ExpoPao Artesanal

16/04/2024

16/04/2024

15/10/2023

No Dia dos Professores, celebramos a doçura do conhecimento que os mestres nos proporcionam.

Os professores também possuem o poder de inspirar, alimentar e nutrir.

É um dia para agradecer a esses profissionais que acrescentam um toque especial às nossas vidas.

12/10/2023

Neste Dia das Crianças, que a Força e a doçura se unam na cozinha!
Que os pequenos aprendizes se tornem mestres e que os sorrisos sejam tão deliciosos quanto pão fresquinho.

01/10/2023

A Expo Pão Artesanal está de volta! E continua sendo um sucesso comprovado ao longo dos anos.

A grande novidade é que agora estaremos no Distrito Anhembi, um novo local que promete uma experiência incrível!

Com uma multidão de visitantes pronta para fazer negócios, você terá a oportunidade perfeita para conhecer pessoas e fazer parcerias estratégicas com os principais nomes do mundo dos Pães Artesanais.

Não deixe essa chance escapar!

Participe da Expo Pão Artesanal e aproveite as oportunidades de networking e crescimento para o seu negócio.

Quer ser um expositor? Manda mensagem na DM que entraremos em contato.

30/09/2023

Na panificação, a memória afetiva e a experiência sensorial se entrelaçam de maneira especial. O aroma do pão recém-saído do forno evoca lembranças de infância, criando conexões emocionais únicas.

O toque da massa macia e o sabor irresistível ativam nossos sentidos, proporcionando uma sensação de conforto e prazer. Assim, a panificação transcende o simples ato de cozinhar, tornando-se uma jornada que envolve lembranças e sentimentos, tornando cada mordida uma experiência memorável.

Quer compartilhar suas próprias histórias de memória afetiva na panificação? Ou quem sabe descrever sua experiência sensorial favorita ao saborear um pão fresquinho?

Deixe seu comentário abaixo e vamos trocar deliciosas lembranças juntos!

29/09/2023

No primeiro semestre de 2023, o Brasil viu uma "pãodemia", com a abertura de 154 novos estabelecimentos por dia, de acordo com dados do Sebrae. No entanto, ao mesmo tempo, 101 padarias fecharam as portas diariamente neste ano, resultando em um saldo de 53 padarias adicionais por dia no cenário comercial brasileiro.

Essa multiplicação de padarias teve início durante a pandemia e, entre 2019 e 2023, o número de padarias no país aumentou de 240 mil para 295 mil, alcançando um novo recorde. Esses números refletem a dinâmica do setor de panificação, que continua a evoluir e se adaptar às mudanças no comportamento do consumidor e nas condições de mercado.

Esse cenário traz consigo desafios significativos para os empreendedores do setor. Lidar com custos elevados, conquistar e manter a clientela, enfrentar a concorrência e lidar com os reajustes de preços são tarefas que requerem organização e planejamento sólidos.

Mayra Viana, analista de competitividade do Sebrae, destaca a importância desses aspectos na administração de uma padaria de sucesso. Ela observa que o setor está passando por um processo de consolidação, não experimentando um boom desenfreado, mas também não se retrai. As empresas que conseguem superar esses desafios estão se mantendo bem no mercado, adaptando-se às novas demandas e garantindo a qualidade de seus produtos e serviços.

Portanto, enquanto o setor de padarias continua a expandir, é essencial que os empresários estejam preparados para enfrentar os obstáculos e garantir a sustentabilidade de seus negócios em um mercado em constante evolução.

08/07/2023

Tão importante quanto o hambúrguer é o PÃO. 🍔

👉Com as hamburguerias em alta, você já imaginou poder produzir o seu próprio pão e personalizar ainda mais o seu sanduíche? Pois é!

O chef Rosivaldo Bispo abre o segundo dia de workshops da ExpoPão Artesanal com essa proposta.

Venha compreender como preparar, de forma simples, o pão de hambúrguer que leva ingredientes fáceis de encontrar! 😊

🗓Dias: 10 e 11 de julho de 2023
⏱Horário: 10 às 19 horas
🏢Local: Centro de Eventos Pró Magno, em São Paulo
📌Inscrições: www.expopaoartesanal.com.br

07/07/2023

Moldagem, qual a função desse processo para a produção do pão artesanal?

Ela melhora a textura e a estrutura do pão, assim como dá o formato apropriado para o produto. Esse processo pode ser realizado manualmente ou com auxílio de moldadores.

Na ExpoPão Artesanal, que começa no dia 11/07, a partir das 10 horas, o chef Assis Bispo vai dar dicas de como modelar, com muita criatividade, seus pães e obter um melhor desenvolvimento e, consequentemente, mais sucesso.😊

Já garantiu a sua vaga? Corre porque as inscrições para profissionais do setor estão abertas até o dia 09/07. 🥖🍞🥯🥐

🗓Dias: 10 e 11 de julho de 2023
⏱Horário: 10 às 19 horas
🏢Local: Centro de Eventos Pró Magno, em São Paulo
📌Inscrições: www.expopaoartesanal.com.br