Cris Carriço Baker

09/03/2026

O pão sourdough de azeitonas Azzapas já chega com personalidade: miolo macio, azeitonas espalhadas na massa e uma casca que estala quando a faca entra. Agora coloca uma colherada de caponata mediterrânea nessa fatia. A acidez da berinjela, o azeite, o pão absorvendo tudo… e pronto. Tem gente que prova e já pensa na próxima fatia.

🚨Se quiser garantir um pão de Azzapas na próxima fornada, me chama no direct que eu te envio o cardápio.

08/03/2026

Feliz Dia das Mulheres!🌸

Hoje comecei o dia do jeito que eu gosto: brioche de shokupan, queijo e presunto, um mate gelado e um pouco de silêncio na varanda.

Desejo isso pra todas vocês também. Um momento simples. Um café da manhã em paz.

Feliz dia para cada mulher que passa por aqui.

20/02/2026

O tortano de calabresa é aquele pão que você leva pra mesa e não precisa explicar nada. A apresentação fala por ele. A casca levemente dourada, o miolo macio e cada fatia revelando o recheio generoso fazem dele o centro das atenções sem esforço.

É perfeito para servir em encontros, cafés especiais ou até para transformar um lanche simples em algo que parece pensado nos detalhes.

E como toda fornada aqui é limitada, ele não f**a esperando indecisão.

Se você quer garantir o seu, me chama no direct agora ou comenta “TORTANO” que eu te envio as informações da próxima fornada.

09/02/2026

Você tem um vício não diagnosticado?
Porque o meu é esse aqui ó: pão de azeitona grelhado na frigideira.
Crosta que estala, perfume que sobe, mordida que arranca suspiro.
Toda vez que eu faço, eu falo: só um pedacinho.
E acaba assim: frigideira vazia e eu fingindo surpresa.
Agora me conta:
Qual é o vício que te pega pelo estômago?
Quero saber tudinho nos comentários.

05/02/2026

Tem gente que ama pão, mas vive se sentindo estufada, pesada ou até cansada depois de comer.
E a maioria acha que o problema é o glúten… ou o próprio corpo.

Mas e se o problema for o tipo de pão que você anda comendo?

Pães industriais, feitos com fermento químico ou biológico instantâneo, não passam pelo tempo necessário pra fermentar de verdade. Isso faz diferença no sabor, na digestão e até na forma como seu corpo reage.

Nosso pão é de fermentação natural, com farinhas selecionadas e descanso lento.
E isso muda tuuuuudo: da leveza ao sabor.

Já provou um pão que te alimenta sem pesar?
Então você ainda não conhece o que a gente faz por aqui.

👉 Salva esse post pra lembrar da diferença na próxima vez que sentir desconforto.
Ou melhor: vem provar e sentir no corpo o que a gente tá dizendo.

05/02/2026

Seu pão chegou em casa. A casca tá crocante, o miolo tá cheiroso, e bate aquela dúvida: “guardo como?”
⠀
Respira que eu te conto o que fazer:
⠀
Se quiser fatiar, pode sim. O truque é embalar todas as fatias juntinhas, num filme plástico ou saquinho bem fechado, e levar pro freezer. Quando bater vontade, pega direto do congelador e coloca na air fryer, torradeira ou até na frigideira. F**a como novo ou melhor.
⠀
“Ah, mas posso guardar na geladeira?” Pode também, por até uma semana, desde que ele esteja bem embalado. Mas vale dizer: a textura muda um pouco.
⠀
Evita deixar o pão solto na geladeira ou no armário. Ar fresco e umidade são inimigos do seu pão artesanal.
⠀
E se sobrar alguma dúvida, me chama. Te ajudo a deixar cada fatia no ponto de sair rezando.

⠀
👉 Já salvou esse post pra lembrar depois?
👉 Tem outra dica boa? Comenta aqui que vou adorar saber.
👉 Marca alguém que vive com pão duro porque não soube guardar 🤭

04/02/2026

03/02/2026

Achou que era só olhar pão bonito no feed? Pois hoje tem DESAFIO na área.

A regra é simples:
👉 Assiste ao vídeo
👉 Olha bem pra esses dois pães
👉 Comenta aqui o peso exato (em gramas!) dos dois juntos

🎁 A primeira pessoa que acertar leva um pão da fornada da Cris Que Baker!

⚠️ Mas ó: só vale se estiver seguindo o perfil, viu?
Confere aí se tá com o botão azul ativado e bora brincar! E será entregue apenas no Município do Rio de Janeiro.

Marca uma amiga que acha que manja de fermentação, mas nunca nem pesou um pão na vida 😂

02/02/2026

Essa esfiha não tem fermento natural, mas também não tem atalho.
Leva tempo, leva critério e leva queijo de verdade.
Aqui a gente trabalha com ingredientes que sua avó reconheceria e processos que o paladar agradece.
Já provou? Me conta o que achou.
Ainda não? O que tá te impedindo?

26/01/2026

Nesse vídeo, o intestino fala. Os ingredientes reagem. E o pão… só observa.

E todos eles dizem a mesma coisa:
o problema não é o glúten. É o pão feito do jeito errado.
Cheio de nomes estranhos que ninguém reconhece.
Aditivos que nem quem criou sabe pronunciar.

Mas quando o pão é feito como a gente faz aqui na .carrico.baker, com fermentação natural e ingredientes de verdade, o glúten não vira vilão. Vira pão.

🫶 Se você já provou o pão da Cris, comenta aqui: que diferença você sentiu?

📲 Se ainda não segue, já segue a gente pra descobrir um pão que seu corpo entende (e agradece).

25/01/2026

Esse intestino cansou da má fama.
Todo mundo aponta o glúten como vilão, mas já parou pra ler o rótulo daquele pão que vem da prateleira? Nome estranho atrás de nome estranho… ingredientes que nem cabem numa frase.
Não é à toa que o corpo reclama.

O problema nunca foi o trigo.
É o processo.
É o tanto de atalho que enfiam pra baratear o pão e fazer ele durar uma eternidade na gôndola.
Aí, o que era pra nutrir… pesa.

Se ele tivesse provado um pão da Cris Carriço Baker, esse vídeo teria um final diferente.
Mais digestão, menos drama.
Mais pão de verdade, menos química.

Segue ela pra conhecer um pão que respeita você antes mesmo de chegar no seu prato.

21/01/2026

Cortei o pão.
Passei uma pastinha que eu amo.
Comi com gosto.
E não senti culpa nenhuma.

Porque eu sei o que tem nesse pão.
Sei o processo, sei os ingredientes, sei que ele me nutre. De verdade.

O problema nunca foi o pão.
O problema é o terrorismo alimentar que a gente engole há anos.

Se você já deixou de comer pão com medo de engordar
Se já ficou se punindo por saborear algo que ama
Se já ouviu que “carboidrato é seu inimigo”…

Te entendo. Já estive aí.
Mas também já descobri que não precisa ser assim.

Aqui o pão é aliado.
É artesanal, fermentado naturalmente e cabe sim numa alimentação saudável.

E agora eu quero ouvir de você:

Você já sentiu culpa por comer pão?
Já tentou cortar e depois voltou?
Me conta aqui nos comentários. Vamos falar disso com verdade.