02/12/2015
Bom dia........
Fazer um bolo é bem fácil... Vou dar a receita aqui para todos!
Pega o carro (ou condução), vai até o mercado com a listinha para ter certeza de que não vai esquecer nada (nem a paciência). Compra tudo, escolhe bem!
Volta para casa, separa os ingredientes. Pega os "secos" e peneire bem, bata o bolo sem pressa para a massa não f**ar pesada.
Acenda o forno e deixe pré aquecer.
Controle a temperatura para 180 graus (é a que EU uso).
Prepare as formas ou aros.
Coloque os bolos no forno. Espere uns 30 minutos (ou mais, dependendo do forno) para ele f**ar pronto.
Não passe demais para não f**ar seco.
Enquanto isso você prepara a calda que vai usar para regar o bolo, pois ela tem que estar fria para colocar.
Depois que o bolo estiver pronto tire do forno, desenforme e espere esfriar (algumas horas e pronto).
Faça o recheio no ponto certo. Se estiver muito mole pode estragar. Se estiver muito duro f**a ruim.
Ficou pronto o recheio?
Deixe esfriar bem, também.
Vai cobrir com ganache? Lembre que tem que fazer no dia anterior... Senão pode f**ar mole, esquisito...
Tudo pronto e frio?
Beleza!
Monte o bolo, coloque massa, calda, recheio, massa, calda, recheio....
Coloque o aro e prense... O melhor é deixar a noite prensando para f**ar bem firme.
Não quer prensar? ok... Congele a massa antes de m***ar o bolo, bem embalada no papel filme... Aí m***a!
Ah, antes de tudo, assim que acordar pegue a ganache que estava na geladeira e espere f**ar em temperatura ambiente!
Aí você pega todos os utensílios e começa a cobrir o bolo com a ganache.
Pegue a tábua, a espátula, a vasilha de ganache, o alisador, o banquinho, os palitos, os niveladores e o nível, para ter certeza que não vai f**ar torto...
É rápido! Você não vai perder mais de umas 2h fazendo isso se não tiver experiência.
Cobriu com ganache? Acertou direitinho? Passou mais de uma camada? Raspou bem? Ficou lisinho?
Ótimo!!!!
Deixe descansando mais um bocado para ela f**ar beeeem firme.
Pode colocar na geladeira uns minutinhos, mas não muito, senão depois pode melar a pasta.
Pronto? Tudo ok?
Pegue a pasta americana e sove bem... Mas sove com vontade, sem frescura!
O bolo é colorido e a sua pasta é branca? Qual problema? Taca corante nela, sove até f**ar com o braço duro e depois espere mais umas duas horas até ela f**ar na consistência boa para usar!
Pegue o bolo, a pasta, vá para a sua mesa de trabalho e abra a pasta americana no tamanho certo, na espessura certa e de maneira uniforme...
Tem bolha? Fure com agulha de insulina ou acupuntura! Simples...
Passe a mão para ver se está tudo bem lisinho. Se não estiver passe os alisadores.
Ah, mas faça isso bem rápido para que ela não resseque e rache na hora de cobrir!
Cubra o bolo com a pasta, cuidado com as bordas!
"Assente" a pasta toda no bolo com a mão, delicadamente, retirando as bolhas de ar que f**arem.
Ficou mais alguma? Agulha nelas.
Alise com os alisadores até f**ar bem bonito.
Vai quinar?
Paciência... Nada que uns 30 minutos não resolvam!!!! Coisa básica.
Cortou o excesso de pasta? Quinou? tirou todas as bolhas?
Ótimo
Espere mais um pouco, deixe a pasta secar por mais ou menos uns 30 minutos e decore...
Cobriu a tábua? Aproveita que dá tempo.
Decorou o bolo em menos de 3h? Decoração detalhada??? PARABÉNS...
Coloca o bolo na tábua, bem centralizado, viu?
Faça os arremates finais, olhe bem, veja se está como você imaginou.
Terminou? Tira foto!!!!! COLOCA MARCA D'ÁGUA! Podem roubar sua foto, menina!!!!
Vai entregar?
Colocou gasolina no carro? Aproveita que tá baratinha, né?
Põe o antiderrapante, coloca o bolo com cuidado e vai dirigindo a uns 40 km/h.
Não ligue para o povo te xingando atrás... Vai com cuidado para não estragar tudo...
Entregou?
Agora pára e respira... Foram só umas 48h para fazer UM bolo...
Não sei pq vcs reclamam TANTO quando a cliente pede precinho camarada... Nem dá tanto trabalho assim, tá?
Agora pare de reclamar e vá lavar a louça, pq ela não é autolimpante....
FIM
- Suyan Cavalcante
