22/08/2017
BOLO DE BAUNILHA (PÃO DE LÓ COM LEITE ESCALDADO)
Ingredientes
6 ovos
1 xícara de açúcar refinado
10ml de essência de baunilha
1 xícara de leite quente (200ml)
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher rasa de fermento em pó
Modo de preparo:
Bata os ovos com o açúcar e essência tudo junto por aproximadamente 10 minutos em velocidade alta da batedeira. Reduza a velocidade da batedeira em média lenta e acrescente o leite quente, deixe misturar por 2 minutos.
Junte os ingredientes secos e vai peneirando dentro da batedeira e misturando devagar os ingredientes secos junto com o líquido. Forre o fundo de um tabuleiro com papel manteiga e leve ao forno pra assar por mais ou menos 35 minutos.
Dica: Para uma massa de chocolate, basta acrescentar juntos aos ingredientes secos, ½ xícara de chocolate em pó (90G) peneirado.
CREME DE CONFEITEIRO
1 lata de leite condensado
1/2 litro de leite
3 gemas passadas pela peneira
2 colheres (sopa) cheias de amido de milho
Gotas de baunilha ou da essência de sua preferência.
1 caixinha de creme de leite.
Misture todos os ingredientes em uma panela antes de levar ao fogo
Assim que todos tiverem incorporados leve ao fogo até engrossar
Desligue, misture uma caixinha de creme de leite e deixe esfriar para usar.
Esse creme é excelente para recheios de bolos gelados, tortas e pavês.
Existe muitos cremes de confeiteiro industrializados, eles são ótimos, quem não quiser fazer caseiro, esses são muito bons, a dica e adicionar creme de leite e depois deixar esfriar.
