VansDoces

29/04/2024

03/07/2015

Torta Rosa

Ingredientes:

Massa:
• 2/3 de pacote de biscoito maisena grande (aprox. 270 gramas)
• 8 colheres (sopa) de manteiga
Mousse:
• 150 ml de creme de leite fresco
• 3 colheres (sopa) de gelatina de morango
• 1/2 xícara de água quente
• 200 g de chocolate branco
• Gotas de corante alimentício rosa
• 100 ml de creme de leite

Para Decorar:
• Morangos frescos

Modo de Preparo:

Massa:
1. Triture a bolacha maisena até virar uma farofa.
2. Misture com a margarina derretida.
3. Forre o fundo de uma forma (22 cm de diâmetro) de fundo removível com a massa de bolacha. Reserve.
Mousse:
4. Bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly e reserve
5. Misture o chocolate picado com o creme de leite de caixinha e leve ao micro-ondas por 1 minuto ou em banho-maria até que derreta.
6. Mexa bem para que não forme grumos.
7. Misture o chocolate branco derretido com o corante alimentício rosa até ficar na cor desejada.
8.
9. Dissolva a gelatina em 1/2 xícara de água quente.
10. Misture bem com o chocolate derretido.
11. Depois, ao chantili.
12. Coloque sobre a massa de biscoito.
13. Leve à geladeira por pelo menos cinco horas.
14. Enfeite com morangos cortados ao meio e sirva gelado

12/04/2015

Pavê de coco

2 xícaras (chá) de leite de coco
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de maisena
• 4 gemas
• 2 pacotes de biscoito champanhe
• 1/4 de xícara (chá) de vinho branco
• 3/4 de xícara (chá) de água.
• Cobertura
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 2 xícaras (chá) de coco em flocos

MODO DE PREPARO:
• Numa panela, misture o leite de coco, o açúcar e a maisena.
• Leve ao fogo médio mexendo até ferver.
• Tire do fogo, junte as gemas ligeiramente batidas e misture.
• Volte ao fogo baixo, sem parar de mexer, até engrossar.
• Tire do fogo e deixe esfriar.
• Molhe rapidamente os biscoitos no vinho misturado com a água e disponha-os no fundo de uma fôrma.
• Coloque uma camada de creme e outra de biscoitos.
• Repita a operação, terminando com os biscoitos.
• Leve para gelar por no mínimo seis horas.
• Desenforme o pavê.
• Cobertura
• Na batedeira, bata o creme de leite até obter picos firmes.
• Cubra o pavê com o creme de leite batido e polvilhe com o coco em flocos

30/12/2014

Escondidinho de morango

Ingredientes
• 1 lata de leite condensado
• 2 bandejas de morangos limpos (500gr)
• 1 lata de creme de leite
• 1 barra (200 g) de chocolate meio amargo derretido
• Cobertura:
• 1 xícara (chá) de nozes picadas ou farofa de amendoim

Modo de Preparo
• Em uma panela de pressão, coloque a lata de leite condensado, cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo baixo por 40 minutos, após iniciada a pressão
• Deixe esfriar totalmente
• Em um refratário médio coloque os morangos e reserve
• Em uma tigela, coloque o leite condensado cozido e o creme de leite e misture até ficar homogêneo
• Acrescente o chocolate derretido e misture
• Espalhe sobre os morangos, cobrindo tudo
• Polvilhe com as nozes e leve à geladeira por 3 horas

29/12/2014

Bolo salgado simples, rápido e fácil

Ingredientes

Massa:
• 3 ovos
• 1 copo de leite
• 8 colheres de farinha de trigo
• Sal a gosto (se quiser pode por caldo de galinha)
• 1 colher de fermento em pó

Tempero da massa:
• 1 cebola média picada bem fininha.
• 1 tomate picado
• 200 g de presunto ou mortadela picados
• 200 g de queijo picado
• Orégano a gosto
• Salsinha e cebolinha verde a gosto

Modo de Preparo
1. Bata os ingredientes da massa no liquidificador, menos o fermento e temperos
2. Depois da massa batida e pronta, adicione o restante dos ingredientes e misture tudo em uma vasilha com uma colher
3. Pré-aqueça o forno por 10 minutos
4. Leve para assar por 40 minutos a 1 hora, até ficar bem dourado

13/12/2014

Bombom de leite condensado com uva verde

INGREDIENTES:

•500g de chocolate ao leite

Recheio de leite condensado:
•1 lata de leite condensado (395g)
•1 colher (chá) de manteiga
•½ caxinha de creme de leite (100g)
•1 bandeja de uva verde (tipo Thompson ou qualquer outra sem caroço)

MODO DE PREPARO:

O ideal é começar pelo recheio, pois ele deve estar frio para ser utilizado.

Recheio de leite condensado:

1- Em uma panela adicione o leite condensado e a manteiga, em fogo baixo siga misturando até soltar do fundo da panela. Após desligue o fogo misture o creme de leite e deixe esfriar para aplicação.

Bombom:

1- Pique o chocolate, coloque-os em uma travessa refratária e leve para derreter em banho-maria ou no micro-ondas. Abaixo segue instruções das duas possibilidades:

2- Derretimento em banho-maria: Em uma panela larga coloque a água para esquentar, antes ainda de levantar fervura (45°e 50° – suportável ao contato com as mãos), desligue o fogo, coloque em cima a travessa com o chocolate e misture até que derreta totalmente. (o ideal é que essa travessa tampe totalmente a boca da panela para não deixar a umidade chegar perto do chocolate)

3- Derretimento no micro-ondas: Leve a travessa com o chocolate ao micro-ondas na potência média (60) por aproximadamente 2- 3 minutos, sendo que a cada 30 segundos você deve pausar e misturar para que o chocolate não queime.

4- Após ter realizado uma das duas opções de derretimento, será necessário fazer a temperagem para que o chocolate chegue à temperatura desejada e no ponto de modelagem. E para isso também há duas possibilidades:

5- Temperagem no mármore: Em uma superfície de mármore despeje todo o chocolate, e com uma espátula e colher misture continuamente até atingir a temperatura de 28° -29°, ou seja colocando nos lábio você sentirá uma sensação de frio.

6- Temperagem em banho-maria invertido: Transfira o chocolate para outra travessa, (pois a que você utilizou para derreter está quente) coloque-a dentro de um recipiente com água fria, e misture continuamente até atingir a temperatura de 28°- 29°, ou seja colocando nos lábio você sentirá uma sensação de frio.

7- Chegando à temperatura certa, pegue a forminha de bombons, faça uma camada de chocolate, cobrindo todos os lados com a ajuda de uma colher pequena, dê uma batidinha na forma apenas para retirar qualquer bolha de ar, vire de cabeça para baixo escorrendo o excesso, e com uma espátula passe na borda para que fique com acabamento.

8- Forre uma travessa com papel manteiga ou alumínio e coloque a forma com o chocolate de cabeça para baixo.

9- Leve a geladeira por aproximadamente 7- 10 minutos apenas para endurecer a casca um pouquinho.

10- Repita esse procedimento, e quando ele estiver seco e opaco já pode rechear.

11- Pegue a forminha, e em cada cavidade acrescente um pouquinho do creme de leite condensado e uma uva.

12- Finalize com o fechamento de chocolate ao leite, e retorne a geladeira por mais 7 – 10 minutos apenas para endurecer essa tampinha. (agora com a cavidade para cima)

13- Após esse tempo desenforme e deixe secar em temperatura ambiente antes de embalar.

08/12/2014

Bolo mousse de chocolate com morango

Ingredientes

Massa:
• 1 Pacote de massa para preparo de bolo sabor chocolate

Mousse:
• 2 caixas de morangos frescos e bem lavados
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 caixinha de gelatina de morango ou se preferir, pode ser gelatina vermelha sem sabor

Cobertura:
• 200g de chocolate meio amargo
• 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparo

1. Prepare o bolo conforme indicado, depois de assado espere esfriar e então tire a tampa de cima para retirar o miolo do bolo onde será colocado o mousse
2. Para a mousse, bata primeiro somente os morangos (1 caixa) no liquidificador
3. Depois acrescente o leite condensado e o creme de leite e bata mais um pouco
4. Prepare a gelatina conforme instruções na caixinha e acrescente, bata todos os ingredientes juntos por uns 2 minutos
5. A outra caixa de morango é para decorar
6. Depois de pronto o mouse vc coloca no bolo até cobrir o buraco que ficou onde tirou o miolo, leve para a geladeira até que fique firme
7. Depois da mousse firme coloque a tampa do bolo
8. Para a cobertura derreta o chocolate e misture o creme de leite
9. Jogue por cima do bolo e decore com morangos

06/12/2014

Aceitamos encomenda
Bolo de chocolate com mousse de chocolate e beijinho

26/11/2014

Coxinha de Brigadeiro

Receita:
2 latas de leite condensado
1 creme de leite
4 colheres de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
morangos

Modo de preparo:

Colocar tudo em uma panela e levar ao fogo por 30 minutos, mexendo sem parar.
Levar para a geladeira e reserve.

Lave os morangos e passe por uma toalha para estarem secos.

Abrir uma bolinha de brigadeiro na mão e colocar o morango e enrolar em formato de coxinha, passe no granulado e leve para gelar.

Servir.

24/11/2014

Pudim de Prestígio: Fácil e delicioso!

Ingredientes:

Creme Branco:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
100g de coco ralado.

Creme de Chocolate:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de chocolate em pó
150g de chocolate ao leite picado

Modo de Preparo:
Creme branco: no liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite, o amido de milho e misture o coco ralado.
Coloque em uma panela, leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Reserve.
Creme de chocolate: no liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho e o chocolate em pó.
Coloque em uma panela, leve ao fogo brando mexendo sempre até engrossar.
Desligue o fogo, misture bem o chocolate até derreter totalmente.
Montagem: em uma forma grande para pudim, untada com margarina, coloque o creme branco e por cima o creme de chocolate.
Leve a geladeira até firmar.
Desenforme e sirva.