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Juliana Dias Cake

Cake Design

29/05/2024

Fiz esse bolo em março para a minha irmã, vou deixar aqui como inspiração pra vocês 💜✨

12/05/2024

Esse insta está desativado para encomendas, mas isso não quer dizer que não posso compartilhar algumas receitas com vocês! ☺️

Deixo essa que foi campeã de sucesso e de vendas por aqui, receita que eu precisei testar inúmeras vezes até chegar no que realmente gostasse. Ela é exclusiva, minha receita pois eu fiz uma releitura de algumas receitas pelas quais estudei e experimentei e hoje divido com vocês, com a intenção de que vocês façam para suas famílias, para suas vendas e até mesmo uma renda extra.

Cookie de Chocolate

1 ovo (45gr)
170gr de manteiga
150gr de açúcar
50gr de açúcar mascavo
280gr de farinha de trigo
3gr de fermento
4gr de bicarbonato
200gr de chocolate branco em gotas (nobre)

Preparo:

Misture a farinha, o chocolate, o fermento e o bicarbonato e reserve. Na batedeira, bata os açúcares, até obter um creme fofo, adicione o ovo e bata bem. Com ajuda de um espátula, adicione os secos. Por último misture o chocolate.

Rendimento:
20 cookies (aproximadamente) de 50gr
Recheio de Nutella (15g)
Dica: coloca um plástico no prato e pesa a Nutella (15g) pra leva congelar.

1 torta de 25cm (forma de fundo removível)

Recheio:
1 leite condensado
2 creme de leite
3 colheres de sopa de leite em pó

Mistura tudo e leva ao fogo até engrossar

Cocção: assar em forno a 150graus por mais ou menos 16 minutos.

27/12/2023

Isso aqui não é um Adeus, é um até breve! Me despeço de 2023, agradecendo a cada cliente que nesses 10 anos passaram pela Juliana Dias Cake, mas chegou a hora de encerrar o ciclo, com o coração na mão digo a vocês que a minha vida na confeitaria chegou ao fim, para muito em breve ser a Nutricionista Juliana Dias e não é fácil fechar um ciclo, sempre tive muito amor por cada bolo e doces que saíram daqui. Forma muitas pessoas e muitas famílias na qual eu pude participar e eternizar momentos de muitas alegrias e emoções. Gratidão a cada um de vocês! E para quem gosta de me acompanhar, estou e estarei lá na minha outra conta .

Desejo a vocês um 2024 cheio de amor, de paz e de realizações.

Um beijo grande no coração de cada um.

Com amor,
Ju 💜

22/10/2023

Um bolo feito em tempo recorde, 5 horas, isso mesmo que você leu, 5 horas.

Não é algo característico do meu trabalho, pq envolve muita, muita técnica, para que você entregue um trabalho perfeito.

Eu, pelo menos não consigo entregar algo feito de qualquer forma, entrego ao meu cliente aquilo que eu gostaria de receber.

Em tudo que você fizer, faça com toda a sua dedicação, com todo seu amor.

Mas a cliente trocou a data e esqueceu de me avisar.

Então vou desmembrar aqui um preparo de um bolo para vocês:

1 - Ter todos os insumos em mãos.
2 - Asso a massa e faço os recheios 2 dias antes da entrega, você não leu errado, tanto a massa como o recheio precisam descansar por pelo menos 8horas ou até q esfrie totalmente.
3 - Recheio o bolo, levo para descansar novamente por 8horas. Bato o chantininho que também vai descansar até o dia seguinte quando será decorado.
4 - Decoro e deixo na geladeira até a hora da entrega.

Eu consegui entregar essa encomenda em tempo recorde, pq eu conheço a massa que trabalho, sei que ela tem estrutura, eu tenho um ponto correto do meu recheio, fiz do freezer meu amigo. E tudo que eu aprendi nesses 10 anos de confeitaria me deram suporte e confiança para entregar o bolo da melhor forma.

Ju 💜

16/10/2023

Fugindo dos padrões do chantininho 🫶

14/10/2023

Apaixonada nesse bolo de chá de revelação 🫶

Topo de bolo: .papelaria

06/10/2023

Esse foi da da semana passada ☺️

06/10/2023

Sextou com muitas flores por aqui.

23/09/2023

E hoje o Benjamim completou 4 anos e eu tive o prazer de mais uma vez estar presente na sua comemoração.

21/08/2023

Quanto tempo sem postar um bolinho por aqui 🧡

Começamos a semana com essa lindeza que saiu super cedo daqui.

E aproveito pra desejar a vocês uma semana abençoada 🙏🏽

04/03/2023

E o Gabriel Luiz avançou para o nível 10 ☺️
Ele que já é íntimo e me chama até de tia, pois é, fez questão do bolo da tia Ju, ele não abre mão de ter meus bolos nos aniversários dele, tão pequeno ainda e tão decidido né?! 😅

11/02/2023

Eu amo um bolinho clean 💙

Endereço

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São Gonçalo, RJ
24750-000

Telefone

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