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Pão dourado cozinha

Onde o pecado acontece em dobro Gateau Noir sempre presente em seus momentos!

Fruto da ideia do estudante de Gastronomia Marllon Dias Archanjo, a Gateau Noir Doçaria Artesanal é uma empresa que transforma os sonhos das pessoas em realidade atravez da gastronomia. Sempre com a qualidade artesanal de seus bolos, tortas e doces, conquistou e vem consquistando aos poucos os clientes mais exigentes e com os gostos mais refinados do mercado. Com a grande aceitação do público, Marllon com sua imaginação refinada e viva cria verdadeiras obras de artes convertidos em guloseimas.

05/06/2022

Coffee time

30/05/2022

Se uma foto fosse capaz de transparecer um aroma pra gente, certamente essa foto teria o cheirinho da minha casa.
Prato inspirado na minha minas Gerais.

Barriga de porco com duo geleia de pimenta, uma a base de damasco e outra tradicional.

16/05/2022

Cultura.

Manjão/manjadito boliviano.
Um prato rico em sabores, aromas e texturas.

14/05/2022

Nem só de doce viverás um cozinheiro.

Dadinho de tapioca com geleia caseira de pimenta vermelha

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11/05/2022

Detalhes...

Bola trançada de goiabada
(Massa tipo brioche recheada com goiabada cascão)

10/05/2022

Você sabia?

"Naked cake" traduzindo diretamente para o nosso português: "Bolo pelado", ou seja, um bolo que não possui uma cobertura (chantilly, fondant, buttercream e etc...) onde sua beleza beira a quase a total beleza natural.

O naked surgiu nos EUA/Inglaterra no ano de 2009/2010 mas ficou super conhecido no ano de 2010 quando um bolo nada convencional para uma mesa de casamento fora apresentado no casamento de ninguém menos que a atriz americana Hilary Duff.

Desde lá o bolo veio ganhando cada vez mais espaços nas mesas dos grandes eventos e cerimônias, e também ganhando vários formatos, decorações ousadas e montagens fabulosas... mas é claro, sem perder a essência de como um naked cake deve realmente ser.

Gostou de conhecer um pouco mais sobre essa linda arte da confeitaria contemporanea? Deixe aqui nos comentários!

08/05/2022

Um feliz dia das mães para todas as mamães desse mundão.

07/05/2022

Detalhes...

Pe de moça e pé de moleque

05/05/2022

Detalhes...
Torta sueca de banana

02/05/2022

Detalhes. Produção de 🌽 🌽 🌽

Bem casado. Você aí sabia que o bem casado é um doce brasileiro criado em inspiração ao "Casadinho" português?

Sim, a principal diferença entre ambos os doces é a massa, que no casadinho é mais parecida com um biscoitinho que derrete na boca unidos por doce de leite ou creme de nozes e a versão brasileira que conhecemos e são comuns em festas de casamento, é uma massa mais aerada e fofinha mais próxima de uma massa de pão de lo.

Hoje existem variados tipos de recheios e massas para seu preparo mas o clássico é a massa branca recheada com doce de leite e banhado em calda de açúcar.

E acredita-se que o nome "bem casado" possui uma grande representatividade onde as duas partes da massa representam as duas partes que se unem (casais) pela cumplicidade e respeito (o doce de leite). O doce atrai sorte e muita felicidade para a etapa que acaba de começar.

Gostou? Então deixa aqui o seu comentário e curta esse post.

01/05/2022

Coloque amor em tudo o que vc faz.

Detalhes.

Brownie de chocolate intenso com doce de leite.

29/04/2022

Fala minha gente linda, entramos aqui nos termos técnicos utilizados na cozinha. Começamos com o primordial para uma cozinha padronizada: "Mise en Place" você aí, sabe o que significa esse termo?

Termo com origem no francês, significa “colocado no lugar” ou “posto em ordem”. Sabe quando você assiste a um vídeo de receita e todos os ingredientes estão picados, moídos, pesados, devidamente preparados para o uso? É disso que estamos falando.

Fazer a mise em place é não só uma forma de organizar o processo de confecção de um prato, mas uma etapa essencial para o sucesso da receita.

Evita esquecimentos, acidentes e o mais importante, mantém o padrão da sua receita.

E aí, gostou de saber mais sobre? Deixa aqui nos comentários pra gente.

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