Liroch Doces

Liroch Doces Ateliê de Cursos: Confeitaria e Culinária. Oi Lirochef. Sou Rafaella Liroch, proprietária da Liroch Doces. Quero transformar vidas e por elas ser transformada.
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Sou economista por formação, especialista em confeitaria desde 2003, com pós em docência gastronômica. Há 11 anos pedi demissão de um emprego promissor na área financeira para me dedicar integralmente à confeitaria. Com mais de 10 mil alunos, além de ministrar cursos, promovo os de outros profissionais do Brasil em minha cidade e possuo uma agência especializada em turismo para feiras e congressos

da área de confeitaria, a Liroch Turismo.

‘Compartilhar me faz bem, quero disseminar desenvolvimento e empreendedorismo e a transformação de vidas através do amor em forma de doce.’

Ver o brilho nos olhos dos meus Lirochefs e a certeza que receberam o que transmito, não tem maior alegria que eu possa receber. Há uma frase que diz: ‘ser professor é inventar, é inventar, é ser criativo, é ser mágico, é ser artista.’

Sabe amore, tudo isso me instiga! Quero mostrar e dar a base para que você venha a ter o sucesso no seu objetivo, seja ele confeitar na sua cozinha para a família ou na sua confeitaria para milhares. Conte comigo.

Há 23 anos, a confeitaria faz parte da minha história.Ao longo dessa trajetória, aprendi que técnicas mudam, tendências ...
02/06/2026

Há 23 anos, a confeitaria faz parte da minha história.

Ao longo dessa trajetória, aprendi que técnicas mudam, tendências surgem e passam, mas o conhecimento continua sendo o maior ingrediente para transformar sonhos em oportunidades.

Junho chega com uma agenda pensada para quem deseja aprimorar técnicas, ampliar o repertório e crescer na confeitaria com segurança e propósito.

Cada curso representa mais do que uma receita: representa experiência, aprendizado e a oportunidade de construir novos caminhos através da confeitaria.

As inscrições já estão abertas. Qual desses cursos você gostaria de fazer?

31/05/2026

Receber o convite para atuar como jurada técnica do Festival Brasil Sabor foi uma honra que recebo com muita gratidão e senso de responsabilidade.

A gastronomia sempre fez parte da minha história. Muito além da formação acadêmica, ela nasceu nas memórias da cozinha de casa, no respeito aos ingredientes, às tradições e às pessoas que transformam alimento em experiência.

Ter a oportunidade de avaliar restaurantes participantes de um dos maiores festivais gastronômicos do país foi uma experiência enriquecedora e inspiradora.

Meu agradecimento à Abrasel pela confiança e a todos os profissionais que diariamente elevam o nome da gastronomia brasileira com talento, dedicação e identidade.

Seguimos aprendendo, valorizando nossas raízes e celebrando os sabores que contam histórias.

30/05/2026

Hoje é sobre propósito.

Que Deus abençoe este projeto e todas as vidas que serão transformadas por ele.

30/05/2026

Dias importantes merecem ser vividos e registrados.

Hoje é dia de inauguração.

29/05/2026

Ver minha participação na MARIER 2026, promovida pelo meu querido Marcello Cláudio, veiculada no Jornal O Imparcial, na coluna do prestigiado colunista Nedilson Machado, me faz lembrar que propósito, constância e amor pelo que fazemos sempre deixam marcas.

Foi uma noite de encontros, experiências, tendências e muita troca através da confeitaria e do universo dos casamentos.

Gratidão por cada espaço que a confeitaria tem me permitido alcançar ao longo dessa trajetória.

A melhor massa da minha vida!É isso que eu escuto das minhas alunas… e é sobre isso.Mais do que ensinar receitas, o Curs...
28/05/2026

A melhor massa da minha vida!

É isso que eu escuto das minhas alunas… e é sobre isso.

Mais do que ensinar receitas, o Curso Prático de Bolos entrega técnica, segurança e transformação de verdade.
Cada detalhe é pensado para que você saia pronta pra produzir, vender e se posicionar com confiança.

E quando eu vejo esse tipo de depoimento… eu só tenho uma certeza:
estamos no caminho certo desde 2017, transformando vidas através da confeitaria.

Se você quer viver isso também, a próxima pode ser você.
Última vaga para curso presencial deste domingo.

Quando propósitos se unem, vidas podem ser transformadas. Hoje foi dia de construir pontes, compartilhar ideias e sonhar...
26/05/2026

Quando propósitos se unem, vidas podem ser transformadas.

Hoje foi dia de construir pontes, compartilhar ideias e sonhar projetos que gerem autonomia, dignidade e oportunidades para mulheres através da capacitação e da economia criativa.

Vem coisa bonita por aí.

23/05/2026

Participar como jurada do projeto Minha Mesa Mais Sabor foi uma experiência extremamente rica, não apenas pela gastronomia, mas pela valorização da nossa cultura maranhense através dos pratos apresentados.

Recebi muitos directs pedindo pra eu falar sobre os critérios de avaliação, identidade regional, técnica, sabor, acessibilidade e construção dos pratos… então sim: vem aí review completo!

Vou compartilhar com vocês um pouco dos bastidores, das minhas anotações e da visão técnica que utilizei durante as avaliações.

Endereço

Avenida São Luís Rei De França
São Luís, MA
65065470

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Segunda-feira 09:00 - 18:00
Terça-feira 09:00 - 18:00
Quarta-feira 09:00 - 18:00
Quinta-feira 09:00 - 18:00
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+5598981027384

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