Pão dourado cozinha

Pão dourado cozinha Onde o pecado acontece em dobro Gateau Noir sempre presente em seus momentos!

Fruto da ideia do estudante de Gastronomia Marllon Dias Archanjo, a Gateau Noir Doçaria Artesanal é uma empresa que transforma os sonhos das pessoas em realidade atravez da gastronomia. Sempre com a qualidade artesanal de seus bolos, tortas e doces, conquistou e vem consquistando aos poucos os clientes mais exigentes e com os gostos mais refinados do mercado. Com a grande aceitação do público, Marllon com sua imaginação refinada e viva cria verdadeiras obras de artes convertidos em guloseimas.

Coffee time
05/06/2022

Coffee time

Se uma foto fosse capaz de transparecer um aroma pra gente, certamente essa foto teria o cheirinho da minha casa.Prato i...
30/05/2022

Se uma foto fosse capaz de transparecer um aroma pra gente, certamente essa foto teria o cheirinho da minha casa.
Prato inspirado na minha minas Gerais.

Barriga de porco com duo geleia de pimenta, uma a base de damasco e outra tradicional.

Cultura.Manjão/manjadito boliviano.Um prato rico em sabores, aromas e texturas.                                         ...
16/05/2022

Cultura.

Manjão/manjadito boliviano.
Um prato rico em sabores, aromas e texturas.

 

Nem só de doce viverás um cozinheiro.Dadinho de tapioca com geleia caseira de pimenta vermelha                          ...
14/05/2022

Nem só de doce viverás um cozinheiro.

Dadinho de tapioca com geleia caseira de pimenta vermelha

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Detalhes...Bola trançada de goiabada (Massa tipo brioche recheada com goiabada cascão)                                  ...
11/05/2022

Detalhes...

Bola trançada de goiabada
(Massa tipo brioche recheada com goiabada cascão)

Você sabia? "Naked cake" traduzindo diretamente para o nosso português: "Bolo pelado", ou seja, um bolo que não possui u...
10/05/2022

Você sabia?

"Naked cake" traduzindo diretamente para o nosso português: "Bolo pelado", ou seja, um bolo que não possui uma cobertura (chantilly, fondant, buttercream e etc...) onde sua beleza beira a quase a total beleza natural.

O naked surgiu nos EUA/Inglaterra no ano de 2009/2010 mas ficou super conhecido no ano de 2010 quando um bolo nada convencional para uma mesa de casamento fora apresentado no casamento de ninguém menos que a atriz americana Hilary Duff.

Desde lá o bolo veio ganhando cada vez mais espaços nas mesas dos grandes eventos e cerimônias, e também ganhando vários formatos, decorações ousadas e montagens fabulosas... mas é claro, sem perder a essência de como um naked cake deve realmente ser.

Gostou de conhecer um pouco mais sobre essa linda arte da confeitaria contemporanea? Deixe aqui nos comentários!

Um feliz dia das mães para todas as mamães desse mundão.
08/05/2022

Um feliz dia das mães para todas as mamães desse mundão.

Detalhes...Pe de moça e pé de moleque
07/05/2022

Detalhes...

Pe de moça e pé de moleque

Detalhes...Torta sueca de banana
05/05/2022

Detalhes...
Torta sueca de banana

Detalhes. Produção de 🌽 🌽 🌽 Bem casado. Você aí sabia que o bem casado é um doce brasileiro criado em inspiração ao "Cas...
02/05/2022

Detalhes. Produção de 🌽 🌽 🌽

Bem casado. Você aí sabia que o bem casado é um doce brasileiro criado em inspiração ao "Casadinho" português?

Sim, a principal diferença entre ambos os doces é a massa, que no casadinho é mais parecida com um biscoitinho que derrete na boca unidos por doce de leite ou creme de nozes e a versão brasileira que conhecemos e são comuns em festas de casamento, é uma massa mais aerada e fofinha mais próxima de uma massa de pão de lo.

Hoje existem variados tipos de recheios e massas para seu preparo mas o clássico é a massa branca recheada com doce de leite e banhado em calda de açúcar.

E acredita-se que o nome "bem casado" possui uma grande representatividade onde as duas partes da massa representam as duas partes que se unem (casais) pela cumplicidade e respeito (o doce de leite). O doce atrai sorte e muita felicidade para a etapa que acaba de começar.

Gostou? Então deixa aqui o seu comentário e curta esse post.

Coloque amor em tudo o que vc faz. Detalhes. Brownie de chocolate intenso com doce de leite.                            ...
01/05/2022

Coloque amor em tudo o que vc faz.

Detalhes.

Brownie de chocolate intenso com doce de leite.

Fala minha gente linda, entramos aqui nos termos técnicos utilizados na cozinha. Começamos com o primordial para uma coz...
29/04/2022

Fala minha gente linda, entramos aqui nos termos técnicos utilizados na cozinha. Começamos com o primordial para uma cozinha padronizada: "Mise en Place" você aí, sabe o que significa esse termo?

Termo com origem no francês, significa “colocado no lugar” ou “posto em ordem”. Sabe quando você assiste a um vídeo de receita e todos os ingredientes estão picados, moídos, pesados, devidamente preparados para o uso? É disso que estamos falando.

Fazer a mise em place é não só uma forma de organizar o processo de confecção de um prato, mas uma etapa essencial para o sucesso da receita.

Evita esquecimentos, acidentes e o mais importante, mantém o padrão da sua receita.

E aí, gostou de saber mais sobre? Deixa aqui nos comentários pra gente.

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