres de azeite de oliva
• 1 limão
• Sal a gosto
• Coentro a gosto
• Cebolinha a gosto

Modo de preparo do salmão:

Coloque o salmão em um recipiente, tempere com sal e azeite de oliva, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos. Reserve até esfriar.

Modo de preparo dos camarões:

Em um recipiente, coloque alho amassado, sal e misture nos camarões. Acrescente o limão e deixe apurar por alguns minutos.

Em seguida, aqueça uma frigideira com azeite e refogue os camarões, mexendo sempre para não passar do ponto. Reserve.

Montagem da salada:

Com o salmão já frio, desfie e coloque em um refratário. Acrescente os camarões, o kani, limão, sal, coentro, cebolinha e azeite de oliva.

Misture tudo delicadamente. Agora é só servir e se deliciar. 🍴

11/05/2026

Arroz de Siri

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz pré-cozido
• 500 g de siri
• 1/4 de pimentão vermelho
• 1/4 de pimentão verde
• 1/2 cebola
• 3 pimentas-doces
• Coentro a gosto
• Cebolinha a gosto
• 2 dentes de alho
• Sal a gosto
• Azeite de dendê
• Leite de coco

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque azeite de oliva e alho amassado. Acrescente água e sal e leve ao fogo. Quando estiver fervendo, adicione o arroz e de uma cozida (retire ele ainda durinho). Escorra e reserve.

Corte os temperos em cubinhos pequenos. Em seguida, aqueça uma frigideira com azeite de dendê e refogue o alho, a cebola, os pimentões e as pimentas-doces.

Acrescente o siri e refogue bem. Depois, adicione o arroz pré-cozido, o leite de coco a cebolinha e coentro e ajuste o sal. Tampe a panela e deixe em fogo baixo por cerca de 5 minutos.

Agora é só servir e se deliciar. 🍴

07/05/2026

Quiabada

Ingredientes:

* 500 g de quiabo
* 200 g de bacon
* 300 g de charque
* 1 calabresa
* 400 g de chã de dentro
* 150 g de camarão seco defumado
* 2 colheres de azeite de dendê
* 1 cebola
* 1 pimentão
* 1 tomate
* Coentro a gosto
* 3 dentes de alho
* Colorau a gosto
* Azeite (para refogar)

Modo de preparo

Dessalgue a charque e reserve.
Corte a charque, o bacon, a calabresa e a chã de dentro. Em uma panela, coloque um fio de azeite e frite a charque. Acrescente o bacon e deixe dourar. Adicione a calabresa e a carne (chã de dentro) e frite bem.

Coloque o alho, a cebola, o pimentão e o tomate picados e refogue bem. Acrescente o colorau e misture. Adicione água até cobrir e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, até a carne ficar macia.

Enquanto isso, lave e corte o quiabo. Se quiser reduzir a baba, refogue o quiabo rapidamente em outra panela ou lave com limão.

Acrescente o quiabo, o camarão seco e o azeite de dendê à panela. Cozinhe por mais 10 minutos, evitando mexer muito.

Finalize com coentro picado e sirva em seguida. 🍴

05/05/2026

Lasanha de Aipim com Banana-da-Terra

Ingredientes:

* 1 kg de aipim
* 550 g de queijo muçarela
* 500 g de charque
* 2 bananas-da-terra
* Sal a gosto
* 200 g de requeijão cremoso
* 1 caixa de creme de leite
* 350 ml de leite
* 2 colheres de farinha de trigo
* 1/2 cebola
* 1 dente de alho

Modo de preparo:

Cozinhe o aipim já limpo até ficar bem macio. Escorra a água e amasse até formar um purê. Reserve.

Dessalgue a charque deixando de molho e trocando a água algumas vezes, ou escalde, se preferir. Depois, leve à pressão por cerca de 20 minutos. Escorra, desfie e refogue com alho e cebola. Reserve.

Corte as bananas-da-terra em tiras, coloque em uma assadeira com um fio de azeite e leve ao forno a 180 °C por cerca de 15 minutos. Reserve.

Para o molho, em uma panela coloque o leite, a farinha de trigo e 100 g de queijo muçarela, mexendo sempre até engrossar. Quando atingir o ponto, acrescente o creme de leite e o requeijão cremoso. Misture bem até ficar um creme homogêneo.

Montagem:

Em um refratário, coloque um fio de azeite e faça as camadas na seguinte ordem:

1. Purê de aipim
2. Molho
3. Banana-da-terra
4. Charque
5. Mais molho
6. Queijo muçarela

Repita as camadas, se desejar.

Leve ao forno a 180 °C até o queijo derreter e gratinar.

Agora é só servir e se deliciar 😋 🍴

02/05/2026

Moqueca de Fato

Ingredientes:

* 700 g de bucho
* 200 g de camarão (seco ou fresco)
* Tomate
* Pimentão
* Cebola
* Coentro
* Alho
* Páprica doce e defumada
* Pimenta-do-reino
* 3 pimentas-doces
* 1/2 pimenta-de-cheiro
* Azeite de dendê
* Leite de coco
* Sal a gosto

Modo de preparo:

Limpe bem o bucho, corte em tirinhas e deixe de molho em água com limão por alguns minutos. Escorra e, em seguida, coloque o bucho em água quente para uma pré-cozida.

Corte o pimentão, o tomate, a cebola, o coentro, as pimentas-doces e a pimenta-de-cheiro. Em um pilão (ou processador), amasse o alho com a páprica doce, a páprica defumada e a pimenta-do-reino. Reserve.

Limpe os camarões. Escorra o bucho e misture com o tempero amassado. Em uma panela, coloque a cebola, o pimentão, o tomate, o coentro, as pimentas, o azeite de dendê e o leite de coco. Leve ao fogo, acrescente um pouco de água e deixe levantar fervura.

Adicione o bucho e os camarões, ajuste o sal, tampe a panela e deixe cozinhar até ficar bem macio. Finalize com mais um pouco de leite de coco e coentro por cima.

Sirva quente e aproveite! 🍴

28/04/2026

Bobó de Frango

Ingredientes

* 500 g de peito de frango
* 1 cebola grande
* Azeite de dendê a gosto
* 150 g de aipim
* 1/2 garrafa de leite de coco
* Coentro a gosto
* 1 colher de sopa de azeite de oliva
* Sal a gosto
* Pimenta-do-reino branca a gosto
* Colorau a gosto
* 2 dentes de alho
* Limão

Modo de Preparo

Corte o peito de frango em cubos e deixe por alguns minutos em água com limão. Em seguida, tempere com sal, pimenta-do-reino branca, colorau e alho.

Rale a cebola e reserve.

Cozinhe o aipim até ficar bem macio. Depois, bata no liquidificador com um pouco de água até formar um creme.

Com a panela já ao fogo, coloque o azeite de oliva, refogue a cebola ralada e acrescente o frango. Misture bem, adicione água e deixe o frango cozinhar.

Depois de cozido, acrescente o creme de aipim, o azeite de dendê e o leite de coco, misturando bem até incorporar todos os ingredientes.

Finalize com coentro a gosto e sirva em seguida. 🍴

25/04/2026

Ximxim de Bofe

Ingredientes

* 1 kg de bofe
* 500 ml de leite de coco
* 1 tomate e 1/2
* 1/2 pimentão
* 1/2 cebola
* Coentro a gosto
* 2 dentes de alho
* Pimenta-doce a gosto
* Azeite de dendê a gosto
* 500 g de camarão
* 200 g de amendoim
* Limão
* Sal a gosto

Modo de Preparo

Primeiramente, coloque o bofe para ferventar.

Em seguida, corte-o em cubos, lave em água com limão, escorra e triture no liquidificador ou processador.

No liquidificador, adicione o leite de coco, o tomate, o pimentão, a cebola, o coentro, o alho, a pimenta-doce, o camarão e o amendoim. Bata tudo até obter um tempero homogêneo.

Em uma panela, coloque o azeite de dendê, acrescente o tempero batido, o bofe triturado e alguns camarões inteiros. Adicione água e deixe cozinhar.

O tempo de cozimento pode ser de aproximadamente 1 hora e 24 minutos, ou até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e cozidos.

Se necessário, acrescente sal a gosto.

Sirva em seguida. 🍴

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24/08/2022

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Bolos decorados, bolos desenhados tortas e tudo mais. Encomende já o seu, e se delicie com o sabor. 🏢: av São Rafael 📞:...
19/06/2018

Bolos decorados, bolos desenhados tortas e tudo mais. Encomende já o seu, e se delicie com o sabor.
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📞: (71) 98258-7759

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